◆もうすぐ無農薬の新タマが収穫♪おすすめBOOK「野菜ひとつでできること」
今日もchakoのブログに来てもらって嬉しいです\(~o~)/ 【今日の献立】焼きしめ鯖・青梗菜の卵とじ・ひじき煮サラダ(チーズ、カラーピーマン、スナップエンドウ)・黒米入りご飯鯖の栄養サバの脂肪にはEPAとDHAが多く含まれ動脈硬化や脳卒中に効果 があり脂肪分は不飽和脂肪酸が主成分で体に良い脂とされています。==============================そろそろchakoの畑の玉ねぎが収穫が近づいてきました。2,3本ですが倒伏し始めてきたのでそれが全体の2/3くらい倒れたら収穫です。今年の玉ねぎは去年の豪雪に泣かされ、諦めかけていたのですがなんとかそこそこのものができ、ちょっと安心。大きいのもあるけど使い切りサイズができたかな。無農薬の玉ねぎです もう少しで新玉ねぎが食べれるけど玉ねぎには泣かされるんですよね。たまねぎに含まれる硫化アリルと呼ばれる成分が涙が出る原因です。硫化アリルは体にはとってもいい成分なのですが、揮発性が高いため、調理と共に徐々に空気中に発散されます。涙を防ぐなら、まずは手早くカットすることです。 【冷蔵庫で冷やす】硫化アリルの揮発を抑えるにはなるべく低い温度を保つことです。温度が高くなるほど揮発しやすくなるため、冷蔵庫で冷やしておくことで、硫化アリルの揮発を抑えることが出来ます。 【ティッシュで鼻に栓をする】両方の鼻の穴に細長く丸めたティッシュを差込み栓をします。こうするとたまねぎを切っても涙がでないそうです。たまねぎを切ると涙が出るのは、たまねぎの辛み成分が鼻から侵入して、奥にある粘膜を刺激することが原因のようで、ティッシュで鼻に栓をすると、涙を抑えるのに効果的なようです。 他にももっといい方法があると思うけど涙を流しても健康になれるといいね ◆~◆玉ねぎ料理に使ってみる◆~◆*ツインバード/「スライス」「千切り」「きざむ」「おろす」お料理の面倒な下ごしらえはこれ一...価格 3,200円 (税込3,360円) 送料別 ・野菜や玉ねぎやニンジンなどの食材をすばやくカットします。・下ごしらえが簡単に済むのでいろいろな食材を手軽に取り入れ、 バランスの良い食事を楽しめます。半分にカットしたオニオンもこれで日持ちがよくなりますオニオンキーパ-当店通常価格 1,800円 (税込 1,890 円) 送料別 半分にカットしたオニオンもこれで日持ちがよくなりますね。食器洗い機OKです匂いを取ってくれるステンレススチールのインサート(ス○ルキラーのようなもの)がフタの真ん中に付いてるところがスグレモノ!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~★本当に役立つお料理便利帖★~~~おばあちゃんの知恵袋より~~~肉じゃがならメークイーンより男爵♪(5・26UP)5月と9月の2回旬を迎えるジャガイモ。男爵はメークイーンに比べて煮崩れしやすい品種です。しかし、でんぷん質が多いので肉じゃがに最適です。芽が出ているものは避け、皮の薄いものを選びましょう。冷蔵庫に入れず、常温で長期保存が出来ます。日に当てると芽に含まれる毒素が生成するので冷暗所に置きましょう。りんごと一緒にポリ袋に入れると芽が出にくくなります。☆旬のジャガイモで作りたいもの☆=============================★更新情報★トップページ6月特集(5・31new!!)体に優しい1品(5・25new!!)美味しくて体にいいもの紹介してます。「続けるための健康食品」******毎日売れているものチェック!!****** ★ランキングに参加してます。 応援してね♪◆~◆~◆また遊びに来てくれる方リンクしてね◆~◆~◆●pochomukin●◆楽天注目特集◆5・30new!!