大阪発！おいしいワイン見つけたぞ

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  シャプティエ・エルミタージュ・ル・メアル０５今年開けた最高額の白

  パーカー９８－１００点ワイン。 パーカー１００点の赤ワインは何度か飲んだことがあったのですが、 白はこのワインが初めてです。 俗説によりますとこのシャプティエがパーカー１００点満点を最も多く獲得した蔵元だと も言われております。（インポーターＡ氏曰く） このシャプティエのなかでもセレクション・パーセレールというシリーズは この蔵の持つ最も偉大な単一畑達のキュヴェで、中々目にすることも少ないワインです。 ローヌ大手の蔵元にして自社畑はすべてビオ･ディナミ農法。（買い付け葡萄で造られた 裾ものカテゴリーは除く） さっそく試飲です。 色は淡い山吹色。 香はアプリコットや黄桃などの甘味を感じる木成り果実香、あとからミネラルっぽさに続き、 あま－いバニラ香も。かすかに麝香の香。 味わいは木樽の香ばしさ、凝縮された果実味、ミネラル感の３本柱がそれぞれ自己主張。 まだ若いです。若すぎでした。 苦味もあり。以前２００７年に０４のドミニクローランのコルトンシャルルマーニュを開けた時の、 「しまった早すぎた」と思った印象が走馬灯のように頭によみがえりました。 このワインのベストな飲み頃はこれらの３要素がそれぞれに絡み合ってきた頃 まだ５年以上先だろうなあと思いながら、スワリングして空気に触れさせると それなりのまろやかなハーモニーも感じられます。 さらに特筆すべきはアルコール度数。 １５％です。フランス産の白でこれほど高いアルコール度のワインを飲んだのは初めてかと思います。 口の中でそのアルコール由来のグリセリントーンが４つ目の柱としてトロリと存在感を発揮します。 このグラスの中で起こってしまった４要素もの別々の方向を向いた力強いベクトルの ポテンシャルを感じつつも、飲み頃はまだまだ先だなあという印象の試飲でした。 いずれにしても北部ローヌ地方の０５産ワインのポテンシャルの高さは折り紙つきかと思います。 このワインをこの状態で９８－１００点と評したパーカー様は 僕の想像をはるかに超越した存在でありました。 Ｍシャプティエ・エルミタージュ・ル・メアル・セレクション・パーセレール２００５　￥２５８００ 実は、僕的にはワインに１００点法を使うということに対しては反対なんです。 ワインを楽しむときはその時のメンバーであったり料理であったりがさらにワインの 美味しさを加算してくれ、それを点数で図ることなんてできない、と思っているのです。 でも、パーカーさんの評価は、ひとつの基準としては信頼のおけるものだと思います。 あるていどワインを飲んでいくうちに、パーカーさん好みの凝縮されたワインが飲みたいなあ という衝動に駆られたときなどに、はずれなくそういうワインを提供してくれる基準として用いる分には 重宝しているのでありました。

  2009/06/30

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  ダール・エ・リボとシャトー・ルピュイ

  自然派ワイン飲み比べ最後の２本。コート・デュ・ローヌのダール・エ・リボとボルドーのルピュイです。 どちらもノンスフレ。酸化防止剤を全く使用しておりません。くわしくはルピュイのほうは樽洗浄の時にのみＳＯ２使用とのことですが樽を燻浄するのは醸造時ではありませんので、ＳＯ２使用についてこんなに丁寧に説明するなんてという印象です。ローヌ地方を代表する自然派ワイナリーのダール・エ・リボ。メディア嫌いのこだわりの職人さん的な２人が造るワインは、知る人ぞ知る的ながらかなりファンも多いです。「収穫は葡萄の茎まで熟すのを待つ」、「スパイシーなシラーは近年のメディアが造り上げたもの本来のシラーは繊細な美しさとやさしさをもつフェミニンなもの」というこだわりもインパクト強いです。そんなダールエリボのクローズエルミタージュ２００５を試飲。縁に赤みを帯びたルビー色。プラムやムスクのような香。溌剌とした果実味にしっかりとしたコク。余韻に行くにしたがってタンニンも感じますがどこかやさしさ、癒しみたいなものも感じる不思議なテイストです。そしてシャトールピュイ。ヴィンテージは１９９８。ご存知『神の雫』のドラマで最期に出てきた４００年間化学肥料を使っていない畑で引き継がれてきたこだわりの造り手。うちの仕入れているインポーターさんからはネット販売禁止と言われていたのですが最近販売しているところも見かけます。良くなったのかな？色合いはガーネット。グミや野いちごのコンポートを思わせる香。清らかな酸味、バランスの取れた構成、余韻もみずみずしさを感じます。このワインは開ける前に説明していくうちにすごく味わいのハードルが上がってしまって、飲んだらがっかりするんじゃないかなと心配したのですが、一緒に飲んだみなさんも口をそろえて「美味しい」を連発してくれました。僕の中でも今まではビオワインはブルゴーニュのピノかロワールのシュナンブランが王道だと思ってたのですが、ローヌやボルドーでも素晴らしいビオワインがあることをあらためて発見した飲み比べでした。

  2009/06/25

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  ギヨ・ブルーとバロラン　最近注目のブルゴーニュ

  自然派ワイン飲み比べ第二弾！ ・ｷﾞﾖ･ﾌﾞﾙｰ ﾏｺﾝ･ｸﾘｭｼﾞｰﾕ 2006 ・ﾊﾞﾛﾗﾝ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙ･ﾎﾞﾝ 2006 ｷﾞﾖ･ﾌﾞﾙｰ ﾏｺﾝ･ｸﾘｭｼﾞｰﾕ 2006 ブルゴーニュ地方のマコネー地区といえば白ワインのマコンで有名ですが、そこで造られている 赤ワイン「マコン・クルジーユ」。 葡萄品種はボージョレと同じガメイ種。 ビオロジック（有機）栽培の自然派ワインです。 色調は赤みを帯びたルビーレッド。 チェリーやブルーベリーといった果実の風味の中にミントのような香り。 フレッシュ＆フルーティ。若めの酸味とやや丸みを帯びた果実味が印象的。 ホッと癒されるような優しい喉越しです。 手頃な価格で自然派ワインの癒しを味わえる美味しい1本です。 ﾊﾞﾛﾗﾝ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙ･ﾎﾞﾝ 2006 シャルロパンやジャック・プリウールなどで栽培と醸造を学んだ後、 ２００５年に創業した出来立てほやほやのドメーヌ。 こちらも自然派ワインですがビオ･ディナミ（生力学）栽培です。 赤みを帯びたルビーレッド。 すっとしたスミレの花のようなアロマ。 ややスパイシーな酸味と若めのタンニン（渋み）のアタック。 口に含むと丸みも感じられるが全体に溌剌とした感じが印象的。 今飲んでも美味しかったですが、もう少し寝かせてみて、酸味、タンニンがこなれてきた頃に もう一度飲んでみたいと思わせるワインです。 どちらも２００６年産でしたが、まだ若いワインの印象を感じました。 ブルゴーニュの自然派の造り手にとっては続く年の２００７、２００８と悪天候と害虫被害で 葡萄栽培が難しかった年が続いたことを思うと、この２００６年や０５あたりを 買い込んで徐々に寝かせたものを楽しんでいこうと計画したいところです。 （でもお金がないよ～(ToT)/~~~）

  2009/06/13

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  モンショヴェとダイスの飲み比べ。

  自然派ワインをテーマにした飲み比べ。最初の白２本はブルゴーニュ地方のビオ･ディナミの草分け的存在ディディエ・モンショヴェとアルザスの大御所マルセル･ダイスでした。 ディディエモンショヴェ・ブルゴーニュアリゴテ２００７色調はクリアな淡いイエロー。香りは完熟したようなリンゴの香りがメイン。通常アリゴテ種は柑橘やハーブ系の香が目立ちますが、香りの段階で良く熟したアリゴテを収穫したんだなあと思わせます。味わいも通常のアリゴテは軽めであっさりしたシンプルなものが多いですが、ブルゴーニュでは軽く見下げられているイメージのあるアリゴテ種を最近一流生産者が醸して、素晴らしい味わいになったものに何度か出くわすことがありましたが、このワインもそういうイメージ。さすがはモンショヴェ、彼が手掛けると非常に個性のはっきりとした存在感のあるものに仕上げております。口当たりはあっさりとした印象、そこからＧＦの皮を思わせるような酸味とほどよいほろ苦味。キャンディートーンも感じるようなしまりあるボディからやさしい喉越しの余韻へと続きます。マルセル･ダイス・ヴァン･ダルザス２００６以前、田中克幸氏をして、「最も安いこのワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上」と言わしめたことでも有名なこの１本。淡い山吹色。アンズを思わせる芳しい香り。果実味豊かでジューシーな味わいにかすかな甘味、余韻に感じるほろ苦味が全体を引き締めてくれます。７種類の葡萄を使用して造り上げたアルザスを代表する１本です。爽やかなアリゴテとジューシーなアルザス。全くタイプが異なる白ワインの飲み比べでした。

  2009/06/11

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  今日は楽天名物、半年に一度のお買い物マラソンの日です。

  今日はお店の宣伝です。楽天市場内で半年に一度の一大イベント「お買い物マラソン～エントリーして買いまわりで最大ポイント１０倍～」企画に当店紀の国屋ワインショップのポイント１０倍企画が重なりました。というか重ねました。つまり・・・●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　　　　　　　　　※お買い物マラソン連動※　　　　　　　　　　　　　　○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　　　　ポイント最大19倍！27時間限定ポイントアップ祭　　　　　○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　　　　開催期間：2009年6月10日　0:00－6月11日　2:59　　　　　○　　　　　　　　　　　　　○●　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●期間はわずか２７時間です。残り１０時間を切りました。例えばこの期間に父の日のプレゼント買って、ポイントは自分のご褒美にゲット！なんてことも可能ですよ。最低でもポイントは１０倍もらえて、そこから買いまわりをするごとに、ポイントが２倍、３倍とアップ！最大10ショップ以上でのお買い上げでポイント10倍プレゼント！合計するとポイントが１９倍！すごい太っ腹企画のＷパンチです＼(◎o◎)／！うちのお店でも今日は朝から注文が殺到しております。（嬉しいことに）やはりポイントで返ってくるということでか、ワインセラーや高額ワインがいつもに増して売れてる感じです。父の日のプレゼントも。個人的には電化製品をこういう機会に買っておきたいなあと思います。是非この機会をご活用下さい。ちなみにお買い物マラソンは要エントリーです。当店のトップページのバナーからエントリーできますよ。

