レイモンドのシネマな日々

鶴岡の３月というと、まちはお雛見の人でにぎわうのですが

今年はそうはいかなかった。

私は酒田にも通っているので、今年は酒田のお雛様も

いっぱい見れるかな、と思っていたのに。

そして、こんなお料理を食べに行くことも考えなかった。。。

おひな膳、かわいくておいしくて、大好きなんですけどね。



そんな３月最後の日、仕事仲間のＨさんが退職されるので、

お食事にでも、ということになり、場所を探していたのですが

「スカーゼ」がいいね、ということになり、注文する段になり、

オードブル？　それとも単品？なんて悩んでいたら

お店の方から「ひな膳もありますけど」と言っていただき、

ぱあっと目の前が明るくなったような気持ちで、「それでお願いします！」と。



◎季節の前菜盛り合わせ
ウルイの酢味噌和えと菜の花のおひたし？
それにバンケの天ぷらに生ハムが巻かれたもの。
うーん、おいしい♪　旬のものをいただくとは、いいですね～。
桜の小枝が添えてありました。
キッチンのコップに挿しておいたら、花が開いていました♪

◎春の創作寿司
一応お醤油もついていますが、バジルソースでいただきます。
エビ、サーモン、ハマチ？　ウルイ
エビの下に、出し巻き卵があります。

◎鱒のポーピエット
ポーピエットとは、肉や魚の薄切りで巻いて、揚げたり焼いたりするフランス料理。
お雛様といえば鱒料理。鱒を薄切りにして、白身魚のすり身を蒸したのかな？
ふわふわでおいしかった。料理は温かく、ソースが冷たいという不思議なお料理でした。

◎筍と自家製ベーコンのパスタ
お寿司で満足していたのに、パスタまで！
でも、ちょうどいい分量だったので、食べられないなんてことは全然なく。。。
キノコとオータムポエム？（菜の花じゃないよね。。。）もついてた。
トッピングの糸唐辛子がいいアクセントに。

◎デザート
シフォンケーキをトライフル風に仕上げたデザート。
カスタードソースに、日本酒っぽい味がした。酒粕？
コーヒーのおかわりもサービスで出してくださいました。

マスター、ごちそうさまでした♪


このひな膳（1,680円）も４月３日まで。
前日までの予約なので、今日中に電話しなくちゃあ～！

スカーゼ　０２３５（２４）８９０４

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このおいしさを見逃すな！