いつものアキュイール　ゆっくりとした時間と美味しいお食事
本当に大好きなお店です。

今回もワガママ三昧(*^m^*)



私たちのスープをたっぷり飲みたい！っていうリクエストに答えてくれた中多シェフ　本当にありがとうヾ(^▽^)ノ

バターナッツというカボチャのスープ　生ハム　ホタテ　ひまわりの種　
上にはトマトのジュレが(^￢^)
幸せ過ぎる！！！

ガスパチョのジュレ（ジュレという事は、エキスだけ！なんと贅沢！）　
毛蟹　モリモリ　たっぷりウニ　トマト　そして上にはバジルのアイス　コンカッセ（というにはあまりにも細かく美しく繊細な）カラーピーマン　ズッキーニが散らしてあります。　
素晴らしすぎ！美しすぎ！美味しすぎ！

はもの周りにカダイフを巻いてパリパリにしてあるの。　マツタケ　ソースはハモとマツタケでとったそうです。　

カダイフにソースが滲み込んでエモいえぬ美味しさ(〃´ー｀)=3 フッ　まったけ♪の香りも素晴らしい～～～　
激ウマとしか言いようが無い！　夏の終わりと秋の香り・・・　なんて素晴らしい！!「まるで宝石箱や～!」と彦麻呂のように叫びたいわ(≧艸≦)ﾌﾞﾌﾞﾌﾞ

低温調理のさわら　クレソンとアンチョビのソース　とても小さく刻んだオリーブ　クレソンの小さなニョッキ　
さわらって　こんなにしっとりとしてやわらかい魚だったっけ？？って思えるくらいふわふわな身で　魚の皮は絶対に食べない私もペロッと食べちゃいました。

モヒートのグラニテ　お口さっぱり♪

ビュルゴー家の窒息シャラン鴨♪　エギュイット　ソースはカラメルオレンジと　セップ茸（素敵ｗｗ）　美味しすぎ～～～～～～～～

今日のチーズ　羊さん（名前忘れた(＾-＾；) ）

左　岡山産ももとベルベーヌのジュレ　蜂蜜とレモンのエスプーマ　
右　スイカのスープ　ライチのソルベ

デザートは　マスカットにしました♪　貴腐ワインのジュレ　上はヤギのヨーグルトのソルベ　オリーブオイルかけ

今回も素晴らしいお料理本当にありがとうございます。
期待していっても　裏切らないどころか、それ以上に感激して帰ってきちゃう美味しさ。
本当に毎回ありがとうございます！

アキュイール
大阪市西天満4-1-20 LeePlaza1F
TEL 06-6311-2558