うさと愛と、音楽のあふれる日々

皆さんの好きなパスタは何ですか？

私は　断然カルボナーラです！

しかも、生クリームを使ってないやつっ。

最近、卵を控え気味なので
いつも　冷蔵庫に入っているとは　限らないの。

外食する時

「半熟卵の○○××」

と書いてあると　頼まずにはいられない
(子供か？！)

そして

大好きなハンバーガーやさんでは

「オリジナルバーガーに
サニーサイドアップつきで♪」

とオーダーしちゃう

半熟卵好きのうさこなんですが・・・（笑）


さてさて、

今日は　試行錯誤の上
こんなもんじゃないか？と思う

私なりの

カルボナーラ（本格風？！）

の　作り方をご紹介したいとおもいます！！！
（参考資料などは 後日なんとなーくお知らせするかも）


材料

パスタ（好みの種類）今日は二人で120gぐらい
卵1個と卵黄1個（ふつーに卵2個でもいいんだけど、たまたま用意があったので）
ベーコン　大体70gぐらい使ってみた
粉チーズ　大さじ２（TBSP）
にんにく　ひとかけ
オリーブオイル　適宜

パスタをゆでるお湯と塩

そして忘れちゃいけない、黒こしょう　適宜！
（カルボナーラの意味からいって必須ですっ）


以上ですっ
生クリーム、キライって訳じゃないですけどね　要らないの。
（甘いクリーム、大好きだ！！！笑）


ちょうど　お友達がね

卵を沢山食べるんだーって話を書いてたの

で、生クリームなしの作り方？！

っておっしゃってたので

書いてみようと思ってたところ

ちょーど、いい物を見つけちゃったんですよ！

だから、今日カルボナーラだったわけ♪


これよコレ！

↓パンチェッタ


前から狙ってたんだけど
これが２割引になってたから☆

いつもは　ふつーの日本のベーコンですよ
それも結構好きだったりします

さて、これをまず　にんにくと炒めマース



うわー哀しい写真（汗）


パスタは　台所で発掘された（笑）
こんなやつを使ってみた



で、卵ですが
卵をといて～粉チーズとオリーブオイルを10mlくらいかなぁ
入れてかき混ぜます
あと、黒コショウもね

こーやって混ぜとくから、生クリームは要らないのっ

イマイチな写真ですが↓


で、これをさっきと別のフライパンに入れといて～
ゆでたパスタを入れて～
弱ーい火で混ぜ混ぜ・・・
最後に　ベーコンをがさっと加えて　出来上がり！
今日は味を見て ちょぴっと塩みを足しました

コショウやチーズをさらにかけてもいいかもね



この fusilli というパスタ

（フシッリって読むの？
　うーむポル語と違うよ紛らわしいよぉ）

引っ張り出してくるに当たって一応
カルボナーラとの相性はどうかネットで見てみたけど

なんにでも合う
具が大きいのにピッタリ

ってあったので
・・・　パンチェッタもいつもより大ぶりの具だからいいよね？！

あとは　細めのパスタしかなかったし・・・
カルボナーラには太めのスパゲティ、もちもちっとしたやつが
いいと思うのね

このフシッリ、初の試みでしたが

結構　いけました♪
ごちそうさまデシタ。

そういえば、「のだめ」単行本は
いつ復活しそうかなぁ・・・
（↑この関連が分かる人は、かなり読み込んでマスね。　笑）

うさこ　でした