食い倒れたい

『フォアグラに～』という商品を買ってしまったけれど、フォアグラはありません
と言うことで、レバーでフォアグラもどきを作れないか、やってみました
塊は無理なので、とりあえずフォアグラもどきペーストなんぞを・・・

　鴨をソテーする時に出た脂を瓶に入れて残してます　　　


　鶏のレバーと鴨の脂を用意

　レバーを醤油と白ワインと生姜で炊いて

　鴨の脂と煮込んだ鶏レバーを一緒にミキサー

私は鶏レバーが好きなので、臭みを抜いたりしなかったけど、嫌いな人には下処理を色々したほうがいいかも

　　　　　　　 　　　　　　　　
ミキサーしたものを器に入れて冷蔵(溶けた鴨の脂が冷蔵で固まります）

　　　　確実に、フォアグラではない！

ものが出来てしまったけれど、鴨の風味がして口どけも良くて結構美味しいです
普通のレバー好きな私はレバーペーストはあまり好きではないのだけど、思ったよりも美味しい
味付けが生姜と醤油だったのでちょっと和風な味ですが、ハーブとか洋物香味野菜を使えば雰囲気が変わるでしょう
鴨の脂は、レバーの2/5位の分量を混ぜましたが、もう少し多くてもいけるかも♪



　　　でも、私は生姜煮とかニラレバとかの方が大好きです♪　

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