  2009/06/10

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  ヨハネス・ゼルバッハ氏in大阪

  ドイツ・モーゼル地方のトップ１５ワイナリー（ゴーミヨ２００９調べ）のひとつ ゼルバッハ・オスター醸造所の当主ヨハネス・ゼルバッハ氏が来阪されたので 堺筋本町のワインバーで試飲会が開かれました。 遠路はるばるお越し頂いて・・・なのですが、 彼と出会って今年で１５年ほどになりますが、 ここ２，３年で２，３回顔を合わせてます。学生時代のクラブ仲間なんかよりも 頻繁に会ってますねえ。 初めての出会いは、私のドイツ滞在中に、 著名なワインメッセに行くたびに顔を合わす、ただのおじさん（はげアタマの） だったのですが、そのうちワイン談義をするようになり親しくなりました。 その時はどなたか知りませんでしたが、ワイン蔵訪問の旅をしている中で、 訪問したゼルバッハ・オスター醸造所にそのワインメッセでよく出くわすおじさんが 居るではないですか。 そうです、この方こそがゼルバッハ・オスターの当主ヨハネスだったのでした。 今も家族ぐるみでお付き合いさせてもらっており、 うちの息子が生まれたときには生まれ年のワインをプレゼントしてくれました。 今回の試飲会では２００３年から２００７年産の様々なカテゴリーのワインが 数種類出品されておりました。 飲んでいくとやはり彼の蔵の看板畑 「ツェルティンガー・シュロスベルク」がずば抜けて美味しい！！ ちょうどお店にも２００４と２００５年産のシュロスベルクのシュペートレーゼが あり、同じ畑の違う年号ワインということで飲み比べてみると、 どちらも爽やかで綺麗な甘さの甘口仕立て。 比べると２００４はやさしさ、柔らかさを兼ね備えた女性的なニュアンス。 ２００５は鋼質なイメージの男性的な味わいです。 １年しか違わないのに味わいのイメージが全く反対！のニュアンスが面白かったので ２本セットにして販売することに到ってしまいました。 送料無料　ゼルバッハ・オスター・ツェルティンガー・シュロスベルクシュペートレーゼ ２００４・２００５飲み比べ2本セット ちなみにモーゼル地方の２００５年産はここ１０年中で最高評価を受けています。 前回飲んだ豪西部のワインもたしか２００５年が当り年だったですね。 ボルドー、ブルゴーニュも２００５年が当り年。 なにも考えずにコスパの高いワインが買いたい時は０５を選ぶのも手かもですね。 ちなみにイタリア・トスカーナあたりは２００６、２００４＞２００５ですね。

  2009/06/05

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  バーキング・オウル・シラーズ・ヴィオニエ

  先日シャルドネを飲んで美味しかったので今日は赤バージョン シラーズ・ヴィオニエ。 このワインは赤の品種の中に白ぶどう品種ヴィオニエをわずか５％ですがブレンドした コート･ロティ・スタイル。 ラベルは白と同様ふくろうさんです。 白品種が５％入っていようが色合いは濃厚のルビーレッド色をしており、 香りはカシスやプラムに木樽由来のバニラ香。少しスパイシーな香りも感じます。 凝縮感は強いが、ニューワールド特有の残糖感は感じないドライな味わいの中に 果実味がたっぷりとつまったフルボディ・タイプ。 シラーズ１００％よりも５％だけヴィオニエを加えることによって、 味わいにボリュームが与えられ、長期熟成にも向きながら今飲んでも閉じていない 素晴らしい味わいに仕上がってます。 さらに特筆すべきはヴィンテージ２００５． ここ西オーストラリア州の２００５年産はエクセプショナル（例外的なほど良い）と 評価されている超当り年！！！ なかでもこのワインの産地であるジオグラフィ地区が非常に評価が高く、 お値段以上の美味しさが味わえるお得な1本でした。 バーキング・オウル・シラーズ・ヴィオニエ　２００５　￥１９８０

  2009/05/27

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  バーキング・オウル・シャルドネ

  訳すと「吼えるフクロウ」かな？ オーストラリアでも今注目の西オーストラリア州からの1本です。 クリアな色調に軽い微発泡、柑橘を思わせる酸味が印象的です。 すっきりと切れがある味わいのシャルドネタイプ。 シャブリとマコンとニューワールドを足して３で割ったような味わいとでも言うのかな。 ワイン王国でも４つ星獲得しておりました。 美味しかったです。 このワイン、開けたてのときはキリッと冷やして飲むとシャープさが 際立って、すっきり辛口感を楽しめ、 開栓後３，４日も経つと木樽のニュアンスが徐々に前に でてきて、こころもち冷蔵庫よりも高めの温度（８度くらい？）で 飲むと、樽っぽさとコクが、高級ブルゴーニュを彷彿とさせてくれるような２面性が表れました。 1本で2度楽しめるフクロウワインでした。 【バーキング・オウル・シャルドネ】

  2009/05/21

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  本日はお店の宣伝です

  本日はお店の宣伝です。私の働いている紀の国屋ワインショップ楽天市場店で１４－１８日９：５９まで全品「ポイント１０倍」セールやってるんです！今回は「エントリーして買い回りで最大ポイント10倍キャンペーン」という楽天市場全体の企画セールと日程が重なりまして、最大でポイントが１９倍もらえるというすごいチャンスなんです。詳しく言いますと最低でもポイントは１０倍もらえて、そこから色んなお店で買いまわりをするごとに、ポイントが２倍、３倍とアップして１０件で買い物したあかつきには、最大でポイントが１９倍つくというセールなんです。ただし注意しないといけないのは当店のポイント１０倍セールは買ったら普通にポイントが１０倍つくんですが買い回りで最大ポイント10倍キャンペーンのほうは（楽天でよくお買い物されてる方はよくご存知でしょうが）まずこちらにエントリーしなければいけなかったりもらえるポイントも2009年7月20日（月）頃に、 2009年7月31日（金）まで使える期間限定ポイントとして付与されると言う、ちょっとせこい？ポイントだったりするんです。それでも美味しい企画に間違いありませんよ。知らなかった方は是非賢く学んで楽天市場で上手にネットショッピングしましょう。

  2009/05/14

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  GWに飲んだワイン「アタラヤス・デ・ゴルバン」

  今年のＧＷは、高速道路１０００円乗り放題や新型インフルエンザなど、出かけるべきかどうするか迷ってしまう年でしたが、わたしは、マイペースに家でゴロゴロ＆姫路まで嫁の実家へ電車で里帰りでした。葡萄に水あげたり 普段寝かしつけない倖ちゃんを寝かせたり、遊んだり、 ワイン飲んだりしてました。 パソコンは全く触ることがなく、休み明けにパソコン開けてびっくり不要メールの山！山！！でした。さあ、今日からまた気分新たにがんばろうっと。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「おっと」「ワイン飲んだり」をサラッと流してしまった！！スゴイわいんノンダンです。＼(◎o◎)／！【アタラヤス・デ・ゴルバン２００５　￥２６８０】　営業さん一押しのワインと言うことでしたが、よほどのことがない限り、試飲せずに仕入れることはないんですが、「取り寄せて試飲してから注文しても、もう完売してるかもです」という営業さんの脅し文句と、この売り文句に乗せられて数本購入。『ベガ・シシリア』、『ピングス』を凌駕し、　銘醸リベラ・デル・ドゥエロの新時代を切り開くベルトラン・スルデが手がける！・・・私が生涯飲んだ赤ワインで綺羅星のごとく輝くあの「ピングス」を凌駕するとは恐れ多いしかもピングスの約３０分の１の価格だ！これは飲まずに居られないという事で、早速抜栓。粘性があり、黒を思わせるような深みのあるルビー色。　香りは煮詰めたプラムやもぎたての葡萄、シガーっぽい燻した香りにかすかに甘いバニラ香も。前評判と、色と香り、さらに１４.５％という高めのアルコール度という外的情報だけで飲む前のワクワク感は急上昇！ 飲んでみますと、とても凝縮感のあるボディ、非常にコンセントレート（集中）された甘苦味。緻密で凝縮されたタンニン（渋み）。　アルコールの甘味？も感じる長めの余韻。獣っぽい野趣が凝縮された甘苦味のボディに覆いかくされ、それがこのワインの複雑味のテイストに一躍かっているようです。「これはうまいッス(*^。^*)」洗練度ではやはりピングスにはかなわないものの、３０分の１の価格！！リベラ・デル・ドゥエロの一角「アタウタ」のワインのポテンシャルの高さを感じずには入られない１本でした。「もっと買っときゃよかった・・・・」「飲んだ後、再注文したらやはり完売後でした・・・・」でももう1種このアタウタ産のワインがあるんです。それも楽しみ(^o^)丿

  2009/05/12

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  我が家のぶどう栽培２００９ 葡萄の仕立て方

  我が家のぶどう栽培２００９。例年は垣根仕立てという仕立て方をするのですが、 今年は剪定の段階で垣根仕立てにするにはいい枝がなかったので棒仕立てという剪定方法にしてみました。 ワイン用の葡萄栽培の仕立て方も気候や産地によっていろいろありまして、一般的に普及しているのが垣根仕立てかな。針金を利用して伸びてきた枝を束ねやすくするんですが、トラクターの作業もしやすく、葡萄にも日が当たりやすく、効率も良いので世界中のワイン産地で採用されています。 一方「棒仕立て」というのはトラクターの入らないような急勾配の畑で栽培可能な仕立て方でドイツのモーゼル地方などでよく見られます。剪定で２本枝を残してハート型に輪っかをつくって結び枝が伸びてくるとそれを支柱にくくりつける手法です。剪定するとこんな感じ。 すべてが手作業で骨の折れる仕立て方なのですが、鹿も滑り落ちるほどの急斜面に葡萄樹を栽培した時はこの仕立て方ぐらいしかできないのです。普通は手作業で１本1本剪定していくのですが、 最近では垣根仕立てを改良したコルドンという仕立て方でトラクターで一気に剪定することも出来るようになりました。 「早っ」手作業の剪定では1本の樹に数分かかるんですが、トラクターを使うとあっという間に何本もできてしまうのです。はじめてこれを見たときは画期的でした。手作業で数日かけてこつこつと剪定をやってきた自分達はなんだったんだみたいな。まあ今はそんなことは関係なく、趣味の園芸として今年はただ枝ぶりをみて棒仕立てにしてみました。秋に美味しい実が採れますように！

  2009/04/29

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  オーストリア風居酒屋ホイリゲでシュパーゲル！

  オーストリア風居酒屋ホイリゲへ行ってまいりました。！ 今年は日墺修交１４０周年記念年ということなので、ちょっとオーストリアワインなどを意識していたところだったのでグッドタイミングです。三宮にあるこのお店はドイツのクナイペを思わせるようなウッディーでこじんまりした内装でとってもアットホームな雰囲気でいい感じ。メニューをみてさらにグッタイ！（グッドタイミングです）初夏の風物詩「シュパーゲル」（白アスパラガス）が！僕の超大好物です(*^_^*)ドイツに住んでいたころから、この時期になるとおもむろに出かけてレストランや友人宅で食べるのを楽しみにしていたシュパーゲル！こんなところで出会えるなんて！早速注文(^o^)丿しかも豊富なグラスワインの中からシュパーゲルといえばグリューナーフェルトリーナーをセレクト！オランディーヌソースをかけたぬくぬくの白アスパラと美味しいオーストリアワインを堪能の一皿です。 このお店はパンもこだわっていてオーストリアのパン焼き職人（マイスター）の資格をもった人が焼いてるパンをわざわざ取り寄せてました。「これもおいしかった」そしてメインは（居酒屋ですが）やっぱりウイーナー・シュニッツェル（ウイーン風カツレツ）薄めにたたいたようなお肉にサクサクの衣。それにレモンを絞って頂きました。 ワインは赤でややライトで酸味も程よくあるブラウフレンキッシュ種がベストマッチでした！このワインの酸味とレモンの酸味が合わさるとお肉の旨みが倍においしく感じてしまう！まさに最高のマリアージュでした。また行きたくなるお店でした。

