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美酒物語

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熟成酒の会 in 大森

大塚の酒屋さん「地酒屋こだま」主催の「こだま熟成酒で深まりゆく秋を堪能する会〜こだま十周年の憂さ晴らし」に参加しました。会場は大森の「日本酒とワインのお店 ottimo」で、密を避けるために参加者は９名限定！会では、こだまさんが（勝手に？）自分ちで熟成させた2011BY〜2013BYの８銘柄を堪能しました。どれも熟成感ありつつ元気さも残っていて美味でしたが、個人的には此君純米吟醸山田錦無濾過生原酒（の熟成）が、かーなーりー好みっ

Oct 29, 2020

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バー・パーリンカ

Tokyo Cocktail 7 Daysも、そろそろ佳境。10月いっぱいやっているけど、多分、行けるのは今日が最後でしょう。という訳で、神楽坂にやってきました（神楽坂に来るのは超久しぶりで、JR飯田橋駅があまりに変わっていたので、ちょっと呆然としたりして・・）。やってきたのは、バー・パーリンカ。ハンガリーの蒸留酒パーリンカとそのカクテルをメインに出してくれるお店です。和ピリッツTUMUGIをベースに、りんごのパーリンカなどを加えたカクテルFragを頂きました。美味。このお店は多分、日本で一番パーリンカの種類が多いと思うので、次に来るときはぜひ、パーリンカの飲み比べをしてみたい（^^）

Oct 28, 2020

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松みどり　純米吟醸　秋あがり

本日の晩酌は、松みどり（神奈川県）純米吟醸秋あがり。ふっくらしたご飯や蒸米のような香りと、綿あめやマシュマロのような甘さを感じる香り。ちょっとだけミントのようなハーブ感も。味は、旨味がしっかり乗っていて、丸みのある酸味とキレのいい苦味が、助さん＆角さんのように旨味の両側に控えているって感じ。呑み込んだ後の余韻も長く、ハーブのような香りが鼻に抜けていくのが心地よいです。酒の甘味成分が少ないせいか、豚バラ肉の脂身の持つ甘味との融合感がハンパない。一方で、クリームチーズと一緒だと、酸味が際立って、これも面白い。ぬる燗にしたら、ハーブ感は消え、ふっくら原料香が支配的になりました。味は、酸味を残しつつマイルドな旨味が主張して、ぬる燗もいい！【ふるさと納税】丹沢の地酒「松みどり」大吟醸飲み比べセット　(日本酒純米大吟醸&大吟醸原酒)【1118292】

Oct 24, 2020

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オラホビール　雷電カンヌキIPA

オラホビールの雷電カンヌキIPA。ワイン＆ビアミュージアムでは、雷電IPAを試飲したのですが、爽やかホップ感は良かったものの、味がちょっと苦い方に振れすぎてるかなーと思ったので、同じ雷電でも「カンヌキIPA」を購入してきました。シャープで爽やかなホップの香り。味はやはり雷電IPAと同様に苦味が際立っています。割とシンプルでキレがいいので、ゴックゴク飲むタイプのビールかも。ちなみに「カンヌキ」ってネーミングは何だろ・・と思ったら、東御市出身の力士、雷電為右衛門の禁じ手「閂」からきているそうな。クラフトビールオラホビールキャプテンクロウ雷電カンヌキ飲み比べ 10缶セット

Oct 21, 2020

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オラホビール　キャプテン・クロウ

長野県東御市のクラフトビール、オラホビールのキャプテン・クロウ！東御市のワイン＆ビアミュージアムで、オラホビールの4種類テイスティングセットを呑んで、一番気に入った奴。運転手の相方が呑めなかったので、購入しました。ホップの香りが爽やかで、フルーティ＆フローラルな香り。味も、全方向にバランスよくて、さすがオラホビールの中でも一番人気なだけあります（^^）オラホビールキャプテンクロウエクストラペールエール 350ml缶 × 6本

Oct 21, 2020

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酒一筋　純米秋あがり

酒一筋（岡山県）の純米秋あがり。よく行く酒屋さんで入荷していたので（今まではなかったような・・）、何年ぶりかで酒一筋を購入しました。酒一筋は、赤磐雄町を使ったお酒がメインですが、こいつのお米はあけぼの。寒造りの酒を一夏超えて出荷した酒なだけあって、濃ゆい！　香りは、砂糖や綿菓子のような甘い香りと麹やチーズのようなこってり感のある香り、それに干した稲穂のような弱い熟成香もして、なかなかに複雑な香り。味は、厚みのある酸味が最初から出てきて、これが後半シャープな印象になるのと同時に、穏やかで濃醇な旨味が顔を出してくるという、一口呑んでいるだけで、味わいが変わってくる素敵なお酒です。刺身とは割といい相性でした。サーモンとはニュートラルな関係。シメサバと一緒だと酒自体は変わらないけど、シメサバの脂が生きてきて美味。一番相性が良かったのはマグロ。酒もマグロもいい感じでバランスよく味わえます。一番相性が良かったのは、ヒジキ入りの玉子焼き。単独で呑んでる時にはあまりなかった甘みがググッと出てきて、酒がより濃ゆくなる感じ！【15％OFF】純米酒一筋 720ml【岡山県】【呑み頃期限間近】【訳あり】あす楽

