REAL

最近、小鉢モノにこっています。
南船橋のIKEAに行って79円のガラス小鉢を買ったのがきっかけ。



トマトの冷たいサラダ（２人分）
□材料
トマト　　　　中２個
青じそ　　　　　5枚
玉ねぎ　　　　　1/4個

砂糖　　　　　　1つまみ
オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　　少々
酢　　　　　　　大さじ2

□作り方
１．トマトは1.5センチ四方の角切りにする。青じそは千切りにする。
　　玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
２．小鉢の下に玉ねぎをしき、トマトをのせる。
　　砂糖を1/2つまみずつかけ、
　　オリーブオイルを大さじ1/2ずつ回しかける。
　　塩・こしょうをふってお酢を大さじ1ずつ回しかける。
３．青じそを上にのせてラップをして冷蔵庫に入れる。
４．食べるときに軽く混ぜてください。
　　（ボールで作ってもいいのですが、
　　　面倒なので小鉢を各自が食べるときに混ぜるようにしてます。
　　　冷蔵庫に入れている間に味はいくらか馴染みます。）


この小鉢は晩ご飯に。
冷たくして、おつまみにしてもいいかな。

お砂糖を少し入れるとトマトがおいしくなります。
おしょうゆを　ちょっとたらしてもおいしい。
お酢はレモンでもいいですし、シソをバジルにするとイタリアンに。

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