食い倒れたい

白子団子、こんな風に食べました
　　
焼いた物とお造り風　　　
白子のクリーミーさを求めるなら普通の食べ方がいいけれど、
お酒のアテで食べるには、白子団子美味でした

早い話、白子の蒲鉾みたいなもんだけど、
このモチモチ感は食べるのもだけど、触るのがとても楽しくて
いつまでもブニブニ触っていたくなるような感じ
生地が残ることなくまとまるので、終わった後の見た目が綺麗で気分いい^^;
磯辺焼き風とか紫蘇なんかを混ぜたりしても美味しいかも
揚げてもいいかな?!



作り方
1.白子を洗う
2.沸いたお湯にサッとくぐらせる
3.ミキサーした後、漉す
　　または、いきなり漉す(漉すことで崩れて液体になると思われる)
4.塩をパラパラ入れて、ガンガンかき混ぜる
　塩は3～5%ほど(固まらなくても5%で我慢してかき混ぜろ！)
　　ミキサー、またはすり鉢でガンガンと
5.餅のようになって固まったら(バーミックスだとアタッチメントが取れてしまうほど)
6.沸騰した湯の中に入れて3～5分茹でる。茹で過ぎると美味しくない
7.湯から揚げたら、水にさらして塩気を抜く　　出来上がり





　　　　　次は揚げてみよう♪チーズ入れても美味しいかな？

　　　 　　　 　　ふしゃマークをクリーック
　　　　　　 　　　
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