今日は始業式。
今日から娘も２年生になります。
ランドセルの黄色いシートも、黄色い帽子も。今日から無しです。
一年あっという間でしたが、きっと２年生もあっという間なんだろうなぁ。。。
娘も学校は殆どが１クラスなので、クラス変えはありません。なので、楽しみと言えば担任が誰になるか？ぐらいです・笑
今まで８時１０分登校だったのが、今日から８時登校。 １、２年生は４時間授業が週に１回あったのに、それも今年からは変わってすべて５時間授業になります。
見直しですかね？娘の学校は同じ市内の学校に比べると授業数も多い方（授業数は各学校で決められてた様です。。）でしたが、４時間授業がなくなって、つまんないな～とか言ってました・笑
今日もやっと学校が始まったけど、11時前には下校なので、そのまえにとっとと更新しなくっちゃと思い。
今せっせと書いております。。。
いつもの基本バゲに、今回は１０ｇ水を増やしてみました。
加水率は６７％くらいかな？
パンチはなしで、１次発酵終了後成型→焼成。
発酵時にパンマットに生地がひっついてしまい、生地を傷つけたのと、張りが足りず。２本目のクープがダメでした。うぅぅ。。。
３本目と４本目は結構いい感じで♪
次もこの加水率で作ってみます。
水分が多いので、クラムの気泡も前回よりちょっと大きめです。（ホンのちょっとですが。。。笑）
モチモチおいしいのですが、パンが重～～い。。。
やっぱりクープがうまいこと開いてないからですねぇ。次回はキレイに開くといいなぁ。
実はこれと一緒に、クランベリーとレーズン、クルミ入りのカンパも焼いたのだけど。。。
これまた重い。。。
クープの開きがまずい。。。
ということで、ＵＰしません！ フィリングを入れると難しい。
やっぱもう少しフィリングなしでつくろうかなぁ。
発酵カゴがあると、それなりに見えます♪
オーバルが欲しいなぁ。
衛生的にはコッチもオススメ？
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