ここから毎日が始まる

朝起きたら外はまっ白。
寒いっ、寒いっ。

２月２０日（日）は定期メンテナンスのため
楽天では一部利用できないサービスが
あるようなので注意が必要みたいですよ。



トリセツを観ました。
日本料理の作法について紹介してました。

<先付>
淡白な物から味かしっかりしたものへ。
食するお皿の順番は左から右へ
そして奥へで間違いない。

<お椀>
ふたはひっくり返して置く。
貝殻はふたに移動。
その後、汁を飲み干す。
終わった際にはふたを元に戻し
中心よりずらしておいて
おくとさらに良し。

<お造り>
たい・ひらめを塩でいただくと
より甘みを感じられる。
以前に寿司屋でひらめを塩で
食べたことがある。
そのお店は塩にもこだわっており、
ほんとうにおいしかった。
醤油ちょこは手に持って食すると
見た目が美しい。
和食器は持つことを前提に作られている
からだそうです。

このあとは<煮物>、<焼き物>と続く。

<食事>
通常はご飯ものは最後。
しかしあらかじめ頼んでおけばお造り、
焼き物などと食することも可。

<甘味>
季節のフルーツが一般的。

今回のトリセツは大変勉強になりました。
あとは実践あるのみ・・・。
番組内で紹介されていた笹岡にも
行ってみたいです。