[日本酒]の記事一覧 | 美酒物語

吉乃川　厳選醸造みなも

吉乃川の新しいシリーズ「みなも」の一番ランクの低い奴。新潟駅のぽんしゅ館で「冷やでも常温でも熱燗でもイケる」のがコンセプトだと聞いて、思わず購入。普段は冷酒ばかり飲んでいる私ですが、燗酒用具を出し、ちゃんと温度計で測ってぬる燗＆熱燗を作って呑みました。冷酒だとサラッとシンプルな香味ですが、ぬる燗にするとマイルドになって甘味も出てきて全体的に丸くなった印象。これが熱燗だと、酸味が突出して目立つようになり、冷酒の時よりもシンプルでキレのいいお酒になりました。個人的な好みでは、ぬる燗が一番です。自宅で燗つけるの面倒ですが、たまにはこうやって温度の違いを楽しむのもいいですね。新潟/東北信越の地酒吉乃川みなも爽彩純米(吉乃川)720mlこれは下から２番目のランクのみなも。次はこれを試してみようと思ってます。

Jul 20, 2022

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居酒屋新幹線・・というほどではないけれど

老父が要介護認定を受けて以来、帰省頻度がアップ。以前は年1回くらいしか帰省していなかったのに、今は月2回は帰省しています。いろいろ大変なコトはありますが、帰りの新幹線で駅弁＆カップ酒を頂くのを楽しみに頑張ってます（^^）しかし、駅弁の種類も限られていて、そろそろ全種類コンプリートしたかなーという感じ。カップ酒も、新幹線の中で呑む分だけでなく、自宅に持ち帰る分も購入しているので、新潟駅のぽんしゅ館で売られている銘柄はかなり網羅した気がします。今回は、「チェイサー」代わりにエチゴビールをつけて、居酒屋新幹線（というほどの内容ではありませんが）を満喫しました。そして、北雪純米酒は安全パイ銘柄の一つです。美味！北雪純米酒 720ml 【日本酒北雪酒造新潟県ほくせつ純米酒贈り物ギフト】ラベルの色的に、これのカップ酒版かな？？

Jul 17, 2022

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萬寿鏡 F60（エフロクマル）

萬寿鏡F60（エフロクマル）で、ひとり晩酌です。吟醸酵母の1801酵母を使っているし、精米歩合は60％だし・・十分吟醸酒を名乗ることができると思いますが、これでも普通酒なのです（Ｆは普通酒のＦ）。香りはフルーティというよりフローラルな印象の吟醸香で、温度が上がるとフローラル感がどんどん濃くなってきます。アル添ですが、ふんわりした米由来の原料香もあります。味わいは、温度が低いときは濃醇な旨味と強い苦味が目立ちますが、温度が上がるにつれ、甘味・酸味が強くなり、全体的なバランスのいい味わいになりました。生野菜と一緒に呑むと、甘味・旨味がさらに強調されて、いい感じ。萬寿鏡 F60 720ml 【マスカガミ】新潟県加茂市清酒日本酒普通酒コストパフォーマンス最高！

Jul 11, 2022

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紀土純米酒カップ酒

紀土（KID）純米酒カップ酒（和歌山県）で軽くひとり晩酌です。餅・麹・クリームのような濃醇な香り、芳醇な旨味は余韻も長く、そこにまろやかな苦味が寄り添う感じ。純米酒の典型のようなお酒で、美味。酒粕とクリームチーズを同量混ぜて作った酒粕ディップで野菜スティックを頂くと、これが紀土によく合いました。オクラの天ぷらと一緒に食べると、酒がシャープになったりマイルドになったり・・で、ルールの分からないゲームの世界に放り込まれたような迷路感があります。一合だけでは全然物足りなかったです。【紀州の注目酒！】紀土-KID- 純米酒　1.8L【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【和歌山県海南市平和酒造】一升瓶とまではいわずとも、四合瓶くらいは必要かも。一合では足りないっ

Jul 6, 2022

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吾妻嶺純米大吟醸中取り美山錦

最近いろいろ疲れることが続いているので、岩手県雫石鶯宿温泉に2泊3日の旅をしてきました。盛岡駅から送迎バスで１時間くらいの温泉です。2日目は丸1日ホテルで、だらだらと風呂に入ったり酒を飲んだりして自堕落な1日を過ごしました。外食するお店もないので、ホテルに昼弁当を頼み、部屋に届けてもらって、吾妻嶺（岩手県）純米大吟醸中取り美山錦をちびちび頂きました。ハーブ的な苦味の味わいが超好みのお酒でした（自堕落な休日だったので、酒の感想も手抜きです）。【ふるさと納税】日本酒飲み比べセットギフト吾妻嶺　純米吟醸美山錦・純米美山錦セット

Jun 26, 2022

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嘉山亀口直採り純米吟醸無濾過生原酒

新潟駅のぽんしゅ館で試飲販売していた嘉山（かやま）純米吟醸無濾過生原酒越淡麗。香りは純米吟醸らしく、リンゴ、梨のような果実感ある吟醸香と、ふんわりしたご飯、餅、米麹のような原料の濃純な香りが混ざっています。直採りで少し微炭酸なのか、舌にピリピリ刺激が残ります。味わいは、最初ほんのり甘く、その後酸味と苦味が主体になって長く続き、キレのよい爽快な後口になります。最後に甘い原料香と清涼な吟醸香が鼻に抜けて、香りの余韻を楽しむことができます。青々した生野菜との相性がいいお酒でした。嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗亀口直採り720ml味こゆいけど、爽快感で終わる、夏向きのお酒です。

