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October 27, 2011
カテゴリ：季節もの・レシピ紹介・園芸など
こんばんは！！
朝晩の寒暖差が大きくなりました。 昼は暖かかったのに 今は寒いですねー。  に行くとおでんや肉まんが目につく季節。 今晩はミニ肉まんにしました  蒸し器が簡易式のもので 小さいのでミニ肉まんです♪ まず 粉などを混ぜます。  強力粉３０ｇ 薄力粉１２０ｇ イースト３ｇ ベーキングパウダー３ｇ 砂糖１０ｇ 塩２ｇ ぬるま湯８０ｇを よく混ぜて １つにまとまるまで捏ねます。 まとまったらサラダ油８ｇを混ぜます。  つやが出るまで １０分ほどよく捏ねます。  ２倍位になるまで約１時間発酵させておきます。 その間にタネを作ります。 豚ひき肉１００ｇ テンメンジャン（オイスターソースでも）小１ ウェイーパー（中華スープの素）３ｇ位 長ねぎみじん切り半本分 しいたけみじん切り２枚分 しょうゆ小１ しょうがみじん切り小１ ごま油小１ をよく混ぜあわせます。  生地が２倍になりました。  ８個に分割します。 １個３１ｇでした。  ８ｃｍ位の円形に伸ばします。  中央をやや高めに伸ばします。 包んでいきます。 私はアンパンの包み方で。  本当はひだを寄せていくのですが 上と下、右と左の端をつけてとじました。 ８個包み終わりです。  包むのあんまり得意でないです・・  蒸します。 強火で１５分です。  普通、クッキングシートを１個ずつ下にしくのですが その代わりにキャベツで。 １５分蒸したら 出来上がり～   不恰好ですが あったかくておいしーです 皮はふわふわ、 肉はジューシー♪ たけのこ入れればよかったな。 切らしてました。 カロリーは １個あたり約１２９Ｋｃａｌです。 捏ねてしまえば後は簡単なので 手作り肉まんはいかがでしょうか？ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと応援よろしくね♪ モニプラさまの注目イベントです♪ オイシックスの新鮮野菜モニター100名様！鍋にぴったり厳選Oisix食材セット お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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