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2009年10月24日
テーマ：好きなスパゲッティー(494)
カテゴリ：美味しいもの
  先日買ったこれらを使って、アンチョビ＆トマトオリーブを作ったので簡単なレシピを公開させていただきます（´∀｀） Yアンチョビ＆トマトオリーブの作り方Y ○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:* 材料 プチトマト：好きなだけ(私は200円弱のパック入り1個使いました) 塩：少々(出来れば岩塩) セルピススタッフドオリーブ：350ｇ一缶 ミックスドライハーブ：少々(ドライバジルとドライオレガノだけでも可) オリーブオイル ○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:* 作り方 1：プチトマトを洗い、へたを取って半分に切り、キッチンペーパーに切り目を下にして並べ、水切りする。(30分～1時間くらいでいいかな。) 2：クッキングシートを敷いた天板の上に、切り目を上にして並べ、軽く塩をしてオーブンの最低温度(家のオーブンだと100℃でした)で2時間～3時間くらい、様子を見ながら乾燥させる。焦がさないように。あくまで乾燥させる感じで。 (夏場だったら一日外干しでおｋみたいです) 3：セミドライ程度になったら熱湯殺菌した瓶に入れ、ミックスハーブをお好みの量入れる。 エキストラバージンオイルをトマトが全部かぶるくらい入れ、冷蔵庫で寝かせる。  セミドライトマトのオイル漬けの出来上がり。 このままでも美味い｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ 4：オイルが馴染んだら(私は待ちきれなくて一日で次の工程に行きましたｗ)、あとは水切りしたオリーブをあえてマリネするだけ。  出来上がり｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ ○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:* トマトとオリーブ、一緒に食べるともうアホか!!ってくらいおいしいです｡･ ﾟ･｡* ｡ + 酒のつまみにもピッタリ！ つか、このオリーブ、そのまま食べてもﾃﾗ美味しいんですけどねｗ トマトはもちろん市販のドライトマト使って作っても(ドライトマトをお湯で戻して水を切り、ハーブオイル漬けに。)いいと思います。 UNIOのオリーブオイルもすごくジューシーで美味しいです。 「あ、これこそオリーブオイルだ!」 って思ったよ。すごいオリーブの香り。 今までスーパーとかで買ってたオイルはあんまりオリーブの香りしなかったもん…。 前にも書いたけど、ANTONIO'S DELIのアンチョビ＆トマトオリーブが大好きで、禁断症状が出るんですけど、割と高いので自作してみました。 本家にはかなわないかもしれないけど、割と近いものが作れた気がする。 そんでもって本家より大分安いよｗ で、昨日は晩御飯がパスタだったので、早速そのオリーブ使ってみました。  ソースは生協のジェノベーゼソースなんですけどｗ そこにケイパー・アンチョビトマトオリーブ・粉チーズ・サーモンをトッピングしただけ。 レトルトソースもご馳走になりました｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟｳﾏｰ 普通にトマトソースにも合うだろうし、ピザトーストに散らして焼いても美味しそうだー｡･ ﾟ･｡* ｡ + ま、ほとんどそのままつまみ食いして終わりそうな気がしますけどｗ ちなみに一緒に買った  氷砂糖のラム酒漬けもｳﾏｰです。 思ったとおり、シンプル飴好きの私にはツボな味でした。 妊婦なので一度に一粒ずつ、氷砂糖だけちびちび食べてますｗ そのうちホットミルクに入れて飲んでみたいなぁ｡･ ﾟ･｡* ｡ + スプーン一杯のラム酒くらいなら大丈夫だよね？ このお店、オープン記念とかでアンチョビがおまけでついてきたよ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ アンチョビ大好きだから嬉しい！ 梱包もプレゼント包装？ってくらいきっちり綺麗な箱に詰まってたし(私が頼んだ量が丁度箱に収まる量だったからかもしれないけど)、ギフトに利用するのも良さそうです｡･ ﾟ･｡* ｡ + お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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