Jun 15, 2022

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萬寿鏡Ｆ５０

今宵は、萬寿鏡（新潟県）Ｆ５０（エフゴーマル）で晩酌です。五百万石で50%精米歩合。スペック的には大吟醸を名乗ってもいいのに、これが普通酒として売られています。香りも、桃・マンゴー・スモモ・リンゴ・メロンといった果実感のある吟醸香が強く、「ホントにこれ普通酒でいいんですか？」と言いたくなります。味わいは、全体的にシャープな酸味が支配的で、後半じわじわと苦味が出てきますが、きれいな旨味もしっかり主張していて、温度があがるにつれ米の旨味がくっきりしてきます。キレがよく、辛口な印象で終わるせいか、意外とどんなお料理にもよく合って、最高の食中酒！2020萬寿鏡（マスカガミ）F50エフゴーマル720ml普通酒にしては高いと思うかもしれませんが、お値段以上の価値はあると思います。

Jun 6, 2022

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奥播磨の夏酒

奥播磨（兵庫県）の夏酒です。香りはバナナ・メロン・マスカット・春菊・ヨモギといったフルーティな吟醸香とちょっと苦味っぽい香り。そこに、純米らしいふんわりした米由来の香りが混ざります。味わいは、最初から最後まで強い苦味が前面に出ていて、この苦味と、後半現れるシャープな酸味とが「超辛」な印象を出しています。その後ろにほんのり米っぽい甘さと上品な旨味があって、これが「芳醇」な印象を形作っています。瓶のたすきラベルに書いてあるとおり「芳醇超辛」なお酒でした。奥播磨　純米吟醸　夏の熟成　芳醇超辛　720ml【要冷蔵】日本酒清酒四合瓶兵庫下村酒造店おくはりまこいつは、さらに1年熟成させた奴。呑んでないけど、旨味や芳醇さがさらにアップしているものと予想します。

May 29, 2022

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新潟駅 TABI BAR&CAFE

今年に入ってから、新潟の実家に帰省する回数が増え、帰京するときに新潟駅でぽんしゅ館に寄るのが恒例になっておりましたが、最近、コロナのせいで人数制限しているのか、試飲コーナーの前に凄い行列ができていることが結構あり、なかなか試飲ができません。という訳で、最近はぽんしゅ館のそばのTABI BAR&CAFEに立ち寄ることが増えてきました（こちらも人気店なので、満席になってることも多々あります）。新潟県内のお酒がいろいろ飲めます。県外であまり呑めない掘り出しものもあって、メニューを見てるだけでも楽しくなってきます。今回は、麒麟山の純米吟醸原酒生「ぽたりぽたり」の五百万石版（緑瓶）と越淡麗版（青瓶）を呑み比べてみました。越淡麗版は米の優しい香りと、優しい甘味。後半はじわじわと穏やかな苦味が出てきます。五百万石版はさらりとみずみずしく、大人しい酸味がメインです。どちらも美味ですが、越淡麗版の方が好みかな。ぽたりぽたりきりんざん純米吟醸原酒 720ml 緑クール便（麒麟山酒造季節限定酒）ぽたりぽたりきりんざん越淡麗純米吟醸原酒生 720ml[42]季節限定酒なので、売り切れ御免っ

May 9, 2022

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七賢夏純吟

5月になると、夏酒が出てきます。夏酒というと、7月・8月あたりに飲みたくなるものですが、だいたい5月・6月くらいから発売されるので、夏の盛りになると、すでに売り切れていたりする夏酒もあります。そんな訳で、飲みたい夏酒を見かけたら、とりあえず買っとけ・・が信条の私です。今日は、七賢（山梨県）の夏純吟を見つけて即購入。そして即開栓。香りは、マスカット・ライム・レモングラスのような爽やか吟醸香と、蒸米・炊飯のような少しふっくらした米の香りが混ざります。味わいは、最初フルーツ系の爽やかな甘味があって、すぐにシャープな酸味と苦味が現れます。旨味成分は控えめで、最後は苦味がキリッと締めてくれます。鼻に抜ける含み香もフルーツ感ある吟醸香がメインで、最初から最後まで爽やか。まさに「夏酒！」という感じでした。七賢夏酒純米吟醸生 720ml 夏純吟

May 6, 2022

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末廣大吟醸「玄宰」

末廣（福島県）大吟醸「玄宰」で晩酌です。今日は、夕方からスーパーロボット魂2022の配信ライブを試聴するので、宅配寿司をとって、ちょっといいお酒を開けようということで、こいつをチョイスしました。山田錦を35％精米した、末廣最高峰のお酒。香りは華やか系ではなく、ハーブ・ヨモギなどの清涼感ある吟醸香と、生米・炊飯のような硬めの原料香で、味わいはハーブ系の苦味が目立つものの、上品な旨味も存在していて、シンプルできれいな味わいです。寿司にもあいますが、サイドメニューで注文したシーザーサラダの半熟卵との相性もよいです。末廣玄宰　大吟醸 720ml

Apr 30, 2022

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ジャケ買いカップ酒

姫かっぷ。姫ノ井（新潟県）のカップ酒です。つい思わずジャケ買いしてしまいました。香りは米っぽい原料香メイン。味は甘味控えめ、酸味柔らか、苦味穏やかで、旨味が濃醇。印象としては「昔ながらの日本酒」という感じですが、温度が上がると旨味もアップし、豚肉の甘味と合わせると旨味がさらにアップし、タケノコのえぐみと一緒だと苦味が強調され、料理によって顔つきが変わるので、食中酒にいいお酒です。カップ酒一合をじっくりと楽しむことができました。　姫の井純米酒 720ml（4合）石塚酒造【日本酒/清酒/純米酒/辛口/濃醇/五百万石/地酒】【お土産/手土産/プレゼント/父の日・お中元ギフトに！贈り物】【送料無料】さすがに姫かっぷは通販してない・・

