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November 19, 2009
カテゴリ：手づくり
 * 味噌作り２日目 * 今日は大豆を炊く日  ↑↓昨日の大豆が一晩水につけたらこんなに増えました  大豆は６升ずつ３回に分けて炊きます 朝８時４０分に火入れ 工務店で調達した廃材が薪の代わり ９時、友人３人がやって来ました  １時間程炊いた後１時間蒸らす その間にお茶の時間♪  軟かくなった大豆を１斗の麹を３等分した入れ物に ３等分して混ぜ合わせ、明日まで寝かせる 釜が冷えないうちに、次の大豆を炊き始める １時間後蒸らしに入るので、その間に昼食＜Potluck（持ち寄り）＞ 私が用意したのは豚汁とソラマメの煮豆  ソラマメは、家庭菜園で採れたのを乾燥させたもの 勿論、陶器の入れ物も自作です♪ 昼食後、もう一回大豆を炊き 蒸らしの時間に３時のお茶 その後は、同じ工程を繰り返して終わり 手も、口も忙しい１日でした＼(^o^)／ 明日はお味噌を繰ります  電動の味噌繰り機 これを使うと、あっという間にお味噌になります(*^^)v お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
November 19, 2009 06:55:50 PM
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