RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです

午前中、駅まで歩いただけなのに
今足がじんじん痛いです
かなり運動不足。
歩かないといけませんね！

今日の晩ごはんは
五目あんかけ春雨です♪
さっと揚げた春雨の上から
旨みたっぷりのとろとろ餡をかけて

春雨のぱりぱりと
餡のとろりが、とてもおいしい１品です。

それでは２人分のレシピです。

水溶き片栗粉を作ります。
片栗粉大１、水大２で溶いておきます。
あらかじめ作っておく方がなめらかな餡になります。

肉や野菜を切ります。

豚ロース切り落とし肉８０ｇとするめいか１杯は１口大に
長ねぎ半本はななめ切り、茄子１本は縦に薄切り、にんじん３ｃｍ（３０ｇ）は薄切り、
ピーマン２個は１口大に、しょうが１かけはみじん切りにします。
豚肉といかには塩・こしょうします。

１１２８春雨１ posted by (C)RION4026
この他にたけのこ、しいたけ、きくらげ、うずらの卵など入れてもOKです。

ごま油小２を熱し
しょうが、ねぎ、豚といか、にんじん、茄子、ピーマンの
順に炒めていきます。

１１２８春雨２ posted by (C)RION4026

ほぼ炒まったら、水３００ｃｃ、ウェイパー（中華スープの素）小１
オイスターソース大２、醤油大１、砂糖小１を入れ
２，３分煮込みます。

１１２８春雨３ posted by (C)RION4026

水溶き片栗粉でとろみをつけます。
餡の出来上がりです。

春雨を揚げます。
多めの高温の油でさっと揚げたほうがやり易いですが
大３の油で焼き揚げしました。

春雨５０ｇを２００℃ほどの油で揚げ焼きします。
ねずみ花火のようにしゅるしゅるっとなるので
少しずつ揚げ、ペーパータオルにのせ油を切ります。

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皿に揚げた春雨をのせ、食べる直前に餡をかけて出来上がり～

１１２８春雨５ posted by (C)RION4026

１１２８春雨６ posted by (C)RION4026

餡をかけるとすぐに春雨が柔らかくなってしまうので
出来れば別盛りにしてかけながら召し上がったほうがいいと思います

この餡、かなりうまし
沢山作って冷凍しておきたい位。
ご飯にかけてもおいしい中華丼になりそうです。

春雨のぱりぱりはスナック菓子のようでいいですね♪
餡がかかった部分もとろっとおいしいです。

１人分のカロリーは約４１８Kcalです。
この位はおいしいから許しちゃいます

お休みの日のブランチに、軽めの晩ごはんに
五目あんかけ春雨、おすすめです

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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うーん、全部食べてみたい！とてもきれいでおいしそう。
他にも美しくて素敵な洋菓子がたくさん♪

フィナンシェ大好き