  2009/04/26

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  萌芽

  今年も無事我が家の葡萄の鉢植えが萌芽いたしました。この葡萄は進物でもらった葡萄を食べた後の食べかすの種から育てたんです。そう思うとびっくりでしょ。もう１０年ぐらいになります。苗でなく種で育てた葡萄は弱く寿命も短いのでそろそろやばいかなと思いつつ、しかも地植えでなく鉢植えなので樹勢は弱いのですが、今年も４月１４日頃に芽が出だしたのを観測いたしました。通年は垣根仕立て風に剪定するのですが、今年はドイツのモーゼル地方でよく見る棒仕立て風にやってみました。最初はひょろひょろだった幹もだいぶ太くなりつつあります。今年も美味しい実をつけてくれるかな？実は、芽が出たことよりも幹が太くなってきたのに感動です。

  2009/04/23

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  抜栓！お誕生日に生まれ年のワインを　ケラー・ダルスハイマー・フーバッカー

  昨日の続きです。わたしの誕生日に開けた生まれ年のワインケラー・ダルスハイマー・フーバッカー・アウスレーゼ・アイスヴァイン１９７１数センチ液面が目減りしていたので、そこが心配だったのですが抜栓しました。 結果から言いますと「むちゃくちゃ旨かったです」ドイツのヴィンテージでは１９５９、１９７１、１９７６あたりが世紀のビッグヴィンテージと呼ばれていますが、それに恥じない素晴らしい出来栄えでした。コルクの上部はカビでびっしり覆われていましたが、長めのコルクは途中でちぎれることなく、うまく抜栓成功！色は、琥珀、べっ甲、紅茶を思わせるような濃い目の色調。香は焦がしたカラメルのトーンが印象的。長期熟成させた梅酒や煮詰めた飴、ジンジャー、アニスも感じます。お酒に漬け込んだ洋梨のような香も。ひんやりとしまりある口当たりに、酸味はまだ健在でしっかりとした甘味を包み込んでいます。嫌な雑味がまったくないのはケラーさんのワインの素晴らしい特徴だと思います。長めの余韻にとろりとしたまろやかさが加わり、熟成による真価が充分に発揮した極甘口のまさに琥珀の滴でした。澱を考慮してデキャンタしたものを冷蔵庫に冷しておいたのですが、数時間後に飲んだらさらにまとまりが良くなった感じ。ひんやりした、シャンとした酸味に溢れるような甘味。喉越しに高級ブランデーを思わせるようなとろりとした味わいが一体化して飲み込むと五臓六腑に染み渡るよう。まさに感無量でした。コルクが丈夫で目減りしていなければもう10年は持つんじゃないかなと思わせるポテンシャルの高い味わいでした。

  2009/04/18

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  お誕生日に生まれ年のワイン。

  僭越ながら今月はわたくしの誕生月でありました。 私のセラーの中にある、もっとも大事にしていたワインを開けてしまいました。 【ケラー・ダルスハイマー･フーバッカー・リースリング・アウスレーゼ・アイスワイン】 　Weingut Keller Dalsheimer Hubacker Riesling Auslese Eiswein （当時のワイン法ではアイスワインはアウスレーゼ・アイスワインと表記するのであります。） 先日飲んだケラーさんのワインです。 このワインは思い出のワインなんです。 あれは１９９５年の出来事でした。 私のドイツでのワイン修行時代の帰国直前に、 ケラーさんの家でランチに招待してもらった時に、 色んなワインを飲ませてもらって、ワインの表現などを教えてもらいました。 最後にアイスワインを頂いているときに ケラーさんのアイスワインの話になり、 お父さんのクラウス・ケラーが ケ：「うちの蔵で最初にアイスワインが出来た年は１９７１年なんだよ」 偶然にも 私：「あっ僕の誕生年です」 ケラー家のお父さんとおかあさん息子のクラウスペーターの三人の目が合い、 数秒間の沈黙。 そしてお父さんが、 おもむろに地下セラーに。 「まさか・・・・」 しばらくして ぼろぼろのラベルの１９７１年産アイスワインがやってまいりました。 クラウス・ケラーにとっても記念すべきアイスワイン第一号！ その当時（１９９５年）彼の蔵にもあと３本くらいしかストックがないそうです。 そんな希少な１本を 帰国の御祝にプレゼントしてもらいました。 帰国後はマイセラーで１４年間静かに熟成してきました。 このワインは生涯飲むことがあるのかな？ もったいなくて飲めないなあ。 実際、結婚したときも子供が出来た時も封印しておりました。 そんなワインをたいした節目でもない３８歳の誕生日に開けてしまいました！ というのも最近ボトルの目減りが進んできており、コルクの寿命も考えて 抜栓にふみきったのでした。 ラベルはボロボロ、コルク付近はカビカビ。 はたしてお味は！！

  2009/04/14

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  ワイングート・ケラー・ダルスハイマー･フーバッカー・ベーレンアウスレーゼ１９９９

  ワイン会の最後に目玉ワインで開けました。ワイングート・ケラー・ダルスハイマー･フーバッカー・ベーレンアウスレーゼ１９９９ダルスハイマー・フーバッカーという２０年前は誰も知らないような畑が今はドイツ最高峰の畑と言われるまでになりました。ゴーミヨ誌の創刊１０周年号で１９９４－２００４の十年間の最優秀ワイナリーにエゴンミュラーやロバートヴァイルを押しのけて、選ばれたワイングート・ケラーの極甘口デザートワインです。きれいな黄金色。ハチミツを思わせるような甘い香り。１０年の熟成はまだこのワインにとっては序章のような、力強さ、活き活きとした酸味が感じられます。非常に凝縮度の高い、雑味のないきれいな甘さ。高貴な最高の極甘口デザートワインでした。じつは、息子のクラウスペーター・ケラー氏とはガイゼンハイム大学時代の大親友です。当時彼の家にも何度も遊びに行かせてもらいましたが、お父さんのクラウスはいつも真っ黒になって畑や蔵で働いていたのがすごく印象に残ってます。

  2009/04/11

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  【ジャイエ・ジル　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ２００５】

  オート･コート最高の造り手との評価も高いジャイエ・ジル。 アンリ･ジャイエのいとこのロベール氏の息子さんにあたります。 ロベール氏はＤＲＣで修行していた経緯もあり、 ここの蔵のこだわりは、 パストゥグラン以外は新樽を１００％使用するという造り手です。 まだ早いだろうなあと思いつつ、我慢できず抜栓いたしました。 【ジャイエ・ジル　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ２００５】 色合いはルビーと言うよりはややガーネットの印象。　 集中的な赤い実のベリーの香。 あとからオークのニュアンス。 アタックはしなやかながらすぐにタンニンの存在に気付きます。 さすがの2005年産。今の段階ではまだ閉じ気味ながら、 酸とコクの凝縮感の高さが伺える力強いボディ。 余韻もこのクラスにしては非常に長く感じます。 このクラスでも新樽１００％のこだわりを感じる 力強さ。熟成による真価が楽しみな逸品です。 2日目、3日目と日を増すごとに硬さがとれてくる感じです。 今飲むのはちょっと早かったかもと思いましたが、品質の高さは十分伺える味わいでした。

  2009/04/09

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  禁断のセパージュ！？が繰り出す美味しいオージーワイン発見！ペパーミント・グローヴ

  西オーストラリア州産の安旨ワイン発見しました！！【ペパーミントグローヴ・シラーズ・ヴィオニエ　】禁断のセパージュ！？黒葡萄シラーズ９０％に、なんと白葡萄品種ヴィオニエを１０％加えたオーストラリアワインなんです！なんとこの配合はフランス・ローヌ地方の高級ワイン「コート・ロティ」にのみ見受けられていたブレンドです。コートロティも濃いワインが流行った９０年代はシラー１００％が流行ってたのですが、ここに来てなんとオーストラリアで、この禁断の？セパージュ（品種のブレンド）で大成功を収めたワインに遭遇しました！白葡萄が１０％も入っているのに濃い色目に、リッチなフルボディ。これは気候の抜群なオーストラリアだからこそ出来た技！！香りは甘いブラックベリーの果実香、 少し加えたヴィオニエが凝縮された果実の香りをさらに広げ、味わいにおいては、シラー種のスパイシーさ、タンニンを包み込みしなやかさ、ふくよかさが加わりシルキーでスムースな口当たりに仕上げています。果実味とスパイスの複雑な味わいは上質できれいな酸によって支えられている。ほんとに素晴らしい味わいです。 【ペパーミントグローヴ・シラーズ・ヴィオニエ　￥１３８０】 　オーストラリアの中でも近年特に注目度の高い西オーストラリア州からの1本です。８日まで【ポイント１０倍中です】(^^)

