quinacri♪quinacri

2010年の始まりです。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

２０１０年我が家のおせちは、

美濃加茂市日本料理『たくあん』さんのおせちを頼みました。

昨夜、雪の降りしきる中、お店に取りに引き取りに行きました。

地元でも評判のお店ですが、前日から休業して、おせち作りに専念したそうです。

おせち＋祝い盛り＋飛騨牛のセットが魅力です

新提案

お客様に喜ばれるおせちとは…

本当においしいおせちとは何か…

今までたくあんであたりまえのように出してきた、あたたかい物はあたたかく冷たいものは冷たくという基本にもどり今までのおせちプラス、湯げがでてあったかいおせちがあってもよいのでは

たくあんからの新提案

『湯けむり温たかおせち』です

味が染みておいしいですヨ！！

ご紹介した文章は、献立表とともに入っていました。

お店で出てくる湯気のたったおいしい一品に出来る限り近づけたいと願う心ですね。

自家製のおせちの、朝、食卓に出す前にちょっと火を入れる、ひと手間と同じことなので

大変おいしくいただくことができました。

《一の重》

・筑前煮

・岐阜県産　大根のポトフ（ベーコン添え）

・岐阜県産　大豆を使った和風ヘルシーハンバーグ

・美濃ヘルシーポークのシチュー

・角煮風煮豚

《二の重》

・牛肉ごぼう巻き

・帆立旨煮

・烏賊松笠焼き

・蛸やわらか煮

・五色きぬた巻き

・ロール烏賊

・チキンロール巻き

・たたき牛蒡

・エリンギポン酢風味

・有頭海老塩ゆで

・笹もち

・合鴨のくんせい、梅花のかまぼこ

《三の重》

・紅白かまぼこ

・イクラ正油漬け

・棒鱈旨煮

・帆立利九和え

・いもきんとん

・黒豆金粉のせて

・松前鱈子甘露煮

・数の子と子持ちこぶ

・海老湯葉葉巻き

・くるみかつお

・たつくり

・梅人参紅梅煮

《祝い盛り》

・飛騨牛

・天然伊勢海老釜揚げ

・鮑やわらか煮

・自家製チャーシュー

・ゆず釜にて～烏賊明太子和え

・烏賊鳴戸巻き

・自家製地鳥のつくね

以上で全おせち料理です。

昨年は、すでに予約いっぱいでだめでしたが今回は何とか間に合いました。

日本料理『たくあん』

JR美濃太田駅近く、閑静な住宅街にあります。

お近くの方はぜひ一度お出かけください。

姉妹店

可児市にあるとんかつ屋さんです。

懐石、コース料理はほぼ同じ味が楽しめます。というか、板さんが同じなんでしょう。

両店ともI先生お気に入りのお店です（笑） 

今日のもなか