緩々楽天市場生活

先日、里芋の大きいヤツ、いわゆる親芋を買いました。

写真は撮らなかったのですけど．．結構な大きさです。


先日の日記に登場した『新高梨』くらいあります。

2011年10月09日 身近な秋の味覚♪


通常の里芋は子芋か孫芋で、小さくてやわらかいのですが、

親芋はデカイので若干かため、なのだそうです。



今夜の夕飯、という訳では無いのですが、最近はこんなものを

作って食べてます。



デカイので、さいの目に切って、煮物にしました。



『タコと里芋の煮物』


圧力鍋を使うと短時間でタコがやわらかく煮えます。


タコをやわらかく煮る方法は色々あるようですが、

圧力鍋で煮るだけでやわらかく煮えるので、ラクチンです(^.^)


お刺身用として売っているゆでだこに、

割引シールが貼ってあるのを見かけた時に作る料理です(^^ゞ

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そして訳アリで一袋6個入り98円で売っていたピーマンをゲット。


どうやら

『形や大きさが不揃いのものを分別せず袋詰めしている』

という訳、があるらしいです。宮崎県産。


いわゆる『ピーマンの肉詰め』を作りました。



ダイエット中でもハンバーグが食べたくなる事があるものです。


肉の量を減らすレシピで、挽肉に玉葱と蓮根のみじん切りをまぜる

『蓮根ハンバーグ』が最近のヒットなのですが、

今回の肉詰めにもこのタネを使いました。


フライパンで焼いてもいいのですが、今回はパン粉をふってオーブンへ。


簡単に作り方など。

材料
　ピーマン4個、豚挽肉100グラム、蓮根50グラム、玉ねぎ50グラム
　塩と好みのスパイス（ナツメグとかね）と小麦粉とパン粉

作り方

　半分に切ってタネを取ったピーマンの内側に小麦粉をふります。
　蓮根と玉葱をガーします。もしくは包丁で微塵切り。
　挽肉に塩、コショウ、好みのスパイスを振って、よく混ぜます。
　挽肉、玉葱、蓮根をよく混ぜます。

　つなぎは入れません。と言うか必要ありません。
　挽肉は塩で粘りが出ますし、蓮根もガーした事で粘りがでます。

　ピーマンにタネを詰めます。
　パン粉をふります。
　パン粉にはハーブやクレイジーソフトを混ぜておいた方がおいしいかも。

　オーブンで焼きます。15分くらいでしょうか。
　ウチでは電子レンジの加熱水蒸気自動調理「焼き野菜」でやりました。

　出来上がり。お好みで醤油やソースやケチャップでどうぞ。


出来上がったピーマンの肉詰め8個、使った挽肉は100グラムなので

一個あたり12.5グラムしか肉を使っていませんが、十分美味しいです(^.^)

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ポチっとして頂けると、ていいちが(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯとします。




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募集期間は2011年10月1日～2012年1月10日です。