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2007年09月27日
テーマ：自家製酵母食(30)
カテゴリ：自家製酵母
さて、低温発酵の期間が長かったりんごとブドウ酵母はどうな
っているんでしょう？ウエダ家の本、最近あけてなかったんです が、ビンの中のりんごやお水に小さな泡がブクブクしていたら フタをあけてみましょう。とありました。 ああ、そうなの、あけていいの！ シュワシュワする？する？したらタレナガシ？ ナガシだけどタレナガシはいかんよ？ （タレナガシに備え、お皿をスタンバイ）  ぷしゅ。 しーん。 ・・・でしたが、味見したところ、ビミ！美味です。 ブドウもあけてみました。酵母液の味も、おいしい！ 腐らないんですねー。それ自体にまだ感動しています。冷蔵庫で 腐る、溶ける、小さくなるなど、いろいろ見届けてきましたから。 なむー。 これから常温ではぐくみます。１日１回、あけて味見するんだってさ。 楽しいじゃないの！ niko2akiさん、アドバイスありがとう  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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