+++pochi　pochi+++

クリスマスといえばケーキだけど（？）私はあまり甘いものは
食べられないので料理のほうが楽しみです。そこでおすすめの
クリスマス料理を紹介します。簡単なので作ってみてね！

材料：( 合鴨1つ分 ) 合鴨ロース ひとかたまり
　　　　　　　　　　　赤ワイン 　２５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　醤油　　　　７５cc
　　　　　　　　　　　みりん ５０cc 　
　　　　　　　　　　　にんにく　　３かけ

まず、合鴨の皮の部分に横に細く切り目を入れます。そしてフライパンに皮目から焼き始めます。鴨から油が出るので油は引かないでください。少し焦げ目が付いたら裏返しにして、両面やき、肉を取り出します。たぶん１～２ｃｍは油が出ていると思います。

同じ鍋でもかまいませんが、（あぶらは捨ててください）なべに赤ワイン、醤油、みりん、にんにくを入れ肉もいれ、落し蓋をし、中火で5分裏返しにして3分ほど煮てください。

肉のほうはこれで終わりですので取り出しましょう。たれはこのままだと、サラサラして味もコクがないので、半分弱になるまで煮詰めます。トロっとしたらソース用の器に移します。

肉はすぐにスライスすると、肉汁が流れ出てしまうので、さめして落ち着かせます。冷めたら3～4cmにスライスし器に並べてソースをかけて食べてください。