アラフィフ、自分の好きをボチボチと。

前から家でピザを作りたいと思って、
簡単な方法で生地を作れないかと探していたら、
以前買った雑誌の付録のなかに発見しました

早速、先週末作ってみました。

（形は悪いのはご愛嬌ということで・・・汗）

レシピどおりだと砂糖が多くて生地が甘くなってしまうので、
勝手に量を変えて作ったら、
なかなかだったので、調子にのって紹介します

＜材料＞
薄力粉　　　　　　　110～115グラム位
砂糖　　　　　　　　小さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１／４
牛乳　　　　　　　　大さじ３
ヨーグルト　　　　　大さじ２
オリーブオイル　　　大さじ１（サラダ油でもよい）
手粉用の薄力粉　　　20グラム
市販のトマトソース　大さじ４～６（ケチャップでもよい）
ピザ用チーズ　　　　100グラム
ソーセージなど　　　適宜（トッピング用にサラミやベーコンなど）
オーブンは200度に温めておく。


１．ボールに、薄力粉、砂糖、バーキングパウダー、塩を入れて、
泡だて器で混ぜ合わせる

２．室温に戻した牛乳を入れて、へらで混ぜ、
ついでヨーグルトとオリーブオイルを入れて混ぜる。

３．手に手粉をつけて、ボールの中の生地をまぜ、
５回くらいたたむような感じで混ぜて生地をまとめる。

４．生地を２等分にわける。

５．クッキングシートに２等分にした生地の一つ分を置き、
上にラップをかぶせて、手または麺棒で直径20センチの円形になるよう薄くのばす。

６．生地にトマトソース大さじ２～３、トッピングのソーセージ等、チーズ50グラムをのせる。

７．200度にあらかじめ温めておいたオーブンで10分焼くとできあがり！！

８．同じ要領でもう一つの残った生地も仕上げる。



もともとのレシピは、「薄力粉100グラム、砂糖20グラム、塩少々」だったので、
甘くならないように「粉類は120グラムくらいを目安に」勝手に調整しました。

砂糖は味の調和のために必要なのかな・・・と思うんですがどうでしょう。

それから、レシピではトマトソース生地１枚分につき大さじ３、
だったのですが、
それで作るとソースによって味が濃すぎたりするので、
そのあたりも適当に調整してくださいね。

ちなみに、我が家のオーブンは電子レンジ兼用で焦げ目がつきにくいので、
仕上げはガスコンロのグリルで数分焼いて焦げ目をつけました。


トマトソースもなかったので、
ケチャップだけでは物足りないかと思い、
パスタ用のを混ぜたら、結構おいしかったです

イタリアンエッセンス




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