Apr 21, 2022

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七賢春しぼり純米

七賢（山梨県）春しぼり純米。一人晩酌用に300mlの小瓶を購入しました。純米酒のくくりですが、レモン・グレープフルーツ・マスカットといったフルーティな吟醸香があり、綿菓子のような甘さを思わせる原料香も。味は、口に含んだ瞬間は果実のような爽やかな甘味が表れ、すぐにシャープな酸味・苦味が出てきます。旨味は控えめで、呑みやすい純米酒です。茹でたタケノコとの相性が最高。春らしい一人晩酌となりました。【ふるさと納税】七賢日本酒純米大吟醸本醸造スパークリング飲み比べ 720ml×6本セット＋スパークリングストッパー空ノ彩山ノ霞絹の味天鵞絨（ビロード）の味風凛美山甘酸辛苦渋送料無料お、七賢好きにはかなり惹かれるふるさと納税返礼品

Apr 20, 2022

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鮎正宗純米にごり「毘」

鮎正宗純米にごり「毘（びしゃもん）」。新潟駅のぽんしゅ館で購入しました。米・蒸米のような少し硬めの米の香りに、爽やか系吟醸香がちょっぴり混ざった香り・味は全体的に弱めですが、甘・酸・苦・旨のバランスがよく、余韻もそこそこ楽しめて、美味。晩酌をじっくり楽しむのにいいお酒です。鮎正宗純米にごり酒毘（びしゃもん） 720ml　【日本酒ギフト御中元お中元御歳暮お歳暮父の日贈り物新潟酒】氷浮かべて呑むのもオススメです。

Apr 3, 2022

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奥播磨純米大吟醸伝授

奥播磨（兵庫県）純米大吟醸「伝授」の火入れ版。精米歩合38%ですが、ふくらみのある米・ご飯・餅の香りが心地よく、梨や瓜のような清涼感ある吟醸香、それに醤油のような熟成感もある、複雑な香り。味わいは、旨味がかなり乗っていますが、シャープな酸味と穏やかな苦味が後口に残り、キレがよくきれいな印象で終わるお酒です。甘味は淡い程度かな・・と思いましたが、モロキュウの酸味と一緒になると甘味が増して、これも美味。奥播磨　純米大吟醸　伝授　720ml伝授は通年商品なので、いつでもゲット可！

Mar 27, 2022

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あゆかっぷ本醸造

最近、すっかりカップ酒にはまっている私。本日のひとり晩酌は、新潟駅のぽんしゅ館で買ってきた鮎正宗の本醸造あゆかっぷ。純米酒ではないものの、ふっくらした米由来の原料香が強く、ちょっとだけクリームチーズの印象も。味は、最初のうちは典型的な「ふつーの本醸造」という感じで、脂の乗ったブリ刺なんかとよく合いました。それが、時間が経って温度が上がってくるにつれ、ハーブのような独特の苦味が出てきて、かなり好みの味になってきました。寒かったので、ぬる燗にしてみたところ、ハーブ感が残り美味。ナスの揚げ浸しとの相性が抜群でした。鮎正宗180ml【新潟地酒カップ飲み比べ】【淡麗旨口】【上越地区】

Mar 22, 2022

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久保田純米大吟醸山廃雪峰

久保田と新潟県のアウトドアブランドsnow peakのコラボ商品「雪峰（せっぽう）」です。一応、瓶には酒の名前が書いてあるのですが、写真には写りませんね。香りは、キュウリや梨のようなスッキリ系吟醸香と、山廃らしいクリーム感のある香りとが同程度にまざっている感じ。味は、濃醇な旨味が目立つものの、ラストにシャープな苦味と穏やかな酸味がやってくるので、旨味の余韻が長い割にに軽やかな印象で終わります。呑み進むにつれ、どんどん味が複雑になってくる感じがして、呑み飽きることのないお酒です。7月7日～8日入荷、ご予約承り中！【R3BY限定品！】久保田雪峰（せっぽう）山廃純米大吟醸酒　500ml（化粧箱入）【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県長岡市朝日酒造】

Mar 20, 2022

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駅弁とニャエバサン

新潟の実家に帰省した帰りの新幹線で、駅弁とカップ酒の夕飯。苗場山（なえばさん）ではなく猫場山（ニャエバサン）。濃ゆい旨味と穏やかな苦味がよいです。ちょうど後ろの席ににゃんこ連れたお客さんが座って、「にゃー」「しーっ」「にゃー」「しーっ」という会話（？）を聞きながら、猫場山を堪能しました。猫場山（ニャエバサン）　純米180ml【新潟地酒カップ飲み比べ】【淡麗辛口】【中越地区】【新潟県産五百万石】【限定販売】【足跡シール付き】足跡シール、どこに貼ろうかまだ悩んでます

Mar 19, 2022

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菊の司　純米酒吟ぎんが仕込カップ酒

あづまみねの蔵元を囲む会で盛岡に行った際、駅の売店で買ってきた菊の司のカップ酒。昔はカップ酒というと、普通酒しかないとか、あまり美味しくないとか、そーゆーイメージでしたが、最近は本醸造・純米酒・吟醸酒もあり、希に大吟醸のカップ酒なんかも見かけます。一人で軽〜く晩酌するのにいいので、旅行先でカップ酒を「自分にお土産」することが増えてきました。菊の司純米酒吟ぎんが仕込は、かなり濃醇な原料香がメインで、ちょっとだけ熟成感が混ざっている香り。味の方は、芳醇な旨味が乗りまくってて、でも最後は穏やかな苦味がじわ〜っと続いて、じっくり余韻を楽しめるお酒でした。菊の司　純米酒吟ぎんが仕込　720mlたぶん、中身は同じはず

