Quilt Garden 便り

　　　　　　　　　　　　　きのうだったか、おとといだったか・・・

　　　　　　　　　　　　　ラジオで初めてその名を聞きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　”高槻うどん餃子”

　　　　　　　　　　　　　大阪人としては、気になるではないか。
　　　　　　　　　　　　　　高槻にそんなものがあったのか。

　　　　　　　　　　　　今日、使いそびれたうどん玉があったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　早速作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ひっくり返す前

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいよ～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　ただ、材料のバランスで、
　　　　　　　　　　　ずいぶん食感の違う焼き上がりになるようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　参考にしたレシピも、
　　　　　　うどんが２玉に対し、ひき肉が100gのものもあれば400gのものも。

　　　　うちには、豚ひき肉が250gしかなかったので、それだけでやってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　豚ひき肉　250g
　　　　　　　　　　　　　　　　　うどん　２玉
　　　　　　　　　　　　　　　　　卵　２→３個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは、
　　　　　　　　　　　ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、
　　　　　　　　　　　　　　　　塩こしょう、ごま油、
　　　　　　　　　　　　　　　しめじも入れてみました。

　　　　　　　　　　　　卵は最初２個で焼き始めたのですが、
　　　　　　　　　つなぎが足りずバラバラになったので１個プラス。

　　　　　　
　　　　　　　　　　↑卵２個　　　　　　　　　　　　　　↑卵３個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それがね～。
　　　　　　　　　確かにつなぎはしっかりし、まとまり良くなりましたが、
　　　　　　　　　　　　　　うどんのパリパリ感はダウン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　卵の味も強過ぎ。
　　　　　　　　　　　　　　　せっかくの食感が消えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　卵２個なら餃子寄り、
　　　　　　　　　　　　　　　卵３個ならお好み焼き寄り、

　　　　　　　　　　　　　　　といったところでしょうか・・・

　　　　　　　　　　　　　あれば、肉を増やすのが良かったかも。

　　　　　　　　　　　　私は酢じょうゆが美味しいと思いましたが、
　　　　　　　　　　　　　子供達はお好みソースで食べてました。

　　　　　　　　　　　　餃子ととらえるか、お好み焼きととらえるか、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった（^^）



　　　　　　　　　　　　　　　↓ ouen arigatou gozaimasu ^^**