アラフィフ、自分の好きをボチボチと。

ちびさんのところで、
紹介されていたチャプチェのレシピが、
わたしが時々作る五目はるさめによく似てるので、
ついでに紹介しちゃいます

元ネタは奥薗さんだからかな・・・。


五目はるさめ（4人分）

豚薄切り肉　200g
醤油　　　　大さじ1
にんじん　　小1個
玉ねぎ　　　1個
ピーマン　　2個
緑豆春雨　　50g
しょうが　　1かけ
オイスターソース　大さじ1
醤油　　　　小さじ1
ゴマ油　　　大さじ1


１　豚肉は2センチ幅に切り、しょうゆ大さじ１で下味をつける。
　　
２　にんじんは3センチの千切り、玉ねぎは縦薄切り、ピーマン細切り、しょうがは千切り。
　　
３　フライパンにごま油をいれ、熱し、豚肉を入れる。
　　色が変わってきたら、２の野菜を加えて炒める。

４　はるさめは食べやすい長さに切り、水にさっとつけ、ぬれたまま加えて軽く混ぜる。
　　フタをして、2～3分蒸し焼きにする。
　　
５　全体をまぜ、しょうゆ小さじ１、オイスターソース混ぜる。


といったレシピです。

ウチの場合、
ピーマンでなくて、ニラを入れたり、チンゲンサイを入れたりすることが多く、
シメジも欠かせません。

で、はるさめを蒸らす時に、
お水をちょっと足して、
鶏がらスープ小さじ１を全体にパラパラ振りかけてから、フタをします。

野菜が多くて水分が増えるので、
おしょうゆを足すことも多いです。

そして、しょうがも千切りではなくて、すりおろしていためてしまいます。
焦げないように気を使いますけど。

今日は、奥薗さんレシピで、
ホワイトソースのいらないえびドリアを作る予定。

お昼にぴょん太のリクエストで、
フライドポテトを作ったのに、
夕食もカロリー高くていいのか、わたし。
って、感じですが・・・



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