Mar 15, 2022

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あづまみねの蔵元を囲む会2022

コロナ禍でしばらく開催されていなかった「あづまみねの蔵元を囲む会」、久しぶりに開催され、参加してきました。いつもは、並んでいる酒瓶から自分で注いでいましたが、今回は、ホテルのスタッフにお願いして徳利にいれてもらうスタイル。その他にもいろいろ通常とは違う点ありましたが、お酒とお料理が美味しいことは変わりなく、堪能させて頂きました。来年は通常開催できるといいなぁ。

Mar 5, 2022

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七賢蔵出し2022到着！

予約していた「七賢蔵出し無濾過生原酒2022」が届きました！本来、蔵開き期間限定販売のお酒で、例年蔵開きに行ってその場で購入していたのですが、コロナのせいでもう3年蔵開きが中止になっていて、今年もお取り寄せになってしまいました。年によって微妙に味わいが異なるので、毎年楽しみにしているお酒です。さて、いつ呑もうかな。七賢　大中屋　純米大吟醸　720ml　[専用化粧箱入り]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【山梨】　父の日　ギフト　お中元　お歳暮　人気大中屋はちょっとお高めなので、七賢の蔵で有料試飲していましたが、最近酒蔵に行けないので（行っても有料試飲コーナーは閉鎖してるし）、長いこと呑んでないなぁ、大中屋

Mar 4, 2022

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顔を上げ少しずつ前へ

会津中将純米吟醸「顔を上げ少しずつ前へ」。コロナ禍で「満寿泉」→「伯楽星」→「酔鯨」→「龍力」→「八鹿」→「松の司」→「会津中将」とバトンをつないでメッセージを伝えています。福島県の酒米「夢の香」を使用。55%精米の純米吟醸と40%精米の純米大吟醸をブレンドしたお酒。ハーブ系＆メロン系の吟醸香と餅や麹のような原料香があり、藁のような熟成香も若干混ざっている感じ。ただ、ハーブ系の苦味と上品な旨味とが微妙に融合していない印象があり、これは純米吟醸と純米大吟醸をブレンドしたせいなのかな？　などと思ったり。季節のホタルイカとの相性がいいです。(福島県)720ml 会津中将夢の香純米吟醸箱無常温発送鶴乃江酒造会津中将の日本酒

Mar 2, 2022

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高千代純米酒カップ酒

新潟駅のぽんしゅ館で買ってきた高千代のカップ酒（新潟県内限定流通品）。最近、一人呑み用に300ml瓶ではなく、カップ酒を買うことが多くなってきました。昔のカップ酒はレギュラー酒がほとんどで、あまり美味しくない印象が強かったですが、最近は本醸造・純米酒・吟醸酒など特定銘柄酒のカップ酒も多くて、侮れません。高千代純米酒は、濃醇な米の香りとふくらみのある旨味が特徴的で、とても美味しい純米酒。意外とシャープな酸味や後口に残る苦味もあるので、キレもよくて呑み飽きしません。一合カップ酒だと「ちょっと物足りない」感がありますが、美味しいお酒は、ちょっと物足りないくらいがちょうどいいのかもしれません。高千代純米酒火入 Pasteurized sake 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】高千代酒造にはいろいろブランドありますが、個人的に漢字の「高千代」が一番好きっ新潟県内限定流通でも、ネット通販できるから、いい時代になったものです。

Feb 27, 2022

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冷蔵庫の中のお酒処分モード

冷蔵庫の中に、ちょっとずつ残ってる瓶が何本かゴロゴロしていたので、処分モード。どれも開栓して1〜2週間経ってるお酒ですが、微妙に薄くなったような印象で、残念ながら「面白く変化したお酒」はありませんでした。日本酒は醸造酒なので、ワイン同様、開栓したらすぐ呑みきるのが一番よいのですが、ときどき「全然違う美味しさ」を持つお酒に化ける奴もあるので、ちょっとだけ残して変化をチェックするのがいいのではないかと思います。さあ、これでまた、新たに日本酒を買うことができるぞっ奥播磨　純米吟醸　芳醇辛口　おりがらみ　生　3BY　720ml【要冷蔵】日本酒清酒四合瓶兵庫下村酒造店冬季おくはりまこいつもちょっと薄くなっていましたが、苦味がアップしていて、ちょっと面白かった。

Feb 25, 2022

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嘉山（新潟県）純米吟醸無濾過生原酒

母の死後、月2回ペースくらいで新潟の実家に帰省しています。いろいろ大変ですが、新潟駅のぽんしゅ館に寄るという楽しみがあるので、なんとか頑張っています。本日の晩酌は、ぽんしゅ館で試飲して即買いしてしまった嘉山（かやま）純米吟醸無濾過生原酒です。　ハーブのような香りとハーブのような苦味が超好みで、ついつい呑み過ぎてしまいました〜今まであまり呑んだことのない銘柄ですが（そもそも「かざん」と読んでいたら「かやま」だった）、今後は「まめにチェックしよう」酒リストに入れます。嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗720mlハーブっぽい香味が好きな人には絶対おすすめ！

Feb 16, 2022

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七賢（山梨県）純米大吟醸生酒「絹の味」あらばしり

本日の晩酌は、七賢純米大吟醸生酒「絹の味」あらばしりです。あらばしりは、元気ですね。炭酸でぷしゅっというほどではなかったけど、グラスに注ぐと少し泡がつきました。香りは熟れていないメロンや青いバナナ、かぼす、ライムっぽい吟醸香と、ご飯のような原料香。時間が経って温度が上がると、ご飯っぽい香りが強くなってきます。口当たりは、あらばしりっぽい刺激があるものの、全体としてはまろやか。味は爽やかな甘味とくっきりした苦味が特徴。酸味・旨味は控えめです。温度が上がるにつれ、ハーブのような苦味が強くなってくるのが、超好みです。（山梨）七賢　純米大吟醸　720ml　絹の味

