食い倒れたい

前に張り切って火鍋をやってたけど、このセットで大盤鶏(大盆鶏)をやっても美味しいというので早速
この料理は鶏じゃがビール煮って感じの料理ですが、香辛料が結構入るそう
大盤鶏(大盆鶏)とは、大きな皿に乗った鶏肉料理って意味らしいです

　　　言っておきますが、私はじゃがいもをおかずにもアテにもできませぬ
　　　肉じゃが、3～4年に1回の割合でしか作ってません、勿論カレーにも入れません
　　　（じゃがいもだけを食べるのは好きです）
　
　　　
　　食べやすいように、大きな香辛料を取り除いたもの

　　入っている香辛料はこちらの海老と貝以外のもの

　　味付けは、醤油、香辛料、豆板醤、ビール

　　最後にベルト麺(というきしめんみたいな)を入れるらしいのだけど

　　春雨で代用

見た目は普通に肉じゃがなんだけど、肉じゃが人生を覆すほどの旨かった。。。
ビールよりも香辛料が勝っているのか、じゃがいもすらもビール臭くなく
大量に入れられてしまった春雨もスープを吸って、美味しい
その春雨とじゃがいもを一緒に食べても美味しい、肉と食べても美味しい。。。嗚呼
味付けの調味料自体は醤油と豆板醤だけ
後は大量の香辛料なんだけど、朝鮮人参とか、威力発揮してるんでしょうか

中国には大盤鶏専門店もあるそうな。。。
きっと、めちゃくちゃ旨いんでしょう

---

で、レシピどおり作ったら大量に出来たので、食べきれないわけです
　(有給取ってた夫に頼んだので、量を減らすという応用は効かない)
鶏肉700g、じゃがいも1袋、春雨1袋だし・・・
なので、残ったものを再利用
豚挽き肉、キャベツ、葱、生姜などで作った餃子あんに、残り大盤鶏を刻んで混ぜる
椎茸だけは使えそうなので残して、具は軽く水洗いして香辛料を落としてます


水餃子と焼き餃子にしたけれど、どちらも程よく火鍋風味でエスニックな味
味はしっかり目で、焼きの方があっさりしすぎず美味
これ、結構いけるかもしれません、肉まんもいけそうな気がします
カレーに再利用したら、激うまかも!!!!!



　　　ってことで、再注文。次、何にしようかな～ルルン♪

　　　 　　　 　　クリックお願いします