  2009/04/02

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  ドイツワインガイドの最高峰　ゴーミヨ２００９到着！

  ドイツの知り合いトニーくんからゴーミヨ２００９が到着しました。ワイン評価本にあまり縁のなかったドイツに疾風のごとくこの本が登場したのが１９９４年。ちょうどドイツに滞在していた時に話題になりだして、大学の図書館で空き時間に読んだのがはじめてのこの本との出合いでした。それからはや十数年。今や最高のドイツワインを知るには一番のワインガイドとも言えるでしょう。毎年気になるヴィンツァー・デス・ヤーレス（年間最優秀ワイナリー）（この賞は日本のプロ野球で言うと年間ＭＶＰみたいな最も栄誉ある賞です）。今年は、ファルツのワイングート・クニプサーでした。シュペートブルグンダーをバリックで醸すのを得意とするドイツの新しい赤の流れの造り手です２００８はベルンハルト・フーバーでした。ここもブルゴーニュスタイルの造り手です。振り返ってみると、ヴィンツァー・デス・ヤーレスは２００７　ラインホールト・ハート （モーゼル）２００６　エムリッヒ・シェーンレバー（ナーエ）２００５　カルトホイザーホーフ（モーゼル）２００４　マイヤーネーケル（アール）２００３　フュルスト（フランケン）２００２　レブホルツ（ファルツ）２００１　Ｄｒローゼン（モーゼル）２０００　ケラー（ラインヘッセン）１９９９　デンホーフ（ナーエ）１９９８　エゴンミュラー（モーゼル）１９９７　ロバートヴァイル（ラインガウ）１９９６　ＪＪプリュム（モーゼル）１９９５　フォン・シューベルト（モーゼル）１９９４　フリッツ・ハーグ（モーゼル）です。こうして振り返ってみると、流れ的に最初の頃は高貴な甘口造りの特に優れた生産者が軒並み名を連ね、２００４年で初めて赤ワインの優れた生産者マイヤーネーケルが選ばれ、（２０００年のケラーの赤も秀逸ですが）２００８、２００９とブルゴーニュスタイルの生産者がこの王座を勝ち得てますね。ドイツワインのモードの変化を感じます。そしてパラパラとページをめくっていると コレクション・デス・ヤーレスにラインガウの銘醸シュロス・ヨハニスベルクが。そして醸造長がクリスチャン・ヴィッテ！！僕とガイゼンハイムで同時期にワインを学んだ友達でした！！！彼は確か、醸造所の息子が圧倒的に多いこの大学で、家が醸造所じゃないのに醸造学を学びにきており、たしか卒業後にファルケンベルクに就職した記憶が・・。今日までいろんな紆余曲折があったんだろうと思いますが、こうして今、ドイツワイン最高峰の醸造家の評価を得る地位に勝ち上がったんだなあ。僕も日本でがんばらねば。と思ってしまいました。さらにページをめくるとエントデックング・デス・ヤーレスにはアレクサンダー・ライブレ。お父さんが、僕の中では天才醸造家の一人と崇めるアンドレアス・ライブレです。１０数年前にアンドレアスの蔵に訪問した時はアレクサンダーはまだ10歳ぐらいで醸造所の前の広場を遊びまわっていた記憶が。そんな彼も今や一人前の醸造家になっていたのでした。時間の流れをとても感じてしまったゴーミヨ２００９でした。

  2009/03/28

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  シラー対決　ローヌVSオーストラリア

  ワイン会最後の２本はシラー種飲み比べ。 仏ローヌのコートロティに西オーストラリアのシラーズです。 【ルイドレヴォン・コートロティ１９９９　￥５８８０】 【ミルブルック・シラーズ　２００５　￥３２８０】 値段的にコートロティが高いが、クオリティではオーストラリアのシラーズも 負けないはずと当てこんでましたが、 コートロティは１９９９年産でほどよく熟成もすすみ、 まさに飲み頃に差し掛かってきた感じ。 スパイシーさよりもミネラル感やみずみずしさの感じるすばらしい味わいでした。 オーストラリアも以前はクナワラなど南オーストラリア州が注目されていましたが 近年では専ら注目は西オーストラリア州です。 夏場にほとんど雨が降らず昼夜の温度差のはげしい地域から素晴らしい葡萄が 取れてきています。 そんな西オーストラリア産シラーズ、ミルブルック。 知名度はまだそんなにありませんが力強さとピュアな果実味のここちよい 要注目のワインです。 価格とクオリティーの高さではオーストラリア産が、 熟成による味わいの深みではローヌのコートロティと、持ち味を存分に発揮してくれた 飲み比べでした。

  2009/03/24

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  エルブジのワインリストに載ったスペインの土着品種ワイン「アバダル・ピカポル」

  ペネデス近郊の土着品種がバルセロナのミシュラン三ツ星レストラン「エルブジ」（エルブリ）にオンリストされたとの評判を聞き手に入れた1本【アバダル・ピカポル】土着品種「ピカポル」初めて聞く名前でした。青草やハーブ、柑橘系の香、軽やかですっきり系。エキゾチックで華やかな辛口です。まるでミュスカとアリゴテを足したような。ドイツのジルヴァーナーをも感じさせるような、エキゾチックさとドライな味わいが印象的です。ハーブのよく利いた魚貝のマリネによくあいそうです。この独特味わいならスイート＆サワーなアジア料理やピリ辛のエスニック料理なんかにも合わせたら面白そう！

  2009/03/21

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  ワイン王国４９号に・・・！

  最近発売されたワイン王国４９号のお勧めワインショップ・クローズアップというページにＡ４の半分の大きさにうちのお店が掲載されました。ワイン王国の方から取材のお電話を頂き、色々とお話させてもらった結果、「選び抜かれたドイツワインが充実のラインナップ」と評してくださいました。ドイツの醸造所で働いていたこともあり、人一倍ドイツワインが好きなんですが、なかなか自分の思っているようなドイツワインにめぐり合えなくて、品数はそんなに多くないので、こう書かれると少し後ろめたいのですが、最近少しずつ気に入ったドイツワインの品数も増えてきつつあるのでした。徐々にネットショップにも掲載していかねばと思いつつ日々の業務で遅れがちになっている今日この頃です

  2009/03/16

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  シラー種タイプとグルナッシュ種タイプの飲み比べ

  先月のワイン会。フランス・コート・デュ・ローヌワインの飲み比べ。この地方の赤ワインといえばシラー種とグルナッシュ種が有名。ということで、どちらも１００％その品種ではないんですが、それらの品種の個性の良く出たワインをセレクトして飲み比べました。【サンコム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン０６】シラー種主体。【ジャン･ディディエール・シャトーヌフ・デュ・パプ０４】グルナッシュ主体サンコムの人気アイテム、アルビオンはまだヴィンテージも若いこともあって引き締まった酸味と凝縮感が秀逸。野趣に富んだスパイシーなニュアンスがあってほんとよく出来たワインでした。シャトーヌフは13品種もの葡萄を使うことが認められているのですがこのディディエールのはグルナッシュが６５％。縁はやや赤身を帯びたガーネット。香は甘い、甘酸っぱい果実を連想させます。ソフトなアタックからバランスよく広がりのある果実味。引き締まった味わいのサンコムに比べてこのシャトーヌフは柔らかさの感じられる、同じローヌ地方でありながら、それぞれの品種の個性の良く出たワインの飲み比べでした。

  2009/03/13

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  ローヌの白にふきのとうの天ぷら

  ワイン会、テーマはコートデュローヌでした。白はエルミタージュとコンドリューといきたいところですが、予算の関係で１、シャトーペスキエ・ヴィオニエ２、サンコム・コートデュローヌ・ブランどちらもローヌ南部の生産者ですが、ペスキエのヴィオニエはコンドリューを少し感じながらサンコムのローヌ白は５種類の葡萄を使いながらも主要品種がルーサンヌ、マルサンヌということもありエルミタージュを少し感じました。参加者の一人がお庭になっていた「ふきのとう」を天ぷらにして持ってきてくださいました。それをヒマラヤだったかな？の塩と奄美大島の塩で頂きました。春の訪れをちょっと感じながらワインと天ぷらを楽しみました。ふくよかなヴィオニエにミネラリーなローヌ･ブラン。どちらもとても美味しかったです。少しほろ苦味のあったふきのとうの天ぷらにはサンコムのローヌブランのミネラルとほろ苦味がよりベターにマッチした感じです。１、シャトーペスキエ・ヴィオニエ２、サンコム・コートデュローヌ・ブラン

  2009/03/09

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  ドイツの手造りスパークリングワイン「フーバー・ピノ・ブリュット」

  ドイツのゴーミヨ誌で最優秀ワイナリー２００８に選ばれたフーバーさんのスパークリングワインをお正月に飲んだのですが飲み終わってから発見！ボトルの底のマーキング。（白い点みたいになってます。通常は線状です）これは何かと言いますと、このしるしはほんとに手造りでゼクト（スパークリングワイン）をつくった証なんです。 僕もドイツのワイナリーで働いている時にゼクト造りも体験することが出来たんですが、いわゆるルミアージュと言う作業（酵母を入れて二次発酵しているボトルを逆さまにして澱を瓶先に集める作業）をするのですが、大企業はほとんど大きなコンテナのようなものに瓶を数千本入れて時間ごとに角度を変えて澱を瓶先に集める作業をするのですが、ほんとに手造りでワインを造っているところは人の手で1本1本瓶をゆすって澱を瓶先に集めているんです。この作業僕もしましたが、何千本もやっていると手がつりそうになるぐらいきつかったです。一日に4回ほど瓶の向きを４５度から９０度など角度を決めてルミアージュしたことがわかるように瓶の底にマーキングしてその印の位置でそのワインが何回ルミアージュされているかわかるようにしているんです。いくらフランスのＲＭでもこの印がついているもので日本に入ってきているものは少ないと思います。もし買ったスパークリングワインがこんな感じの印がしてあったらそれは手造りの証だと思ってくださいね。

  2009/02/22

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  コート・デュ・ローヌ地方と葡萄品種とビーフシチュー。

  明日は第3木曜日で、当店主催のワイン会です。今月のテーマは「コート・デュ・ローヌ地方と葡萄品種」です。白はヴィオニエやルーサンヌ、マルサンヌ種赤はシラー、グルナッシュ種の味わいを利き比べながら楽しみたいと思ってます。そしてシラー種といえばオーストラリアでも主要品種ということで、ローヌのコート・ロティとお薦めオーストラリア・シラー種ワインを対決させる予定です。さらに今月は、料理はほとんど出来ない私が、料理に挑戦するつもりです。ビーフシチューを頑張って作ってみる予定です。練習で先週作ってみたときにはうまくいったんですが本番でもうまくいくかな？

  2009/02/18

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  ルイジャドが１５０周年

  ２００７年でルイジャド社が１５０周年だそうです。 ルイジャドと言えば「ルイジャドを語らずしてブルゴーニュを語れず」と自称しているほどの ブルゴーニュの名門です。 出来立てほやほやの２００７年産を数種類試飲する機会に恵まれました。 １、ルイジャド１５０周年記念ワインＡＣブルゴーニュ白(未発表品） ２、シャンベルタン・クロ・サン・ジャック２００７ ３、サヴィニレボーヌ・クロ・デ・ゲット白２００７ ４、ペルナンヴェルジュレス・クロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエール２０００ ５、ルイジャド１５０周年記念ワインＡＣブルゴーニュ赤(未発表品） 最近ブルゴーニュを飲んでますと、２００５年に比べて２００６年のほうが、 また２００６年に比べて２００７年のほうが熟成に向かない若飲みヴィンテージな 気がします。そんな先入観も持ちながら・・・・ 「シャンベルタン・クロサン･ジャック２００７」 言わずと知れたジュヴレシャンベルタン村のプルミエクリュ（１級畑）。 普通なら数年熟成させないと飲みにくいイメージですが ２００７はすぐ飲んでもおいしいんです。 若いワイン特有の固さがなく、熟成されたワイン特有の雑味もなく、 樽の風味もこなれていて、果実味も柔らかめ。 通の方には物足りないかもしれませんが、非常に親しみやすい味わいです。 「サヴィニレボーヌ２００７」の白も秀逸でした。 硬質ミネラル感と柑橘系を想わせるきれいな酸味が印象的で この蔵は個人的には白が特に好きなものが多いです。 「ペルナンヴェルジュレス２０００」は２０００年とちょうど良い熟成をむかえ こちらは通の方向けというか古典的なフレンチ料理と合わせて楽しみたい一品でした。 そして注目が１５０周年ボトル２００７。 まだラベルも仮で正式名称も決まっていないようなのですが、 やはり１５０年の節目を祝うために、蔵の名に恥じない素晴らしいキュヴェをつぎ込んだ、 小ぶりな年ながらも情熱と技術で造り上げた満足度の高い出来になっておりました。 記念ボトルなので、中身のワインはこの蔵のワインのミドルレンジクラスのクオリティーをもちつつも 最も安いワインと同等の価格設定にする（希望小売価格で￥３０００）というコンセプトもうれしくて、 うちのお店も早速赤白とも数ケースづつ予約させてもらいました。 ４月入荷予定です。入荷したらまたご案内させてもらいますね。

