カフェ感

わたしは山形人ではありません。（栃木人です）山形が好きで移り住んじゃいました。

昨日、以前から気になっていた納豆をカフェの常連さんから頂きました。

私の住む、東根市は人口４万７千人の小さな町です。

ところが驚いてください。

納豆を作るメーカーが二つもあります。






昨日いただいたのは、右側の納豆です。


食べると、何も余分なものが入ってないからでしょうか、やさしいふんわりした味わいでした。家族経営の会社のため、なかなかどこのスーパーでも買えると言うわけにはいかず。。

昨日、カフェの常連さんが、わざわざ買ってきてくださいました。


この、二つの会社の納豆には、共通することが二つあります。

納豆の中に、からしとしょうゆのパックが入っていないのです。

私は、栃木県で生まれ育ったので、納豆と言えば、となり茨城県の”おかめなっとう”でし
た。あの小粒の食感が好きでした。

でも、いまでは、完全に家族経営の納豆を買うようになってしまいました。

ついでに、右の納豆も説明しておくと、長瀞納豆（会社のホームページはないです。）と

いって、山形県の大豆を使用しており粒がとにかく大きい。味も抜群で、

第１０回全国納豆鑑評会で東北農政局長賞を受賞したいっぴんです。この納豆も、うまい。

ＳＭＡＰの、”世界に一つだけの花”のように、納豆もひとつ、ひとつ個性があり深いです。

納豆にしょうゆが入っていない理由

（私の想像です）

山形のしょうゆメーカーに、味マルジュウというしょうゆがあります。

このしょうゆは、山形ではなじみのしょうゆで山形のグローバルスタンダードです。

この醤油は、鰹節やさば節が入っており、薄めて使えば、そばつゆにもなるすぐれもの。

その為、納豆入っている、調味しょうゆを使う必要がないのではと考えております。

ちなみに、私のふるさと栃木の実家は、アメリカでも人気の”キッコーマン”。

ほんとに山形は、まさにガラパゴス諸島、独自の文化があります。

具体的に説明すると、”ウド鈴木”を見ていただければよく分かります。

とおーい、むかしの日本人を思い出させてくれるのではないでしょうか。

黒船がくるまえの日本。。。