Feb 12, 2022

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朝日山純米吟醸

相方がオンライン呑み会だというので、張り切っていろいろ料理作って、新潟駅で購入した朝日山純米吟醸を開けました。香りは梨・マスカット・かぼすのようなフルーティさとご飯やお餅のようなふっくら感が混在して、味はまろやかな旨味としっかりした苦味がいい感じです。だし巻き卵と一緒に呑むと、甘味と旨味がアップしてなかなかよかった。それ以上に、干し芋を生ハムで巻いた奴が、思った以上に酒に合いました。生ハムの塩味がよかったのかな？？お酒ギフト朝日酒造朝日山純米吟醸 720ml

Jan 31, 2022

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奥播磨純米吟醸おりがらみ

今日はおでんを作ったので、濃醇系の日本酒を合わせようと思い、奥播磨（兵庫県）純米吟醸おりがらみをチョイス。「芳醇辛口」のたすきラベルに惹かれました。香りは、ちょっと硬めのメロンや瓜のような吟醸香と砂糖菓子のような原料香。味は「芳醇」というだけあって、厚みのある旨味が乗ってます。そして強い苦味が長く続くところがまさに「辛口」。ラベルに偽りはありませんでした。温度が上がると、香りにふっくら感が増し、苦味がダウンする分相対的に旨味がアップして、芳醇さが際立つ感じです。温度低いときはキュウリとの、温度上がるとおでんとの相性がよいです。奥播磨純米吟醸芳醇超辛赤ラベル生 720ml/ 兵庫県下村酒造【 6248 】【日本酒】【要冷蔵】【ホワイトデー贈り物ギフトプレゼント】

Jan 28, 2022

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居酒屋上越新幹線

母の四十九日法要のため、新潟に帰省。新潟駅では、夕方6時過ぎに駅弁が全品900円均一に値下げされていたので、「新潟産コシヒカリと海鮮のうまいもん寿司」（定価は1280円）を購入。駅弁のお供は、ぽんしゅ館で買った加賀の井本醸造カップ酒です。加賀の井は、アル添のすっきり感の中にも旨味が乗ってて美味！そーいえば、最近新潟に帰省する頻度が増え、そのたびに上越新幹線で駅弁を肴に酒を呑んでいたら、知人から「居酒屋上越新幹線」と言われてしまいました〜加賀の井　上撰　本醸造180ml　【新潟地酒カップ飲み比べ】【上越地区】【レアな硬水仕込み】

Jan 26, 2022

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新政 NEW YEARS DAY 2022

友人が、新政NEW YEARS DAY 2022を入手したというので、皆でよく行くお店に持ち込んで頂きました。（このお店は呑み放題コースを頼むと、持ち込み料なしでお酒を持ち込めます。まあ、お店としても、持ち込みしようがしまいが酒代に変わりはないし、こちらは呑み放題メニューに加えて好きな酒を呑めるし、Win-Winですね。）年の瀬に搾って元日に出荷したお酒なので、ちょっと時間が経っていますが、それでもまだ炭酸ガスが元気で、フレッシュ！　そして、新政にしては少し甘く優しいお酒でした。≪包装のし不可≫【品質保持期限2022年2月】新政　No.6 S-type　純米　生原酒　720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金新政といえば、No.6ですよねっ

Jan 19, 2022

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日本酒・焼酎テイスティングセミナー

昨日はウイスキー・セミナー、今日は日本酒・焼酎セミナーと、週末を酒セミナーに費やしている私。今日の日本酒部門は、昔ながらのスッキリ酒（越乃寒梅＆八海山）、今風のスッキリ酒（乾坤一＆伯楽星）、そして今風のスパークリング日本酒（大那）と昔ながらの活性にごり酒（福祝）と、日本酒の今と昔を呑み比べる内容が面白かった。日本酒のトレンドはどんどん変化していくし、新しいお酒も好きですが、越乃寒梅みたく、昔から変わらぬ淡麗辛口を守っている酒も好きです。越乃寒梅純米吟醸灑 720ml 日本酒清酒四合瓶定価適正価格新潟石本酒造こしのかんばいさい越乃寒梅なら、ワタシ的にはこいつがイチオシです。

Jan 16, 2022

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MIYASAKA 美山錦直汲みしぼりたて生原酒

上田に行くと必ず寄る酒屋さんで、MIYASAKA 美山錦直汲みしぼりたて生原酒を購入。上田の地酒を買うつもりでしたが、MIYASAKAの瓶と目が合ってしまったので・・というか、真澄は入手しやすいけど、MIYASAKAはなかなか出会えないので、こちらを購入し、さっそく晩酌で寄せ鍋とともに頂きました。香りがグレープフルーツ、レモングラスのように、とにかく爽やか！　味もシャープでキレがいい。こってりした鍋ではなく、魚介中心の寄せ鍋にしたのは正解でした。以下備忘メモ：純米吟醸生原酒（期間限定販売）原料米：長野県産美山錦精米歩合：55%使用酵母：7号系自社株アルコール度数：15度真澄 MIYASAKA みやさか純米吟醸美山錦搾りたて生原酒 1800ml 要冷蔵

