りぼん　の‘きらりんキッチン’

先日の日記で、冷凍庫も一掃整理して、新年を迎えるぞ！と書きましたが、さあ今日はホワイトソースです。




ホワイトソースは、まとめて作って冷凍しておきます。

小分けしてタッパ冷凍でもいいけど、ラップにだ～って広げてのばして、適当な大きさのところで切れるようにしておくと、用途にわけて好きなだけ使えて、お弁当なんかにも便利です。

ちょうどカレーのルーとか、板チョコみたいな見た目になります（＾▽＾）



独身時代、ベターホームのお料理教室で習った‘ホワイトソースの絶対ダマにならない方法’がこれ。

１）玉葱をバターで炒めます。　きつね色になるまでじっくり！とが美味しさのコツ。
２）小麦粉を入れます。
３）うまくからまったら、牛乳を入れます。

それぞれ目分量です。
牛乳の量で柔らかさ調節します。


明日は今年最後の塾お弁当
おせち作りの前に一仕事？です（＾０＾）/