美味しいブログ

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皆様、おはようございます
さてさて、６月も下旬に突入しましたね～（＾＾：）
三重では、先週末から梅雨らしいお天気が続きジ～メジメっ！
こんな時こそ、みんなで明るく楽しくやっていかなくっちゃねっ♪
今週も、ジメジメな空気をみんなで吹き飛ばしちゃおうね～

さて、まずは今朝の旦那のお弁当～（＾０＾）
青ネギ入り卵焼き・白身魚のタルタルフライ（冷凍）・白菜＆玉ねぎ＆エリンギの煮物・プチトマトでしたー！！


そして～、先日の嬉しいお届け物日記で頂いたラッキョウを先週バッチリ漬けました～
いや～、２キロも頂いたので漬け甲斐があるある（笑）

まずは、ラッキョウの皮を綺麗に剥いて、頭とお尻を少し切ってしっかり洗って、んで水分しっかり切ってお塩をかけて一晩寝かせました！
このラッキョウの皮を剥いてる時、話し相手が欲しい欲しいっ

塩降ったラッキョウでーす☆


大きなボウル２個分～（＝＝：）


レガちゃんのラッキョウの漬け方は、一晩寝かしたらラッキョウを洗い、沸騰したお湯に１０秒くぐらせてラッキョウの水分をしっかりと切る＆拭き取ります！
そして、ラッキョウを漬ける液を作りこれもしっかり沸騰させ熱々の液で漬けるのが母から受け継がれてるラッキョウの漬け方です
この熱い液で漬けると、ラッキョウがシャキッと漬かるのよ～（＾－＾）ｖ
そして、ガラス容器に漬けて荒熱をしっかり取った後、冷暗所又は冷蔵庫で寝かせます♪

味は、林檎蜂蜜黒酢・林檎蜂蜜黒酢ピリ辛・お酢＆砂糖＆水で作ったシンプル液のピリ辛バージョンの３種類を作りましたー

レガちゃんのラッキョウ隊、整列ーーーーっ？！


真上から☆


はい！斜め向きっ！


こんな感じでツヤツヤピッカリと漬かったよ～♪



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