Jan 9, 2022

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2021年最後のお酒

今日は大晦日。今年最後のお酒は、大七（福島県）純米吟醸生酛真桜です。予約注文していた2〜3人用のおせちのお重を、相方と2人でつつきながら、お酒堪能しています。生酛なので生クリームやチーズのような乳酸系の香りも強いのですが、ほんのりフローラルな吟醸香もあって、とても綺麗な生酛です。今年も美味しい日本酒をたくさん楽しむことができました。来年も素敵な日本酒たちに出会えますように！日本酒純米吟醸大七酒造真桜まさくら 720ml 福島　ギフトプレゼント(4965417182052)

Dec 31, 2021

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奥播磨届く！

奥播磨（兵庫県）のクラウド・ファンディングを申込みました。出資額の半分は投資で、半分はお酒を購入するタイプのファンドです。以前は、出資者得点で1〜2本のお酒が届く・・というファンドに出資していましたが、最近は（コロナのせいで）酒蔵が大変そうなので、これで応援するぞ！　な気持ちで出資してます。お酒は季節毎、3回に分けて届くのですが、今回がその第一弾。奥播磨は結構呑んでいますが、純米大吟醸の「伝授」は呑んだことがないので、楽しみです。さて、いつ呑もうかな。奥播磨　純米　おりがらみ　1.8L【要冷蔵】日本酒清酒 1800ml 一升瓶兵庫下村酒造店冬季おくはりまシールの色が違うのは、醸造年度が違うからです。

Dec 27, 2021

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大七純米生酛　＆　出羽桜純米吟醸

久しぶりに、自宅で利き酒トレーニング。いわゆる「薫酒」の代表「出羽桜（山形県）純米吟醸酒出羽燦々誕生記念」と、「醇酒」代表「大七（福島県）純米生酛山田錦」です。出羽桜は、リンゴ、マスカット、梨、桃など「フルーティーだろ！」と言わんばかりの華やかな香りと、すっきりシンプルな味わい。大七は、餅や麹のような濃醇な米の香りと、ヨーグルトやカッテージチーズのようなはっきりした乳酸香、それにキノコや稲穂のような熟成感のある香りもしました（BY2015年だからかな？）。利き酒トレーニング終了後も呑み続けてしまい、ちょっと呑みすぎました。反省。大七　純米生もと　山田錦　生もと造り　特別純米酒　720ml大七純米生酛は結構見かけますが、山田錦版は少ないようです。出羽桜　純米吟醸酒　出羽燦々誕生記念　本生　生酒　720ml【クール便限定】生酒は白っぽいラベル、火入れ版は黒っぽいラベルです。

Dec 22, 2021

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日高見純米秋あがり

そろそろ秋あがり（またはひやおろし）の季節も終わりかなー・・という訳で、本日の晩酌は日高見（宮城県）純米秋あがりです。米っぽい香りというか、ご飯や餅のふっくら香がかなり主張していて、そこに少しクリーム感とバナナっぽい香りとキノコのような香りが混ざっています。口当たりが本当にトロリとしていて、穀物系の甘味、くっきりした酸味、シャープで強い苦味、穏やかな旨味がバランス良く口の中に広がり、最後に苦味が後味＆口当たりをしっかり締めてくれます。秋あがりにしては、ちょっと酸味・苦味の主張強いかな・・と思いましたが、茶碗蒸しと一緒に呑むと、酸味・苦味が控えめになり、旨味が前面に出てきて、無茶苦茶いい相性でした。日本酒　平考酒造　日高見　純米酒　720mlさすがに、秋あがりはもう在庫なさそうですね。

Nov 26, 2021

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大七純米吟醸皆伝

本日の晩酌は、大七（福島県）純米吟醸皆伝。大七といえば生酛、生酛といえば大七！　と（私が勝手に）言うくらい、大七の生酛は基本です。2019年BYで数年寝かせてるだけあって、クリームやカッテージチーズのような生酛独特の乳酸香の他に、藁や朴葉のようなちょっと熟成した香りもあって、ちょっと複雑な香りをしています。味は、穏やか＆まろやかな甘み・酸味の後に、厚みのある濃純な旨味と苦味がやってきて、余韻もそこそこ長くて美味。昨日作って一晩放置したおでんとの相性も抜群です。ただし、キュウリ等の生野菜は全然合いません。大七皆伝生もと純米吟醸 720ml 日本酒福島県『HSH』

Nov 22, 2021

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純米大吟醸金鵄盃五泉

金鵄盃酒造が、地元五泉産の五百万石100％使用して造った純米大吟醸五泉。五泉（ごせん）と5000をかけたラベルが素敵です。香りはメロンやマスカット、プリンスメロン、洋梨のような華やか吟醸香と、ふっくら米の香り、さらに生クリームのような香りも混ざります。味は、シャープでとにかくきれい。金鵄盃のお酒は、旨味が乗っていて丸みのある味わいのお酒が多いと思っていたので、この味わいにはちょっとびっくりしました。ウメキュウやしめ鯖など、あっさりとした酸味系の料理との相性がいい。さらには、大根の葉っぱの炒め物（余り物料理ですが）と一緒だと、大根葉の苦味で酒の苦味がマスクされて酒がマイルドになり、なかなかいい組合せでした。【産地直送】金鵄盃　じゅんぎん1800ml　越後杜氏　金鵄盃酒造五泉はもう出回っていないっぽい。金鵄盃酒造のお酒で、五泉の次にオススメはこのじゅんぎんかなー

Nov 16, 2021

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高千代純米吟醸一本〆

新潟駅のぽんしゅ館で購入した、高千代純米吟醸一本〆。どれを買おうかいろいろ悩んでいるとき、「新潟県内限定流通品」のラベルが決め手になりました（ずるいなぁ）。梨や青リンゴのような爽やか吟醸香と、ふんわり米の原料香。味も爽やかで、ハーブのような苦味が特徴的。この苦味が、おでんとよく合いました。高千代酒造　新潟県内限定品　高千代　純米吟醸　一本〆 1.8L新潟県内限定流通といっても、新潟県の酒屋さんが通販対応してくれています。いい時代だなぁ（しみじみ）

