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皆様、こんばんはー

さて、今夜はすっかりとお蔵入りになっていた画像をご紹介～☆
っていうか、昨年の秋に栗を大量に頂いたのでマロングラッセをせっせと作ったんですよ～
何故か、アップしてなかったのでこの機会にっ♪

渋皮剥きましたー！


包帯巻いて、煮崩れ防止～！（栗っ瀕死の重体ですっ、なぁ～んちゃって♪）


鍋でひたすらコトコト～☆


包帯をチョッキンチョッキン！


乾燥～っ（＾＾）Ｖ


出来たよーっ☆マロングラッセ♪


マロングラッセの作り方！
１・固い鬼皮を剥いた栗を煮て、渋皮をむきます！
２・糖度２５度の砂糖液とブランデーで（私はだいだいでやっちゃったけど　笑）、沸騰しないように煮詰める（約１週間、この作業を１日約１時間繰り返します）
３・蒸発した水分を砂糖水で補いながら、糖度が３５度ぐらい（レガちゃん、この辺も結構適当だった！）になるように７日前後煮詰めます。
４・汁気を切り、表面を乾燥させて仕上げます☆

※バニラビーンズやラム酒を砂糖液に混ぜても、風味豊かに出来ると思うよ～（＾－＾）

感想はね、凄く美味しくできたっ
でもね、凄まじい手間と材料費を考えると非常に不経済っ？！
おそらくレガちゃん、こんな面倒なこと二度としないと思うっ
マロングラッセが高い理由が、よぉ～くわかりましたっ（笑）


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