  2009/02/13

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  レディガフィで有名なトゥアリータのステファノ・フラスコッラ氏が初来日

  昨日は、あのレディガフィで有名なトゥアリータのステファノ・フラスコッラ氏が初来日され セミナーへ行ってまいリました。 知っている方も多いと思われますが、 この蔵の「レディガフィ」が、 イタリアワインの中で今のところ唯一ワインアドヴォケイト誌とワインスペクテイター誌の 両誌から１００点満点を与えられたワインなんです。 レディガフィを含めてずらりと計7種類を試飲することが出来ました。 レディガフィ誕生秘話も興味深いお話だったのですが、 今日はセカンドワイン 「ロッソ･ディ・ノートリ」について少し書きます。 このセカンドワインはファーストラベルのバレルティスティング 落ちで産み出されたものなんです。 ここの蔵の4種類の素晴らしいワインの バレルティスティング落ちと言うこと。つまり、 栽培、醸造などはファーストラベルと同じ造り。 最後に樽からの試飲でファーストラベルにするか、はずすかを決め、 そのはずされたワインがバレルティスティング落ちです。 はずされたといってもファーストラベルは、ほとんどが1万円を超えるスーパーワイン達。 参考までにファーストラベル4種とは↓ ベルラート・デル・ボスコ　￥５０４０ ジュスト・ディ・ノートリ　￥１０５００ トゥアリータ・シラー　￥２１０００ レディガフィ　￥２８３５０ これらのワインのセレクトからもれたセカンドワインで ￥２０００ちょっとのワインということになります。 そんな贅沢な造りの、非常に凝縮度の高い、贅沢すぎるセカンドワインが ロッソディノートリなんです。 今回は２００７を飲みましたが 香はカシスやブルーベリーの果皮などの香にムスクっぽさも。 さすがにまだ若く閉じ気味の酸だが凝縮度が高く、ポテンシャルの高さが伺えます。 ミネラルも感じる滋味深い非常に力強い味わいでした。 これで￥２０００ちょっとと言うのはかなりお値打ちだと思います。 さらにステファノ氏も言っていましたが２００７はかなりいい年になっているみたいです。 トスカーナ・ノヴェッロの２００７を飲んだときに明らかに例年以上のおいしさを感じたのですが トスカーナ全般的に２００７は大当り年の予感です。 【ロッソ・ディ・ノートリ】

  2009/02/06

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  パルメ（左）とアルテル・エゴ（右）

  ちょうど仕事でパルメの調べものしていたら先週のドラマ「神の雫」の次週の予告でモナリザの絵が出ていたので、原作どおりにいくとシャトーパルメが出るのかなと思いつつ、調べものを進めていくうちになぜこのワインが２枚のモナリザの例えで出たのかちょっとだけわかった気がしました。パルメとアルテル・エゴ（アルテ・レゴ）・ド・パルメはいわゆる格付ボルドーワインのファーストとセカンドワインの関係です。通常セカンドワインと言うのはムートンに対してプチ・ムートンがあるようにやや小ぶりなスケールのもので、例えば同じ畑でも若い樹からとれた葡萄や熟度のそんなに高くない葡萄から造られるものなんですが、このパルメは、アルテル・エゴ（分身と言う意味です）つまり同じ畑でありながらファーストには馴染まない個性のあるものを使用し、まさにパルメと表裏一体のワインとして登場したのがこのアルテル・エゴなんです。その為か、ラベルの色はファーストラベルの間逆の反対色をあしらったきらびやかな金と黒。そのことを踏まえて原作の「神の雫」８巻を読むと２枚のモナリザとシャトーパルメを上手に引っ掛けて使っているように思えて感心してしまいました。さらに突っ込んで考えると（私の妄想）神咲　豊多香は本妻と愛人がいて「私が愛するのは左の絵だ」と本妻を立てておきながらパルメとアルテル・エゴの関係のように愛人の方も上下なく愛していると言うことを伝えんとしているようにも思ってしまいました。最終的に原作では遠峰一青が選んだパルメ１９９９が使徒になり、それを飲んだときにこのワインは「母です」と表現したことを考えると本妻の宿した子供は一青で愛人がのちに生んだ子供が雫で、どこでこんがらがったのか、雫が神咲を名乗ってるんだ？という疑問が出てしまいました。あの、この話は神の雫の８巻を読んでない人にはちょっとわけのわからない内容になってしまってますけど読まれた方は、また読み返してみて、なにか感じるところがあればと思います。言ってる間に火曜にドラマもきて、まったく違うストーリーで終わる可能性もあるのであくまでも原作の感想だと思っていただければ・・・です。【アルテル・エゴ・パルメ】

  2009/02/01

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  コート･デュ･ローヌ地方の有名生産者とランチ

  昨日は堺筋本町のワインバー「ブション」に出かけてまいりました。 駅から降りて徒歩1分ほどなんですが、ちょっと隠れ家っぽくビルの裏手にお洒落に店構えしてました。その日はコート･デュ･ローヌの新進気鋭な生産者４名のグループその名も「ローヌギャング」のみなさんが大阪に訪れランチを一緒に楽しみました。その中でも今話題が再加熱しているのがシャトー・ド・サンコム。レ・ドゥー・アルビオンがドラマ神の雫の第一話に登場して速攻品切れになってしまった話題の人です。このワインが人気になる前から当主のルイさんはこのワインが個人的に大好きなワインと言うことでファーストヴィンテージの９９年産をうちのお店のワイン会の為にわざわざフランスから贈ってくださるほど律儀な、また長い付き合いなんです。そんな彼のすごいところはこんなに人気で引く手数多のアルビオンをなんと２００７年ヴィンテージから自社葡萄のみ使用に変えるレベルアップをはかったのです。普通ならこれだけ人気になると、よそから葡萄を買って生産数を上げてしまうのですが、彼はあえて生産数を抑えて更なる品質向上に努めたのです。まだ２００７年産の物は日本に入ってきていませんが、彼のワインに対する姿勢には脱帽です。はやく２００７年産入って来ないかな・・・。 陽気な彼らはこのランチで生ギターで歌まで披露してくれました

  2009/01/27

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  ルーデュモン・サヴィニ・レ・ボーヌ２００５

  ルーデュモン・サヴィニ・レ・ボーヌ２００５このワインはお正月におせちなどと飲もうと思っていたのですが出番がなく、１１日になってひっそりと抜栓しました。ご存知の方も多いと思いますがルーデュモンといえばムルソーの評判が高く、なかなか手に入りにくいのですが、このサヴィニ・レ・ボーヌもなかなかです。彼はほんとに日本人にそして和食にあう白ワインを知ってますね。色合いは黄味がかった淡いゴールド。香は、フルーツ香はやや控えめ、しいて汲み上げるとかすかに杏っぽい香。あとから優しいミネラル？を思わせるような香。「夏場に雨に打たれた石」のような？わかります？香が感じられました。グラスに残りわずかになると、焦がした樽香も感じました。味わいもやさしいミネラル、キャンディートーンを感じる仲田節の利いた白。酸味はスイーティー、シトラスなどを思わせます。ムルソーよりは小ぶりながら満足度はかなり高いです。味わいの中にかすかなほろ苦味も。これは翌日にはなくなってさらにワインの一体化が進むのではと感じています。明日もどんな味になっているのか楽しみに味わいと思い今日はグラス2杯でやめときます。

  2009/01/11

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• おせちとゼクト

  あけましておめでとうございます。１２月はワインショップの仕事に追われてブログ更新もままらなかったのですが、１月はなんとかまめに更新できるようにしたいです。今日は元旦。うちの両親のところへ新年のご挨拶へ入ってまいりました。そこで飲んだのがドイツのゼクト（スパークリングワイン）しかも２００８年のゴーミヨ誌最優秀ワイナリーに選ばれたベルンハルト・フーバーのピノ・ブリュット！少量生産のシャンパーニュ方式で造った手造りスパークリングワイン。ドイツのスパークリングワインらしい強めの柑橘系の酸味が印象的。爽やかできれがあり、ほのかに酵母の香も感じる飲み飽きしない一品でした。今年は１本目からこんないいワインで出会えて幸先よくスタートがきれそうです。今年もよろしくお願いします。

  2009/01/01

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  チリのスパークリングワイン要注目！バルディビエソ。

  １２月のワイン会は「コストパフォーマンスの高いワイン」特集というテーマで行ないました。まず最初はスパークリングワイン。チリ産。ビーニャ・バルディビエソのエクストラ・ブリュットです。辛口の安いスパークリングワインを探すなら今までならスペインのカヴァが真っ先に浮かんできたのですが、今年はチリ産でもいいのが豊富にあったように思います。このワインは神の雫のコラムの＜続＞今夜使えるワイン談義でコストパフォーマンス度が１０点満点だったので飲んでみたいなあと思っており飲んでその美味しさを再認識です。香は柑橘系の爽やかな香。味わいで驚いたのが、泡にクリーミーさがあり、程よい深みが感じられたこと。飲む前は価格的に考えて、フレッシュさの前面に出たシンプルなものかなあと思っていたのですが、飲んでみますと爽やかさの中に、この価格帯のスパークリングワインにしては異例な熟成感のようなまろやかさを感じます。さすが南アメリカで初めてスパークリングワインを造ったチリ屈指の泡の生産者。瓶内二次発酵のシャンパーニュ方式でシャルドネとピノノワールのセパージュ。十分本場シャンパーニュの代替をまかせそうな代物です。飲み飽きしないおいしい味わいでした。【ビーニャ・バルディビエソ・エクストラ・ブリュット　￥１３８０】さらに２本目はスペインの白辛。なんと￥６６０です。【グラディウム・アイレン　￥６６０】リアルワインガイドで旨安ワイン大賞をとったグラディウムの白版です。色合いは限りなく透明に近いストローイエロー。ライムやシトラス、白い花を思わせるアロマ。果実味とほろ苦味が凝縮度の薄さをカバーしてジューシーに調和しています。タパスに合いそうな、この値段では味わえない満足度を持ったカジュアルな１本でした。

  2008/12/17

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  ルイジャドとフィリップパカレのボージョレ・ヌーヴォー