Nov 8, 2021

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越後鶴亀純米酒

今日の晩酌は軽〜く、越後鶴亀純米酒カップ酒で。これも、新潟駅ぽんしゅ館で買ってきたものです。香りも味も軽やかな旨味が乗っていて、とても美味。茶碗蒸し（スーパーで買った出来合いの奴ですが）と一緒に呑むと、お互いを引き立てあう感じで、相性最高です。越後鶴亀　純米180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒缶】【淡麗辛口】【下越地区】

Oct 29, 2021

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笹祝にしかんじゅんまい

新潟から帰宅した後、新潟駅のぽんしゅ館で購入したカップ酒「笹祝にしかんじゅんまい」を早速呑見ました。　酒母と三段仕込みで使う米をそれぞれ違う品種にして、４品種の米を使ったというお酒。面白い企画だと思いますが、ちょっと酒が大人しいかなー。それにしても、最近はカップ酒といえど侮れませんね。にしかんじゅんまい　カップ　180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒カップ】【酸味さわやか】【アルコール12°】【下越地区】サササンデー　カップ　180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒カップ】【酸味さわやか】【アルコール12°】【下越地区】笹祝、カップ酒が充実してます。

Oct 28, 2021

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新潟ぽんしゅ館

新潟の実家に帰省しました。新潟に行ったら外せないのが、駅に併設されたぽんしゅ館。500円でコイン5枚貰い、試飲コーナーで好きなお酒を試飲します。昔は全部コイン1枚で呑めたのですが、いつのまにか、コイン2枚、コイン3枚なんてのもありました。平日だったからか、空いてる時間帯だったからか、ぽんしゅ館の試飲コーナーを独り占めして、ゆっくり試飲しました。試飲したのは、のぱ、朝日山、村祐、越乃男山、柏露の5銘柄（銘柄しかメモってなかった）。どれも美味でしたが、特に、柏露の超ハーブな香りと、それでいて控えめな旨味が、よかった！(単品) 柏露酒造ワイングラスで楽しむさんずい純米吟醸 720ml瓶 (清酒) (日本酒) (新潟)

Oct 28, 2021

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越後杜氏ひやおろし

金鵄盃酒造（新潟県）から直接お取り寄せしました。（本当は別のお酒が目的でしたが、どうせ送料がかかるなら・・と、越後杜氏のひやおろし300ml瓶を一人晩酌用に購入したのです。）ちょっと「昔ながらの日本酒」っぽい香りと味わいで、単独で呑むとちょっとくどいかなーという印象なのですが、これが、食事と一緒だとホントに合う！梅キュウ、ふろふき大根、サラダ、鯖塩焼きと一緒に頂きました。梅キュウはちょっと梅干しとの相性がイマイチでしたが、昆布出汁のよく効いたふろふき大根とは酒のアミノ酸がアップして、マヨネーズ味のサラダとは逆にアミノ酸が控えめになり、それぞれに美味。特に、鯖の塩焼きと一緒に呑むと、塩味がいい感じで補完されたようで、味のバランスが最高でした。一人晩酌で、300ml瓶があっという間に空いてしまったとさ。【お取り寄せ】金鵄盃酒造/越後杜氏淡麗純米酒 500ml

Oct 21, 2021

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六根　純米吟醸タイガーアイ秋上がり

松緑酒造（青森県）が、物産展に参加するという情報をゲットして、行ってきました。酒蔵スタッフの方は「マイナーな銘柄ですが」とおっしゃってましたが、ルビー、サファイア、タイガーアイ、オパールなど、ジュエルの名前をつけた六根シリーズは私の好きな銘柄です。全体的にすっきりした味のお酒が多い六根です。ライムやレモングラス系吟醸香、少し時間が経つとバナナの香りもします。味わいもシャープな酸味と苦味が強い。でも、さすがに秋上がりともなると、ふっくらした米の香りと、軽やかな旨味がしっかり出ていました。おでんとの相性抜群！後半、ぬる燗にして呑んでみましたが、まろやかな味わいながら酸味がしっかり残っているので、呑みやすくて、くいっくいと呑んでしまいました。六根タイガーアイ　純米吟醸　720ml通常版（秋上がりじゃない奴）も美味です！

Oct 19, 2021

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まんさくの花巡米70 美郷錦

まんさくの花（秋田県）のR2BY巡米酒シリーズ。出荷月によって酒米が違うので、純米酒ならぬ「巡米酒」。で、これは9月出荷の美郷錦（親は山田錦と美山錦）版です。精米歩合70％の純米酒で、一度火入れの原酒です。純米酒ですが、かなり吟醸香が強く、リンゴ、青リンゴ、梨のようなちょっと爽やか＆華やかな香りと、ふっくらした餅のような原料香が心地よいです。味は、甘味・酸味・苦味・旨味のバランスがよく、特に柔らかな旨味と最後の苦味が特徴的です。香りに合わせて、二十世紀梨に生ハム乗せてオードブルにしてみましたが、これが、いい感じに合います。料理に合わせて、酒が甘く爽やかになる感じ。メインは白菜と豚肉のミルフィーユでしたが、こいつと一緒だと酒の旨味がアップして、もう酒が止まりません。それにしても、まんさくの花の巡米酒なんてシリーズ、初めて知りました。今後も11月に愛山、12月に百田、1月に秋田酒こまち、3月に亀の尾、5月に山田錦が予定されているらしいので、ちょっとマメにチェックしなくては！まんさくの花巡米70 美郷錦純米原酒 720ml 【日本酒/秋田県/日の丸醸造】【冷蔵推奨】

