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Rilla-my-rilla
淡路島での楽しい半分田舎生活
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プリザーブドフラワー
花鳥園のレポートが長かったので、
今月のプリザーのご紹介が遅れましたが
先週の木曜日にお正月用の作品を作って来ました。
「穏やかで良い1年でありますように…」という願いを込めて
ピンポンマムやダリアなど
ころんとした丸い形を集めた
雅やかな新春のアレンジメントです。
写す角度が悪くて
黄色のダリアが赤いピンポンマムの陰に隠れてしまいました。
和の感じなので、我が家の和室にも合っています。
一足先に、この部屋にはお正月が来たみたいです♪
↓以前に作ったものです♪
花をキュッと束ねたようなブーケ風のアレンジメント
ふわふわのアスパラガスや
バタフライガーランドが
繊細な優しい雰囲気をかもし出しています。
手づくりのユズジャム
この前のユズジャム作りの後編です
暮らしの手帖に載っていたジューン・テイラーさんのマーマレードの作り方を参考にして作りました。
私の作り方と違っていた所は…
・ユズの皮の裏側の白いワタの部分を取る
・房と種を袋に入れて、皮と一緒に煮る（ペクチンを煮出す為）
私は、何時も皮に白いワタが付いたまま使っていましたし、房と種は捨てていました。
白いワタを取ったお陰で、苦みが少なくなり、水に晒す時間が大きく短縮されました。
でも、白い皮を取るのに、相当な時間がかかるのです。
水に晒している間は、他の事が出来るので、今回の方が大変でした。
結果は…
ジャム瓶に１０個出来ました。
出来栄え、味共に、今までのやり方で作ったのとは変わりません。
どんなやり方でも、最終的には作者の味になるんだな～って思いました。
次回から、又以前のやり方に戻ろうと思っています（苦笑）
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Last updated
January 16, 2011 05:39:22 PM
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