れいたろう日記－徒然－

昨日は夕方から雨がふりだして夕飯の買出しに行けませんでした。

で仕方なく野菜を確認したら、新たまねぎ、にんじん、ナス、冷凍庫には鶏肉が少しあったのでカレーを作ることにしました。

ウチのカレーは、かつおと煮干からとった出し汁を使います。
そして牛肉は使いません。（夫も私も牛肉よりあっさりした豚肉や鶏肉が好きです）

そしてカレーはタンパク質よりも野菜がメインの野菜カレーです。
なんでも入れます!

例えば、とまと、ごぼう、レンコン、サツマイモ、しいたけ、きのこ類などなど。

昨日のカレーはいつものカレーに１品追加しました。

食べる機会を逃しずっと冷蔵庫にいたりんご。
生で食べるにはもうすっかり旬が過ぎています。
「そうだ！カレーに入れてみよう」と、１個全部、おろし金ですって投入。

お味は、結構いけました。
牛肉を使わないので全体にあっさりしているのですが、それでもほのかな甘味があって味に深みがでたように思いました。

今晩のカレーは一晩寝かせた熟なので、さらにおいしいかな・・・少し期待。

りんご入りカレー、また作ってみようっと。