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2008.07.19
カテゴリ：料理
夏であります。
暑くて暑くて、３８度の毎日。 午前の打ち合わせが終わって、帰り道、そうめんが食べたくなりました。 中国にも細めんはあります。 龍糸麺とか龍髯麺とか色々名前が有るようで。 それを使ってナンチャッテそうめんを作ろうと。 部屋について、速攻、麺を茹で、ネギを刻みます。 タレは桃屋（上海で買える！！）海苔を千切って（ハサミを探す気力無し） ゆだった麺を水道水で洗った後、もう一度蒸留水に晒して水切り。 薬研掘の七味  所要時間５分。 こんな感じで出来上がり。まあまあ美味しいです。 現在、日本へ出張中。 実家に着いた翌日、食べさせてもらいました。日本の素麺。 だしはカアチャンが作った自家製。昆布と鰹節がたっぷり。 上手さが違います。 それもそのはず。本当の素麺は表面にうっすらと油が張ってあるので、 流水でシッカリと洗って初めてうまい。 そりゃ、なんちゃってとは違います。 あれから、家のお昼は毎日素麺。 夏であります。  いいもんですねぇ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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