食い倒れたい

　　　
　　　　　感想は・・・


　　　　　　　食べてから　ね！　　


　　　　言いたい言葉はわかってる、焦るでないっ　　

知らなかったら捨ててしまいそうな色と形状の物体、ちょっと生(海)臭く、濃厚牡蠣味



　　　　　3日後・・・


海臭い匂いはなくなり、味は旨くて濃厚牡蠣味！時間が経って味が馴染んだみたい
なので、チンジャオロース風な炒め物を作ってみた

色、普通でしょ？溜めてみた汁の色も普通でしょ？


旨味は強いのだけど、とてもシンプルな味で、嫌な味が舌に残らない
普通にチンジャオロースな味、ちゃんと美味しい♪いや、ほんとに美味しい
そして牡蠣風味ってわかるぞ★

　　　ちゃんと、オイスターソースになってた

このチンジャオロース(風)はオイスターソースと酒と醤油とちょっと砂糖、それだけ
オイスターソースは牡蠣と塩と砂糖と紹興酒、それだけ
味の素系な味が全く無くて、後味がいい
これ、アレンジすれば蟹味噌みたいに使えるかも　　虎太郎支障も是非！
煮詰めた物体にびびって忘れた振りしてたんだけど、使ってよかった




干し牡蠣も興味があるけど、全部使うオイスターソースもなかなかよろしい
牡蠣安売りしてたら、造り貯めしようかな


　
　　　　　　　　　次回へ続く



　　　　　　次回は牡蠣粕のお話だよん(期待不要)

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で、色

　　　正解は　　貝の肝色　　でした

バーミックスして漉したときはそれほどでもなかったのだけど、
煮詰めるにつれ緑がどんどん濃くなっていきました
カラメル色素を入れなくても煮詰めれば黒く(茶色く？)なると思ってたので、ちょっとビビリました