食い倒れたい

スペインで、カラスミを買ったのですよ、やっぱぼらの方
でも貧乏性の私は、土産と思ってホイホイとは食べられない
じゃぁなくなる前に次があればいいのよさと思い、白子とたらこを塩漬けしてみました
　　
　　<この2つにした理由>
　　　白子：卵巣で出来るなら、精巣でもどう？と思い
　　　たらこ：とりあえず魚卵だから(筋子では粒がでかすぎないか？と思ったため)


漬ける前

この時期、激安な秋鮭の白子、これは生
たらこは生が見つからなかったので、とりあえず商品になったたらこ
これを塩漬けにしました
(白子の下処理はよく分からないので、とりあえず皮とか剥くことなくそのまま)
激安白子がカラスミもどきになるのなら、ガンガン作り置きしようかな



塩漬け後

身が縮まっているのが分かるでしょうか
たらこですら水が出て一回りほど小さく、白子はかなり薄くなってます
これを水にさらし、冷蔵庫の中で干しました



　　干された白子とたらこ　

　　横にあるのは大きさの比較のためのリップクリーム

　　白子は皮が縮み、たらこは塩を吹いてます
　　　　(黒いのはカビではありませぬ)　

　　白子は半分に切って漬けてますが

　　半分がリップほどに・・・




続きは・・・・・・・写真、失敗したので次回へ
　
　　からすみのように飴色に輝いてない

　　　　　　　　　とか、成分的に云々とか、そんなことは気にしないでいきましょう




　　　写真撮ったらメモリーカード入ってませんでした

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