  先月のワイン会の最後の飲み比べ２種です。うちのお店的にはかれこれ７年ほどずっとルイジャドのボージョレ・ヴィラージュ・プリムール（ヌーヴォー）が売上本数ともお客様の満足度もトップなんです。ただ最近仕入れだしたフィリップパカレが出てきたあたりから人気の差が２分され、昨年も僅差でルイジャドが人気Ｎo1だったのですが今年はどうだろう？といった感じで飲み比べをやりました。【フィリップパカレ・ボージョレ・ヴァン･ド･プリムール】自然派のヌーヴォーで最強なのはやはりパカレかフレデリック・コサールあたりではないかルロワももちろん素晴らしいのですが値段がちょっと高すぎだと思っているのです。味わい的に僕はパカレ派なんです。ただ今年のヌーボーは彼の畑が夏場の雹にやられて大変だったようです。でも出来た新酒はさすがにこぶりながらうまくまとまっておりました。今年のヌーヴォーのコメントでパカレ氏自身のコメントらしいですが「これはジュール・ショヴェの味わいだ」と言っておられたようです。ジュールショヴェといえば「ビオディナミの偉大なる父」と呼ばれる方でパカレ氏本人がショヴェの最後の弟子とさえ言われているもう亡くなっているのですが、もはや伝説の偉人です。「その味わいだ」と言われても飲んだこともないので想像すらわかないのですが、そのコメント真意を探るべくもう１本買おうかなという心境です。そしてルイジャド【ルイジャド・ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール】さすがの美味しさでした。やはりここ２，３年の中では小ぶりな味わいかと思いますが、チャーミングでバランスが取れていて、抜群の安定感でした。僕の中では今年もルイジャドがＮo1かなと思ったのですが、一緒に試飲した方々の声を集めてみるとルイジャドとパカレの人気はほぼ半々でした。今年のうちのお店的にＮo1ヌーヴォーはどっちにしようかなと迷ってしまい、数件のレストランカフェやワインバーで意見を伺うことにしました。数件聞きに回って、決定的だったのがおかわりの多い方です。ルイジャドのほうが断然「もう１杯」と頼まれる方が多かったそうです。というわけで今年も紀の国屋的ボージョレヌーヴォーＮo1はルイジャドに決定です！

  2008/12/12

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  ルーデュモン・ボージョレヌーヴォー２００７、２００８飲み比べ

  ワイン会の３，４本目です。毎年１本はワイン会の為にヌーヴォーを１年間寝かせて飲み比べをするのですが、今年はデュモンで行ないました。日本人仲田氏がブルゴーニュで造るワインです。比べますとまず縁の色が違いました。2007年産は縁が紅色、2008年産は縁が紫がかっています。熟成によりワインの色は紫から茶色に変わると言われますが、この１年差を見るだけでもその変化が見受けられました。香はどちらも甘みを感じるベリー系の香り、２００７年産にはジャムっぽいニュアンスも感じられました。味わいも全然違います。非常にライトで軽やかな２００８年に比べ、２００７年は適度なコクがあり、ボリューム感もあります。そっくりそのままそれがヴィンテージによる味わいの差をは言えませんが、印象的な飲み比べでした。２００７年産は２００８年産に比べるとややコクのある味わい、２００８年産は非常にライトできれいな、いわゆる仲田テイストを感じるヌーヴォーでした。【ルーデュモン・ボージョレヌーヴォー２００８】

  2008/12/05

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• 酒折ワイナリー甲州にごりとカーヴ・ド・ベレール・マコンヌーヴォー

  遅ればせながら11月のワイン会のアップです。11月の第3木曜に開催ということもあり新酒三昧でした。まずはこちらの2品１、酒折ワイナリー甲州にごり２、カーヴ・ド・ベレール・マコンヴラージュ・ヌーヴォー酒折ワイナリーの甲州にごりはここ数年ずっと個人的にも飲んで楽しんでます。にごりワインとは、収穫して発酵途中のワインを濾過せずに瓶詰めしたもので発酵の途中なのでアルコール度数がそんなに高くなく、葡萄本来の甘さも残っておりながら、炭酸ガスも微量に含みさらにはうっすら色合いがにごっているというこの時期だけのワインです。程よい甘さと炭酸味がとても好きで毎年楽しみにしているワインです。【酒折ワイナリー甲州にごり２００８】http://item.rakuten.co.jp/wine-kinokuniya/sakaorikoushuunigori/いつも飲みながら思うのはこのワインに合うアテ何かないかな？です。そしてカーヴ・ド・ベレールのマコン・ヌーヴォー！日本には今年初のリリースです。ボージョレの専門的な造り手でコンクールで最高金賞みたいな「メダルエクセレンス」に輝いたこともある、安くて美味しいヌーヴォーを毎年提供してくれる蔵です。そこの初リリースの白ということで興味深深でセレクト。香は閉じ気味ながらリンゴを想わせる香、味わいはすっきり軽やかで少し薄め。若いワイン特有の荒さ、レモンっぽい酸味の感じる新酒らしい味わいでした。ワイン会のみんなからも評価は上々。値段もそんなに高くないのが良いですね。続いてワイン会はルーデュモンの２００７、２００８ヌーヴォー飲み比べへと進みます。

  2008/12/03

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  ランブルスコ・アンセストラルが快挙！！

  以前うちのワイン会でも出したカビッキオーリ社のランブルスコ・アンセストラルがなんと最新版エスプレッソ誌２００９で「ランブルスコ・オブ・ザイヤー」！つまりランブルスコの中で頂点のワインに選ばれました！！ワイン会用に自分の選んだワインがこういう場で賞をとると聞くとなんか小市民的に嬉しいもんですね(*^_^*)色合いはにごりのある赤。ベルギーのチェリービールのようなこのワイン。古式醸造（メトード・アンセストラル）と呼ばれる独特の醸造法により造られた珍しい赤のフリザンテ（微発泡ワイン）。味わいはランブルスコの辛口赤に良く見られる様なさっぱりとした微発泡の赤ですが、渋みは少なくさらっとした喉越し。澱が産み出す独特の旨みを感じます。このワインは古式醸造（メトード・アンセストラル）の中でも珍しい、最初の発酵の段階で瓶詰めした後、通常行なう濾過の工程を行なわず、そのまま熟成しています。つまり何も加えず、何も引かずに自然のままに造られた、生葡萄の味わいが感じられる、味わい豊かな辛口微発泡ワインなんです。さっぱりとした、そしてどこか懐かしい味わいのある希少な１本です。ちなみにこのワインの打栓はコルクではなく王冠でした。【カビッキオーリ・ランブルスコ・アンセストラル　￥２８８０】クリスマスを控えたこれからの時期、甘口のランブルスコともども人気の出そうな逸品です。

  2008/12/02

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  ボージョレヌーヴォー２００８飲みました

  久しぶりのブログです。ワインショップの方がさすがにこの時期ヌーヴォーの解禁前後にばたばたしていたので、なかなかアップできませんでした。で、木曜日に当店主催のワイン会でしっかりとヌーヴォーやノヴェッロなど８本ほど２００８新酒を堪能しました。ボージョレヌーヴォーは６種ほど試飲しましたが、全体的に言えることは、やはり今年は冷夏が影響したのか小ぶりなチャーミングな出来なように思えました。ただ軽くて飲みやすいのが売りのボージョレヌーヴォーとしては全然美味しく楽しめる感じのものが多かったです。たった数種類のヌーヴォーを利いたにすぎませんが、２００８年のブルゴーニュ赤を大雑把に推測すると、長期熟成には向かないが、やや早くから飲み頃になりそうな、チャーミングな飲みやすい味わいの年になるのではなどと大胆不敵にも推測してしまいました。２００８年は冷夏に多雨、さらに８月の雹と、このままでは葡萄は完熟できずに、酸が下がらず糖度は上がらずのすっぱ薄い年になりそうな年だったのですが、９月に入り雨の全く降らない乾燥した天候を保ってくれたため、品質重視の生産者は収穫日をできるだけ遅く待てたのも良かったんだと思います。９月早々に雨でも降ろうものなら、ただでさえ雹害などの後の、病害に苦しんでいたところに火に油を注ぐようなことになり、葡萄も熟していないのに、収穫せねばならない事態となったことでしょう。最後の２、３週間ほどで天候が味方してくれて、なんとか葡萄の酸度も下がり、糖度も完熟とまではいかないまでもそこそこ熟した葡萄に仕上がったような感じですかね。大量生産型の品質重視ではない生産者は、どう転ぶかわからない天候を当てにするのは恐いので早々に収穫してしまい、結果すっぱ薄いワインを作ってしまったところも見受けられました。今年のヌーヴォー選びポイントはやはり品質重視の生産者を選ぶということになりそうです。そして、比較試飲を楽しみにしていた・ルイジャド・フィリップ・パカレ・ルーデュモン堪能しました！！まずルイジャド。相変わらずの安定感です。やはり昨年よりボディは小ぶりに感じますが、ここのヌーヴォーは醸造法をマセラシオン・カルボニクではなく、セミ・マセラシオン・カルボニクにしてやや普通の赤ワインの仕込みに近い造りを行なうので、出来上がったワインもヌーヴォーらしからぬ落ち着いた味わいに毎年なっています。もし薦めるとすればヌーヴォー嫌いのワイン通の方にでしょうか。そしてフィリップ・パカレ！運悪くも彼のヌーヴォーが出来るモルゴン村は８月の雹の被害がかなりひどい地域でした。ゴルフボール大の雹が降った後の畑は、葉は破れたり、実は皮が破れたりと悲惨なものです。その実の皮の破れたところから菌が入り込み、病害にかかってしまうのです。仮にも彼は自然派の造り手。こんな時でも化学的な農薬は使わず、すべて手作業で痛んだ房を丁寧に取り除いていたようです。頭がさがる思いです。そして出来たワインは・・・・・これまた小ぶりながら美味しかったです。複雑味、凝縮感はあるのにスルリとした喉越しといったようなパカレ・テイストは感じませんでしたが、酸はまろやかになり、味わいの調和は保たれた飲みやすいものでした。グラスのエッジを見るに通常の新酒ならば紫がかったルビー色であるところ、彼の今年のヌーヴォーは、すでに紅色がかっております。通常ですとワイングラスのエッジの色は若い頃は紫がかったものから、熟成を重ねるにつれ茶色がかってくるのですが、菌などが早い段階でついて果皮が破れていきますと若いワインでもエッジの色がオレンジがかってしまうのです。そういうことを踏まえるとそのエッジの色からも彼の畑での奮闘振りがうかがえました。翌日飲みますとさらに味わいは、より弱弱しくなっておりました。今年の彼のプリムールは、１年寝かせて飲むなどということはおすすめできないポテンシャルの低いものかもしれませんね。でもおいしいんですよ。そして、最後にルーデュモン！縁は紫がかった薄めのルビー色。彼の畑は風通しの良い斜面畑なので、病害に会い難いというメリットを今年はこの色合いで確認です。華奢ながら赤い実のベリーの香。味わいは非常に繊細！薄くはないが羽のように軽いテイストです。昨年のヌーヴォーは凝縮感もあり重量の感じる飲みごたえのあるものだったのですが、今年は非常に軽いボディです。それを細めの酸が閉めてくれているような味わいです。ワイン好きの方はおそらく昨年のような重量感のある味わいを好みそうな気もしますが、今年の味わいは、まさに「仲田テイストを見事にヌーヴォーで表現した」と思えてすごく気に入ってしまいました。ワインをあまり飲んだことのないというような方におすすめしたい１本です。このワインを飲んでふと想ったのは、白のルーデュモンのヌーヴォー飲んでみたいなあ。です。彼の独特の優しいタッチの白ワイン・テイストを体現したヌーヴォー、出ないかなあ？とにもかくにも長く綴ってしまいましたが、これらの３本、僕的にはどれも満足でおいしく楽しむことが出来ました。お店でこれらのワインを勧めるときは、今年は前述どおり、ワイン通の方にはルイジャドを、ビギナーの方にはルーデュモンをおすすめしたいなあと想っております。

