新巻鮭とはまた違うんです。。。

北海道の地元で人気だと言うものを母に送ってもらいました。
北海道にいたときは買った事もない。。。ぐははは！
北海道出身の私は秋味にはあまり興味がなかった！（笑）

　　　　　　　『山漬け』といいます。


鮭を塩で漬けた物を山のように重ねながら漬けて
程よく発酵させながら漬ける昔ながらの漬け方だそうです。


かなりしょっぱいです。むか～し食べた焼いたら
『塩が噴く』鮭です。
お茶漬けやおにぎりにはうってつけのおかずになります。

これで約3.2Kくらい？？
だから生の時は腹が入ってたら多分5Kは下らないくらいの重さです。

鮭は大きい程脂があります。なので大きくないとおいしくないのです。

でじいかさんに頼まれて送る時に
母が「人にあげるならあんたも味を知っておいた方がいいんじゃない？
一回り小さいけど送るから！」と送ってきてくれたもの～♪

焼いたら塩を噴く鮭なんて今ないから返って新鮮♪（？）

今年のお弁当には役に立ちそうだワア～♪＼(⌒▽⌒)／

もうみなさんおせちに飽きた頃ですか～？
うちは今年は買い物もほとんどしなかったため
おせちを飽きるくらい食べてないのに。。。
レトルトカレー食べてるし。。。(T▽T)アハハ!

blogランキング　 応援してね♪