RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです

今日もとてもいいお天気だった横浜です。
コンビニに行くとき
少し風かありましたが、全然暖か。

明日も晴れるといいですね♪

さて
今日の晩ごはんは
高野豆腐の肉詰め南蛮です。

またまた高野豆腐。
また南蛮ですが・・・。

高野豆腐の肉詰めが作りたくて、
でも高野豆腐の南蛮漬けも食べたいので・・。
両方とって、肉詰め南蛮です

表面は甘辛い南蛮酢を吸ってもカリっと
中はじゅわ～っと。
肉詰めはジューシーで、
いろいろな味が楽しめます！

白いご飯にぴったり♪

それでは２人分のレシピです

高野豆腐３枚は水に漬け戻しておきます。

肉ダネを作ります。
豚ひき肉１００ｇ、
長ねぎ２０ｃｍのみじん切り
しょうがのすりおろし１かけ
めんつゆ小１
片栗粉小１を
白っぽくなるまで良く混ぜます。

１２１３高野１ posted by (C)RION4026
３等分しておきます。

戻した高野豆腐の横から包丁を入れ１ｃｍ弱残して切ります。

１２１３高野２ posted by (C)RION4026

肉ダネをしっかり詰めます。

１２１３高野３ posted by (C)RION4026

シリコンスチーマーに入れるか、皿におきラップをかけ、
５００ｗのレンジで７分チンし粗熱をとっておきます。

１２１３高野４ posted by (C)RION4026

南蛮酢を作ります。
醤油大１半
酢大１半砂糖小２
赤唐辛子の小口切り１本分
を５００Ｗのレンジで４０秒チンします。

たまねぎ小半個（４０ｇ）をスライスし、
にんじん３０ｇはスライスしせん切りにして
南蛮酢にもみ込みます。

１２１３高野５ posted by (C)RION4026

粗熱が取れた高野豆腐に大２の片栗粉を
まんべんなくまぶします。

１２１３高野６ posted by (C)RION4026

フライパンに大２の油を熱し
高野豆腐をかりっと揚げ焼きします。

１２１３高野７ posted by (C)RION4026

焼きあがったらすぐに南蛮酢に和えます。

１２１３高野１０ posted by (C)RION4026
裏表返しながら、表面に味がしみるまで約５分ほどおきます。

半分に切り、青ネギの小口切りをふりかけて
出来上がり～

１２１３高野１１ posted by (C)RION4026

１人分のカロリーは約３２９Ｋｃａｌ．
高野豆腐１枚半は結構ずっしりきます。
お腹いっぱい

表面はかりっと香ばしく
中の肉ダネはしっとりジューシー。
酢のおかげでさっぱりいただけて
ボリュームがあるわりにあっさりです

先日アップしたイカのおろし南蛮と同じで
表面に滲みればＯＫなので、作る南蛮酢は小量です。
野菜にはもみこむように、
高野豆腐には和えるように味をふくませます。
あまり多く作るといつも南蛮酢が余ってもったいないです。

お酒のおつまみに
ご飯のおかずに
高野豆腐の肉詰め南蛮、いかがでしょうか。

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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