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October 16, 2011
カテゴリ：季節もの・レシピ紹介・園芸など
おはようございます！！
横浜の今日のそらは  少しきれい。 ５時４５分に撮りました。 今朝は３時１８分起床。 昨晩は９時頃就寝です。 今朝のパンは プレーンのカンパーニュ。  水種法。 オーバーナイトで作りました。 このやり方のパンは なーーんか大人しい焼き上がり。 もっとクープがぱっくり割れて 中がめきめきとあがってるパンが 焼きたいんだけど・・。 いつかね～  プレーンなので 中は  こんな感じです。 この３切れに チーズと生ハムのせて試食♪ おいしーんですよねえ。 これ。 試食と言いつつ、 いつも食べすぎてしまいます  もう１種類は 米粉の黒糖レーズンパンです♪  黒砂糖を焦がさないで入れたら やっぱり色がうすいっ。 でも ふわふわのもちもちです  昨日の朝から 作ってるホシノ天然酵母さん。 もういいんじゃないかな、と思い さっき発酵種を作りました。 粉の０，８％の量を混ぜて １０時間。 その後 本種と混ぜて１０時間。 うーーん、 時間がかかるなあ。 ストレート方がよかったかな？ 明日のお楽しみです♪ それでは皆様 又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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