RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです

昨日銀行に行く途中の豆腐屋さんで
おからを買いました。
久しぶりです。
１つ５２円でした。
これって高いのかな安いのかな？？

お豆腐屋さんのはスーパーとかと比べ
若干高いのでしょうか？
その分おいしいかな。

さて
今晩はそれを使って
おから肉団子を作りました
ダイエット中とかは
頻繁に使った食材です。
豚のひき肉と豆腐と混ぜ焼き、
マーボー味の餡に絡めました。

ふわっと崩れるおから団子と
ピリ辛餡がマッチ
ご飯がすすみます♪

２人分のレシピです。

肉団子を作ります。
豚ひき肉１４０ｇ、
おから７０ｇ
木綿豆腐７０ｇ
片栗粉大１
長ねぎみじん切り半本分
しょうがのすりおろし１かけ分
塩・こしょう
を良く混ぜ合わせます。

１１２９おから１ posted by (C)RION4026
おから７０ｇは結構多めです。白くなります。
木綿豆腐は水切りせずそのまま入れてください。

１口大に丸めます。

１１２９おから２ posted by (C)RION4026

焼きます。
大１のごま油を熱し、肉団子を入れ、中火で５，６分焼きます。

１１２９おから３ posted by (C)RION4026
楊枝をさしてみて、中まで熱かったら焼きあがりです。

マーボー餡を作ります。
まず調味料を合わせます。
豆板醤小１
テンメンジャン大１
オイスターソース大２
ウェイパー（中華スープの素）小１
水１５０ｃｃをあわせておきます。

フライパンに小１のごま油を熱し
長ねぎ半本分のみじん切り、にんにく１かけ、しょうが１かけの
みじん切りを入れ炒めます。

１１２９おから４ posted by (C)RION4026

調味料を入れます。

１１２９おから５ posted by (C)RION4026

肉団子を戻し入れ、２・３分煮込みます。

１１２９おから６ posted by (C)RION4026

水溶き片栗粉でトロミをつけ、皿に盛りきざみねぎをたっぷりかけて
出来上がり～

１１２９おから７ posted by (C)RION4026

おから＋豆腐は肉の半量でいいと思います。
おからだけよりも豆腐を入れたほうが
仕上がりがしっとりします。

甘酢餡の肉団子もご飯によく合いおいしいですが
マーボー餡も負けていません
比較的淡白な肉団子にピリ辛味がぴったり。

１人分のカロリーは約３４９Kcalです。
普通の１００％ひき肉の団子では
こうはいきませんよね♪
ちなみに１００ｇのカロリーは
おからが１１１Kcal,
豚ひき肉が２２１Kcalです。

おから、もっと上手に食生活に取り入れたいもの。
おからの肉団子、マーボー餡でいかがですか？

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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