  2008/11/22

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  カサ・デラ・エルミータ・プティヴェルド。スペイン国王のお気に入り。

  今日の朝のニュースで「スペイン国王来賓」雅子様も久しぶりに公務復帰と言う記事がありました。「雅子様も体調良さそうかな？でもまだ表情が少しさえないかな？」などと思いながら見ていると、場面が切り変わって、スペイン国王に。「あれこのおじさん、どこかで見たことあるなあ」という記憶とともに凝縮されたワインの味が脳の中を駆け巡りました。「あっそうだ、この人はカサ・デ・ラ・エルミータのプティヴェルドを愛飲していると言う記事を見たときに同じく写真に載っていた人だ！」と。僕の頭の中は、パブロフの犬のごとく、スペイン国王→エルミータ・プティヴェルドの記事でみたことある→エルミータ・プティヴェルドの味が頭の中を駆け回る。という現象が起こったようです。おそらく最近では半年以上前に飲んだっきりのこのワインの味が国王の写真とともによみがえるなんて人間の脳ってすごいなあっと関心してしまいました。というのもこのワイン、数年前の僕の飲んだワイン年間ベストワインに勝手に選んでた思い入れのある一本でした。ボルドーのほんとに補助的な品種「プティ・ヴェルド」１００％のワインって聞くだけでも興味惹かれるワインです。【カサ・デ・ラ・エルミータ・プティヴェルド】

  2008/11/11

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• ドイツからのワイン１、ヴィラ・ヴォルフ・ピノノワール２００６

  ドイツから送ってきた12本の中のワインの1本目はこれでした！【ヴィラ・ヴォルフ・ピノノワール２００６】ドイツワイン界の風雲児ともいえるDrローゼンのオーナーがファルツ地方に所有するワイナリーです。ちなみにDrローゼンはゴーミヨ誌で最優秀ワイナリーに、デキャンター誌でマン・オブ・ザ・イヤーに輝いた天才醸造家です。日本にも若干輸入されているワインですが、最新ヴィンテージの２００６を抜栓！やや澄んだルビーレッド色。ブルーベリーなどの甘いきれいな果実香。まだ若めの溌剌とした酸味、そこから、まろやかでエレガントなボディへ。小ぶりながらチャーミングで繊細。僕が探しているＡＣブルゴーニュ以外の２０００円以下のピノノワールでフィネスのあるものという定義にピッタリのワインでした。このワインは空輸で送られてきたこともあってか、日本で飲んだことのある同ワインよりもグッと繊細さが引き立っていたようにも思えます。１本目からズバッと僕の好みを射抜いたトニー・セレクションの１本でした。

  2008/11/04

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  カテドラル２００５。ポルトガル産Ｗ金賞受賞ワイン。

  先日のワイン展示会で飲んだワインの中でひときわインパクトが強かったワインです。【カテドラル赤２００５　￥１１８０】色合いは程よいルビー色。香は身のしまったような黒スグリ系。少しシガー（葉タバコ）っぽさも。香は少し閉じ気味です。味わいは、程よい凝縮感があり、タンニンも上質。コクも充分。それらがバランスよくまとまっており◎です。日本市場ではあまりポルトガル産の赤ワインは出回ってなかったり、どうも複雑味はあるんだけど、渋みやコクのバランスが取れてなかったりというものが多く、当たりはずれが激しいと思っていた中、「当たり」発見です。美味しかったです！このワインは、なんとブリュッセルとモスクワのコンクールでＷで金賞を受賞したつわものでした。値段がまた￥１１８０！と良心的。熟成にはフランス・アリエ産のオーク新樽を１００％使用、６ヶ月熟成。樽の値段で言うとフランス産はアメリカ産オーク樽の３倍程度高かったように思います。アメリカ産のオーク樽だとケバさ、樽の風味がでやすくて、アメリカ人好みの味になってしまうのですがフランス産のオークだと控えめながら上質な風合いがワインに与えられます。樽の風味の好き嫌いはその人の好みによって色々ですが、フレンチオーク新樽１００％使ってて、この値段は安いですね、やっぱり。ちなみにこのワインの主要葡萄品種のティンタ・ロリスとは、スペインワインでなじみの深いテンプラニーリョ種のことらしいです。【カテドラル赤２００５　￥１１８０】

  2008/11/01

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  今日ドイツからワインが届きました

  先日ブログでも書いたのですが、最近ドイツのシュペートブルグンダー種（ピノノワール）の品質向上が素晴らしいということで、ドイツ在住時代の親友でドイツワインエキスパートでもあるトニーにおすすめのドイツの赤ワインを数本チョイスしてもらいＳＡＬ便で送ってもらいました。その荷物が今日到着です。まだちゃんと中身を確かめてないのですが、スチュダート･プリュムやヴィラ・ヴォルフなど銘醸どころの美味しそうな赤ワインが垣間見えました。最近のブルゴーニュの高騰を尻目に、着眼点を変えてドイツで美味しい赤を探索中です。良いのがあれば直輸入してお店の品揃えにすることも検討中です。(*^_^*)楽しみ・・・。

  2008/10/29

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• ガイヤ・バルバレスコ１９９０

  ワイン会最後の２本はこれ！・アンティノリ・ペッポリ・キャンティクラシコ２００４・ガイヤ・バルバレスコ・１９９０ついにガイヤの年代物バルバレスコ登場です！ほんの数週間前ガンベロロッソで年間最優秀ワイナリーに選ばれたという噂も耳に流れてきました、あのピエモンテの巨匠アンジェロ・ガイヤ（ガイア）です。さすがに１８年の熟成により色合いは琥珀がかったガーネット。香はブランデーやシェリートーンが主でした。あとからバニラ香も。アルコール度も１４％！高めですね。希少な一滴をおそるおそる口に含ませますと、熟成により贅肉をそぎ落とされたようなほっそり感。そのあとからアルコールに由来するボディ感。タンニンはこなれており、酸味も嫌味なく健在しています。余韻に到ってもアルコールっぽさが尾を引くような、長めでしなやかなフィニッシュ。まるで軽めの酒精強化ワインを思わせるような余韻でした。このワインは味わいの好き嫌い、値段うんぬんを超越した感動を僕らに与えてくれました。これからイタリアへ旅立つ友の門出に僕達からの最高のおもてなしとして十分な存在感を示してくれました。ワインというのはTPOに合わせて使い方によってその場をほんとに素晴らしくコーディネイトしてくれます。そんな重要さが感じられた１本でした。

  2008/10/22

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  ペリッセロ・バルベラ・ダルバとカザマッタ飲み比べ！

  今月のワイン会の３、４本目はこちらでした。【ペリッセロ・バルベラ・ダルバ・ピアーニ２００５】【カザマッタ２００６】【ペリッセロ・バルベラ・ダルバ・ピアーニ２００５】僕はピエモンテではバルベラ・ダルバよりドルチェット・ダルバの方が、なぜか気に入るものが多いのですがこのワインは別格に好きなんです。今まで出会ったバルベラ・バルバの印象は少し酸味が勝りすぎて深みに乏しいような感じで、そんなに感動することはなかったのですがこのペリッセロのバルベラは２００４年産をはじめて飲んだときに「美味っ」と感動し、まあピエモンテの０４はどれもレベルが高いからと思っていたら０５もきっちり「美味っ」でした。酸味もあるんですが、「控えめ」というか「しまりのある」というか嫌味な感じが全くなく、そこに凝縮感のあるボディとタンニンが絶妙に調和していてヘタなバローロ買うんだったら絶対こっちの方が満足度高いぜ！といえる代物です。【カザマッタ２００６】このワインはもはや有名ワインですね。「テスタマッタ」を手掛けたビービー・グラーツ氏がカジュアルに楽しんでもらえる様にと造ったお手軽ワインで、神の雫にも登場しましたっけ。０６年産の香はベリー系が中心な様です。溌剌とした酸味とみずみずしい鮮度溢れる感じはいつ飲んでもおいしいです。ほろ苦味や酸味のまとまり具合からいくともう少し、寝かせて飲むほうがベターに感じました。どちらも生産者の個性のようなものが見えて、飲みごたえのある２本でした。次はいよいよガイヤです！！次回をお楽しみに！

  2008/10/20

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  ピエモンテ州VSトスカーナ州　イタリアワイン飲み比べ

  今月の当店主催のワイン会はイタリアワインの飲み比べでした。といいますのも、[http://blogs.yahoo.co.jp/kabo_t78 Tavola KABOの厨房日記]さんが11月から１年間ピエモンテへ料理の修業へ行かれるということで、その送迎もかねて当店ワイン会史上最高総額（6本で）の5万円弱のワインをお出ししました。（カボくん、イタリアへ行ったら現地からの生の情報楽しみにしてますよ）基本的にうちのワイン会は定員15名までで会費３０００円なので、どう考えても赤字です(^_^;)今回は1本だけすごくレアなワインをお出ししました。彼がピエモンテへ行くというので、ピエモンテといえば、ガイア（ガヤ）ちょうどこの数日前にガンベロロッソ２００８で最優秀ワイナリーに選ばれましたね、のアンジェロ・ガイヤ・バルバレスコ１９９０を開けることにしました。超当り年１９９０年産、市場にはもうほとんどなかったような。楽天でしらべると１件ヒットしましたが売り切れで３１０００円ほどでした。こんな機会でもないと開けることもないだろうと思い切りました。他のワインも秀逸ぞろいでしたまずは白。コルデロ・ディ・モンテツェモロ・アルネイス・ランゲ２００５とトゥアリータ・ロダーノ２００５1本目はあのフェラーリの社長と親戚関係のバローロでは珍しい貴族階級のワイナリーです。そして2本目はあのレディガフィを手掛けたトゥアリータの白。なんとセパージュはリースリング３３％、シャルドネ３３％、ゲヴュルツトラミネール３３％というトスカーナではあまり見られないブレンド。どちらも個性はちがうけどすごく美味しかったです。ハロウィーンも近く、参加者のＫさんがこんな飾りも持ってきてくれました。 次は３、4本目のご紹介です。ガヤのバルバレスコ９０は6本目に登場します♪

