RION`s PAGE

こんばんは～！！

寒いですねー！
薄いパーカー１枚ではちょっと肌寒い

さて、今日の晩ごはんは
こうやバーグです

朝の日記には
高野豆腐のハンバーグ、と書いてあります。
そう、皆様も作られるかもしれませんが
高野豆腐たっぷりのヘルシーバーグです

すりおりして入れたり、みじん切りで入れたり
さまざまなやり方がありますが
私はみじん切りを入れるのが好きです♪
適度に歯ざわりが残っていいですよー

パルメザンチーズを多めに入れ、
乾物特有のクセを消します。

４個分のレシピです。

高野豆腐は乾燥した状態で３５ｇ用意します。
私はいつも、使いやすい１口高野豆腐を使用。

７ｃｍ×５，５ｃｍの高野豆腐だとちょうど２枚分です。

熱湯で戻し、軽くしぼり、みじん切りにします。
フードプロセッサーなど利用してもいいと思います。

結構大量、戻すと肉とほぼ同量です。

たまねぎ半個６０ｇはみじん切りにして
シリコンスチーマーにいれ、５００Ｗのレンジで２分チンします。

終わったら冷ましておきます。

肉などを混ぜます。

合挽き肉１５０ｇ
パン粉大３（１２ｇ）
パルメザンチーズ大１強（１５ｇ）
卵１個
冷めたたまねぎのみじん切り
みじん切りにした高野豆腐
塩・こしょう
ナツメグ
を、良く混ぜ合わせます。

４つに分け、楕円型に成形します。

焼きます。
フライパンに小２の油を熱し両面こんがり焼きます。


フタをして約７分ほど蒸し焼きにします。


これで焼き上がりです。
ソースを作ります。

フライパンに中濃ソース大２、
ケチャップ大２、
めんつゆ小１、
日本酒大１
をいれ、アルコール分がとぶまで火にかけます。


皿にハンバーグを盛り、ソースをかけ
温野菜をつけて出来上がり～

茹でたインゲンとミニトマトを添えて♪

うん、ジューシーでおいしいです
ソースにも合ってます。
ふわっとチーズの香り♪
うーん、でも言われなきゃ
高野豆腐って分からないですねー

気になるカロリーは
１個約２０５Ｋｃａｌです。
いつも高野豆腐の料理を作って思うのですが
思ったより低カロではないのですよねー。

ちなみに高野豆腐のカロリーは乾燥１００ｇで約５２９Ｋｃａｌ。
高カロっ。
でもあまり想像できないですよねー１００ｇ。
大量です。
煮物などのあの７ｃｍ×５，５ｃｍで９０Ｋｃａｌです。

ま、これは低カロというより
大豆製品を食事に無理なく取り入れるお料理ですねー。

お父さんのメタボに
そっとこうやバーグを出してみてはいかがでしょう？

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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