Oct 20, 2020

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本金活性にごりリベンジ

7月に本金（長野県）活性にごりを呑んだ際、瓶内二次発酵していなくて「ふつーの美味しいにごり酒」だったので、もう一度購入しリベンジ呑み。しかし、今回もあまり活性しておらず、リベンジ失敗。前回よりは少しだけ炭酸がシュワっといった感じでしたが、「活性にごり」というほどではなく、「ちょっと元気なふつーの美味しいにごり酒」でした。

Oct 17, 2020

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ワインで一人晩酌

相方の帰りが遅いので、バロン・ド・ロートシルト（仏ボルドー）2010で一人晩酌。レーズンやプルーンのような凝縮感のある味わいが美味。バーニャカウダの生野菜との相性はさほどよくはないけれど、アンチョビとニンニクのよく効いたソースのおかげで、ワインがワインが進むくん（^^）ドメーヌバロンドロートシルト(ラフィット)ボルドールージュプライベートリザーヴ長S赤ワインブライベートリザーブこのお値段で飲めるなら、コスパ良い！

Oct 13, 2020

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Tokyo Cocktail 7 Days: バー・ヴィンサント

Tokyo Cocktail 7 Daysのパスポートを持って、夜の恵比寿にやってきました。日曜日の夜だから、バーも空いてるかなーと思ったら、行こうと思った２軒が満席。場所がらからなのか、結構若い世代のお客さんが多かった（銀座や新橋とは明らかに客層が違うっ）３軒目のバー、ヴィンサントで、よーやくすんなり入店できました。イベント限定カクテルのうち、私がラムベースのアンブラーて（チョコが入ってる）、相方がコニャックベースのジャスパーズティー（紅茶が入ってる）を注文。まーまーでした。お店のコンセプトはがイタリアのデザートワインだというので、相方はそれも注文。結構甘かったらしい（^^;お店に入るといきなり本棚が立ちふさがり、その本棚をスライドして店に入るという、隠れ家的なお店の構造は面白いのですが、バーテンダーさんとの会話が成り立ちにくい構造なので、バーとしての魅力は若干低いかなーなどと思いつつ、今日はこの１軒で帰るのでした。

Oct 11, 2020

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大七（福島県）　純米生酛

今日の晩酌は、大七（福島県）純米生酛。唎酒師の勉強をする時、「醇酒」の代表として必ずといっていいほどテイスティングする銘柄で、個人的には「今更」感がありますが、福島県応援通販サイトで購入したあん肝の味噌漬けに合う酒は・・と考えて、チョイスしたお酒です。濃醇な餅やカッテージチーズの香りに、キノコのような弱い熟成香が混ざり、味はとにかく旨味が濃厚！　丸みのある酸味も一緒に出てくるので、くどさが抑えられて、何杯も盃を重ねられそう。そして、予想通り、あん肝味噌漬けとの相性は、酒と料理がお互いを高めあっているって感じで、最高でした。大七　純米生もと720ml 大七酒造（福島）唎酒師を目指す人は絶対に呑んでおくべき基本のお酒

Oct 7, 2020

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Tokyo Cocktail 7 Days：バー・ザ・ソサエティ

4月に予定されていたけど延期になったTokyo Cocktail 7 Daysが、10月1日〜31日に開催されています（VIllegeでのセミナーやイベントが中止になった分、開催期間が延びた模様）。今日は、仕事帰りに相方と待ち合わせして、汐留のバー・ザ・ソサエティで、カクテルとSMWS（シングルモルト・ウイスキー・ソサエティ）のウイスキーを飲みました。ウイスキーはマスターのオススメでバナナの核爆弾：ロッホローモンドのシングルグレーン10年（G15.4）蜜柑畑の蛍：グライゲラキのシングルモルト16年（44.121）蜜柑畑の蛍は日本限定販売ですが、名前の通り、柑橘系の香りがして美味！25階の窓から望む夜景も綺麗で、ちょっとおしゃれな気分を楽しみました。（カクテルイベントのつもりで寄ったのに、ウイスキーの方がメインになってしまったような・・）

Oct 5, 2020

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ヴィラデストタザワメルロー2016

長野県東御市のヴィラデスト・ワイナリーで買ってきたタザワメルロー2016。ワイナリーで試飲した時点でとても美味しかったので、早々に開けました。相方が牛肉のビール煮を作ってくれて、それにフレンチレストランのテイクアウト・ディナーも追加して、かなりゴージャスな家メシになりました。色も薄く味もやや控えめですが、香りも味もいろいろな方向に広がっていて、とても複雑な雰囲気を出しています。結構気に入ってしまったので、また別のヴィンテージのタザワメルローを購入してもいいかな。ヴィラデストタザワメルロー赤ワインヴィラデストワイナリー長野日本ワイン自然派ワインヴァンナチュール

Oct 3, 2020

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澤の花　満ち月　ひやおろし

10月1日は「日本酒の日」。というわけで、今日はもちろん日本酒で晩酌。澤の花（長野県）純米吟醸満ち月ひやおろしです。一夏超えたひやおろしですが、香りにはまだ青リンゴ、マスカット、プリンスメロンのような爽やかな吟醸香が残っていて、それに米や餅のような香り、クリームっぽさも混ざっています。味は、さらっとした甘味は控えめで、シャープな酸味とくっきりした苦味の後ろに、線の細い旨味が出現して、そこそこノリのいい味わいがあります。旨味が大人しめなので、ウメキュウや刺身など、薄めの味の料理との相性がよかった。澤の花　純米吟醸　満ち月　ひやおろし　720ml【長野県佐久市　伴野酒造】

Oct 1, 2020

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