Oct 10, 2021

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雪影特別純米酒

夕飯にお寿司をとって、金鵄盃酒造（新潟県）の特別純米酒「雪影」を頂きました。昔、飲み屋さんで呑んだときはかなりすっきりしていた印象があったのですが、純米酒らしい米の香りが強くて、なんとなく「昔風」の日本酒のイメージ。でも、味は酸味・苦味・旨味がバランスよく主張しているので、いろんなネタの寿司に合って、寿司の食中酒としてはちょうどよかったかも。【蔵元直送】雪影特別純米720ml 金鵄盃酒造日本酒日本酒お酒ギフトプレゼント贈答贈り物おすすめ新潟熱燗冷酒辛口甘口お中元お歳暮正月父の日有名限定話題人気旨い美味しいランキングメッセ

Oct 6, 2021

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庭のうぐいす nine（ナイン）純米大吟醸50

庭のうぐいす（福岡県）のnine（ナイン）純米大吟醸50。酒屋さんで見かけたとき、一瞬「新政のNo.6のパクリ？」と思ってしまった私をお許し下さい。香りは、清涼感ある吟醸香とさくら餅みたいな甘味感じる原料香。どちらかというと、原料香の方に惹かれました。味はシャープな酸味とハーブ感のある苦味が目立ち、かなりスッキリしているものの、意外と腰がすわってる印象も。純米大吟醸なので、モロキュウ、生ハム＆梨、ふろふき大根など、割とおとなしめの肴を用意しましたが、ちょっと微妙。ふろふき大根と一緒だと酒の甘味＆苦味が強調されて面白い。合わないかなーと思っていた醤油味系の玉こんにゃくと合わせたら、ただでさえ個性的な苦味がさらに個性的に輝いて、これはいい！庭のうぐいす純米大吟醸 nine50 720ml【日本酒山口酒造場福岡県純米吟醸酒】ぜひ、ふろふき大根と玉こんにゃくを合わせてみて下さい（^^）

Sep 27, 2021

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４年寝かせた本金純米吟醸

冷蔵庫の中で寝かせていた（というか眠っていた）本金（長野県）純米吟醸美山錦。製造年月日がH29.9月ということは、たぶん2017年の「上諏訪街道秋の呑みあるき」に参加したときに購入したものでしょう。香りはそれほど強くないけど、もともと純米吟醸なのでバナナのような吟醸香があり、米のふっくら感ある香りもあり。味はまず甘い。穀物系の甘さと砂糖系の甘さ、両方ともまろやかな甘さとなって出てきます。それに、レモン・リンゴのような酸味、落ち着いた苦味、濃醇だけど大人しい旨味が乗ってて、全方向に味わいを楽しめます。４年経ってもフルーティ。そして、味が乗りに乗ってる感じで、４年寝かせた今しか味わえない一期一会の本金の味を堪能しました。本金　山廃純米　美山60　火入 [720ml] [酒ぬのや本金酒造] [長野]本金は、上諏訪街道５蔵の中でも、特に好きなお酒です

Sep 18, 2021

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ひやおろしの季節です

酒屋さんでひやおろしを２本購入してきました。普段は１本づつ開栓しているのですが、酒屋さんから「一緒に開けて呑み比べるのも面白い」と言われたので、今日は菊姫（石川県）と開運（静岡県）のひやおろしを一気に開けてしまいました。開運は、濃醇な原料の香りと、ちょっと青リンゴやカボスっぽい吟醸香、かすかに朴葉のような熟成香も混ざってちょっと複雑な香り。味は思ったより苦味が強く、呑み終わった後も長く続きますが、マイルドな旨味も一緒に残るので、余韻も楽しめるお酒。菊姫は、開運よりさらに濃醇な餅や麹のような香り。醤油とかキノコとか栗の皮みたいな香りも混ざって、面白い。味は甘酸苦旨の全方向にバランスがよく、特に濃醇で穏やかな旨味の余韻がよいです。一緒に呑むと、やはり菊姫の方がかなりこゆくて、菊姫→開運の順に呑むと開運がちょっとあっさり感じてしまうので、呑むなら開運→菊姫の順番がいいでしょう。開運、菊姫ともにホヤ刺身との相性がとてもよかった！菊姫山廃純米原酒呑切原酒720ml 【石川】ギフト　父の日　お中元　お歳暮菊姫は、山廃のK-7が一番好きかなー【季節限定】土井酒造場開運純米ひやおろし 720ml 純米酒静岡山田錦生詰静岡酵母辛口【クール便配送】

Sep 14, 2021

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栄光富士星天航路

栄光富士（山形県）の純米大吟醸無濾過生原酒星天航路2021北海道の酒米「彗星」50%精米、使用酵母YK009の集荷数量限定酒です。普段行かない酒屋さんに置いてあったのを、栄光富士大好きな相方が見逃さずに手を伸ばした奴です。香りがとにかく華やかで、リンゴ、マスカット、カボス、グレープフルーツなどのフルーツ感と、オレンジの花、レンゲなどのフローラル感、そしてキュウリやレモングラスのような苦味感もあって、吟醸香だけでもかなり複雑。そこに、砂糖や蒸米のようなふっくらした香りも混ざり合って、香りだけでしばらく楽しめます。味は、爽やかで軽い甘味、シャープな酸味、どっしりした苦味、温度が上がると出てくる優しい旨味など、バランスよく、じっくり味わいたいお酒でした。お寿司と一緒に晩酌しましたが、いろんなネタに合いました。栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒星天航路 720ml（栄光富士）37357月発売で数量限定なのに、まだ残ってる！

Sep 11, 2021

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