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カテゴリ:生活
カソナード
フランスの砂糖です。 アメリカンクッキー(カントリーマームのようにしっとりしたクッキー)どうして自分ではなかなかあの食感が出せないのか?疑問に思っておりました。 材料をお聞きしたところ、カソナードというフランスのお砂糖を使用されているようです。 ほかは通常の材料と変わりなく、薄力粉(国産のもの)・グラニュー糖・重曹・BP・バター・卵 お好みでチョコチップ、アーモンドなど なのですが、やはりここが違うところだったようです。 また、これに全粒粉を使うと、マクビティークッキーの食感が出るはず、と また挑戦します! 食材はやはり大切です。 イタリアンスパゲティの芯である、トマトソースのなぞもやはりトマトの水煮の缶詰の違いでした。ようやくたどり着けました。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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