  2008/10/18

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  モンペラ２００５　2本セットの１円スタートオークション。

  今日はお店の宣伝です。巷では徐々にモンペラ２００６の入荷が騒がれ出しているところですが、うちのお店では、あの完売したはずのビッグヴィンテージ「２００５年産モンペラ２本セット」の訳あり1円スタートオークションが始まりました。訳ありって？？実は、入荷したモンペラ２００５の木箱を開けてびっくり！！1本はラベルが貼っていない！！もう1本はラベルが2枚貼られている！！のでした。おそらく自動でラベルを貼る工程で1枚滑らせて貼り付けるところ2枚でてきてしまったんでしょう。そして次のラベルのところでは空ぶりで貼れずにそのままベルトコンベアに乗って箱詰めされたんだと思われます。普通のワインなら返品してしまうところそこは入手困難なモンペラ２００５のこと、返品するのはもったいないので、「モンペラ２００５　２本セット」にしてワインのオークションに出品しちゃいました。モンペラ２００５　2本セット　1円スタートオークションその為の、訳あり品ですが保存、状態は完璧です。裏ラベルはどちらも貼ってあります。さらに今回はプレゼント企画も行なっていて、入札してくださった方から抽選で1名様に「ボルドーマーク入りワインポアラー」差し上げちゃいます。個人的にはそろそろ出荷されている２００６年産と飲み比べてみたいところです。モンペラ２００５　2本セット　1円スタートオークションーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー待ちに待ったモンペラ２００６の出荷は10月29日から。【シャトーモンペラ　２００６　￥３１２９】ティボーさんのコメントも載せてますが、ティボーさんの気持ちを酌みながら飲んでみたい逸品です。ついでに・・・この白も秀逸ですよ。【シャトーモンペラ白２００６　￥２７８０】このロゼもほんと美味いっす。【レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ロゼ２００７　￥２３８０】意外と僕はモンペラシリーズの中では赤よりも白やロゼのほうが好きかもしれない・・・と思うほどよくできてました。

  2008/10/14

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  VdT　Secret　No2（2006）　フレデリック・コサール

  ひさしぶりに家でじっくり飲んだブルゴーニュワインです。VdT　Secret　No2（2006）　フレデリック・コサールシャソルネィのブルゴーニュ・ルージュのキュヴェにヴォーヌ・ロマネの某有名醸造家のピノをブレンドしたというものらしいです。落ち着いたルビー色、エッジの部分は薄紅色。ベリー系の華やかな香。非常に凝縮感があって、まろやか、スルスル。旨みもたっぷりです。そこに若干のピリッとした炭酸味。これは翌日には消えていて、その方がさらにワインとして完成された感じです。なにかホッとするような、癒されるワインでした。

  2008/10/11

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• ボージョレヌーヴォー２００８

  早いものであと1ヶ月ちょっとでボージョレヌーヴォー解禁なんですね。昨今は色んなところで今年のボージョレ地区のワインの出来の情報が断片的に入ってくるようになりました。僕もできるだけ情報には耳を傾けつつも、おそらく莫大に出回ってる情報のほんの一部、耳にしたものを紐解きながら、今年のヌーヴォーの出来を研究しています。仕事柄、また個人的な愉しみもあって、　毎年決まった銘柄のボジョレーヌーヴォーを数人で飲み比べています。１本は翌年まで寝かせて、その次の年のヌーヴォーとの比較試飲も楽しみにしています。近年では２００５年産が凝縮度、構成とも秀逸でした。２００６年と飲み比べた時にもその違いがはっきりわかるほど。実際今、ブルゴーニュ全体でみて偉大な年との評価をされています。で、昨年は２００６年産と２００７年産を比較試飲。やや酸味の強く出た、やや淡い、よく似た構造のワインでしたがこの時の評価は凝縮度の点で２００６年産のほうがやや上でした。そしてもうすぐ２００８年産が解禁です。２００８年は夏場が０７年同様、冷夏と雨に泣かされたようです。風通しの悪い畑ではカビ病なども例年以上に発生しやすかったようで風通しを良くする為、除葉作業など入念に行なったかどうか、生産者たちの畑に対する手のかけようがワインの品質にも影響しそうです。こんな年は畑作業を重視しており、かつ風通し水はけの良い斜面に畑をもっている生産者が良さそうです。うちのお店的にはフィリップ・パカレのコメントを聞いていると今年は去年以上に自身がありそう。ルーデュモン の畑は風通しの良い斜面に位置した樹齢７０年以上の古木で取れたという魅力溢れるもの。毎年どこが前評判が高くても、最終的には、最高評価はルイジャドがさらっていってます。今年のヌーヴォーはどんな出来なのか今から楽しみな感じです。ボジョレーヌーボー２００８なんて思っていると8月7日にボージョレの一部をゴルフボール大の雹が襲ったみたいです。中心地はムーラン・ア・ヴァン、シェナ、ジュリエナあたりのヴィラージュ地区のようです。こんな時期にこんな大きさの雹が降ると、まず実が傷ついて熟成に支障をきたします。そこからカビ病も発生しやすいです。農家の方にとっては、予定収穫量を大幅に乱されて大損害です。収穫量が減ってしまうので逆に品質的には、そんなに損はないかという声も聞こえますが、葉もズタズタにされると光合成にも支障が出て成熟が通常よりも困難になるんじゃないかなと思います。その為、できるだけ収穫日を遅らせ成熟させようという農家が多いようです。去年に比べると３週間ほど遅くなっているようです。そんな思いで収穫を遅らせていると、９月１４日過ぎたあたりから乾いた北風とお日様の恵みで糖度も徐々に上がってきたみたいです。それを待って遅摘みを実行した品質重視の農家はほっと胸をなでおろしたことでしょう。個人的な考えでは、良い造り手は、優しくてやや軽め、それでいて酸味の突出していない、ボージョレの醍醐味というべきライトでフルーティーな味わいのワインを醸してしてくれるかな。誤ってしまった造り手は酸味が突出してその割りにボディの薄っぺらいバランスにかけたものを造るのではと思ってしまいました。良い年であれ悪い年であれ、同じ銘柄のヌーヴォーを飲み続けて、前年のものと飲み比べることでなんとなくその年のブルゴーニュワインの出来がわかってくるような気持ちにされるんです。かなり強引ですけど。それが楽しくてヌーヴォーを待ち望んでる。そんな感じですね毎年。今年もうちのお店のワイン会で解禁日にヌーヴォーの飲み比べをする予定です。楽しみなのは、ルイジャドと、フィリップパカレ、ルーデュモンの飲み比べ対決とルーデュモンの２００７年と２００８年のヌーヴォーの飲み比べです。(*^_^*)

  2008/10/08

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  神戸にてオフ会

  昨日は某インポーターさんの秋の新着ワインの展示会があり、仕事の休みを振り替えてじっくりと３時間ほどで１５０種類近くのワインを試飲してきました。そして夕暮、神戸でヤフーブログのオフ会があり某ドイツレストランへ行ってまいりました。内装はまるでドイツに行ったようなお洒落な感じでしたよ。最初は前菜のオードブルに珍しい南ドイツ・バーデン地方のグートエーデル種の白を！栽培面積の少ない希少な白ワインです。前菜の中に僕の好きな玉葱ケーキのようなタルトがあり感激！今の時期のドイツの風物詩ですね。続いて、フランケン地方のミュラートゥルガウのトロッケン！アロマ豊かでフルーティ、軽やかな白ワインでした。この地方はジルヴァーナー種も有名ですが、ミュラーのほうが親しみやすく、飲みやすいですね。さらにサーモンのムニエル？にザウワークラウト。ドイツ料理の定番ザウワークラウト（酢キャベツ）とサーモンがこんなに合うなんて！さらにあわせたラインヘッセン地方のシュペートブルグンダー種（ピノノワール）のヴァイスヘルプスト（ロゼ）との相性がまた抜群でした。メインのお肉は牛肉の煮込みにドイツ特産のパスタ、シュペッツェル添え。そちらにあわせたのは同じくラインヘッセン地方のシュペートブルグンダー・クラシック。単品で飲むとかすかな甘みが邪魔だったり、濃い色を出すため、色素を搾り出すために生じたエグミのようなものも少しだけ感じたのですが、この料理とあわすとそれが気にならなくなり、逆にお肉の味付けの甘さとワインの果実感がすごくマッチでした。締めはリースリング種のアイスワイン！感無量の極甘口デザートワインです。地球温暖化でアイスワイン自体の収穫がかなり困難になってきているとか。貴重な黄金の雫でした。こんな素敵な会に参加できて、大変幸せを感じるひと時でした。

  2008/10/03

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• ２５００円以下の美味しいボルドーワインはこれだ！

  昨日の続きです。エントリーワインされたこれらのワインの中で見事にトップ賞を取ったボルドーワインは？１、レ・シーニョ・ド・サンジュリアン２００４　　　　　サンジュリアンの３級シャトーラグランジュのサードワインです。２、シャトー・ヴェルボワ２００３　　　　　アキテーヌコンクール金賞受賞。通販のベルーナからの１本です。３、シャトー・ボーセジュール２００４　　　　　モンターニュ・サンテミリオン産メルロー主体です。４、シャトー・プピーユ２００３　　　　　あのペトリュスとも張り合ったこともある銘品。５、？産地？品種　　　　　紫がかった、明るめのルビー色。キャンディーっぽいン赤色ベリーの香。　　　　　スルスルとした喉越しに若干のスパイシーさ。　　　　　うーん、どこのどのワインだろう？６、ムートン・カデ２００５　　　　　ご存知、あの１級シャトー、ムートン・プロデュースのカジュアルワイン。７、シャトー・ド・スギャン２００５　　　　　パリ農業コンクール金賞受賞。　　　　　なんと１０年連続で賞を受賞しているフランスの空港でも大人気のボルドーワイン８、シャトー・サンジェン・レゼルヴ２００４　　　　　ボルドー大学の栽培学教授 フランセル・クールセル氏の　　　　　２人姉妹（美人姉妹 (*^_^*)）が手掛ける、格付ワインと同製法で丁寧に造られた　　　　　スペシャルキュヴェ。見事トップ賞に輝いたのはこのワインでした。７、シャトー・ド・スギャン２００５　　　　　パリ農業コンクール金賞受賞。　　　　　なんと１０年連続で賞を受賞しているフランスの空港でも大人気のボルドーワインまろやかさ、バランスの取れたボディ、しなやかなタンニン。ほんとに素晴らしいワインでした。そして５、の？ワインは、ﾄﾞﾒｰﾇ･ｷﾞﾖ･ﾌﾞﾙｰ ･ﾏｺﾝ･ｸﾘｭｼﾞｰﾕ 赤２００６ でした。なんと品種はガメイ！エコセール認証のビオロジックワインです。滑らかで果実味にとんだ美味しいワイン。ボルドーワインが続いた中でほっと一息つけるワインでした。

  2008/09/26

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