美味しいブログ

皆様こんにちは～

今日も、またまた暑くなりそうな三重です（Ｔ・Ｔ）
世間は、お盆休みなのにまだ旦那のお弁当作ってます…（－－）

メニューは、ダシ入り卵焼き・いわしのトマト煮込み・チンゲン菜＆茄子のそぼろあんかけ（先日の夕飯の物を冷凍しておいたの♪）・白身魚のタルタル（冷凍）です


（ワンポイントアドバイス）
チンゲン菜＆茄子のそぼろあんかけは、茄子を乱切りにしてチンゲン菜は茎の部分うぃ削ぎ切りにして下さい。
鍋に油をしき、ミンチの鶏肉を軽く炒めそこにみりん・酒・砂糖・塩・醤油少々・水で味を整えます。
若干味を濃い目にしておいて、次に茄子とチンゲン菜の芯を入れます。
３～５分位煮たら、チンゲン菜の葉を入れ軽く煮ます！
その後、味を馴染ませるといっそう美味しく出来上がります♪
まず、具だけをお皿に盛り付け、残りのおつゆに水溶き片栗粉を入れトロミを付けます？！
そして、あんかけを上からかけます（＾－＾）

この料理は、冷製仕立てにしても美味しいよ
あと、ダシ作るの面倒っていう時はそうめん等を食べる時のつゆを代用してもいいと思います（＾０＾）Ｖ
その時は、味付けとして塩コショウだけして下さい♪


昨日のコロちゃん日記は、コチラッ！


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