RION`s PAGE

こんにちは～！！

楽天のりんりんです

今朝はどんよりと曇っていた横浜ですが
昼前位から晴れてきました。

きれいな冬晴れの空です。

さて
今日のレシピアップは
ピリ辛！オイスター塩ダレの春雨炒めです♪

０１０２春雨１０ posted by (C)RION4026

最近春雨料理をずーっとしていなかったので
何となく食べたくなりました。

塩ダレには昆布茶で旨みをプラス。
オイスターソースも入れて
牡蠣の旨みも！

炒めるときには赤唐辛子から。
ピリ辛で、仕上げのレモンが
ちょっとエスニック風♪
ビールにとても合う味です。

それでは２人分のレシピです

野菜を切ります。
にんじん５ｃｍ（６０ｇ）はスライサーでスライスしせん切り。
たけのこ水煮・１５ｃｍ半個もせん切り、
ピーマン小４個もせん切りにします。

０１０２春雨１ posted by (C)RION4026

豚もも切り落とし肉は細切りにし
しょうゆ小１
砂糖小半分
塩・こしょう少々
で下味をつけ、片栗粉大１をまぶします。

０１０２春雨２ posted by (C)RION4026

小２のごま油を熱したフライパンで、肉を焼いておきます。

０１０２春雨３ posted by (C)RION4026

オイスター塩ダレを合わせます。
粗塩小１
砂糖小１半
昆布茶小２
日本酒大２
ウェイパー（中華スープの素）小半分
ごま油小２
オイスターソース小２
にんにくすりおろし１かけ分
白ごま大１
長ネギのみじん切り２０ｃｍ分
きざみねぎ大１
を良く混ぜます。

０１０２春雨４ posted by (C)RION4026

春雨を茹でます。
春雨８０ｇは固めにゆで、水気を切り、ごま油を
まぶしておきます。

０１０２春雨５ posted by (C)RION4026

フライパンに小２のごま油、赤唐辛子の小口切り１本分を熱し
野菜を入れ炒めます。

０１０２春雨６ posted by (C)RION4026

野菜がしんなりしてきたら、炒めた肉を入れ
春雨も加えます。

０１０２春雨７ posted by (C)RION4026

炒め合わさったら、塩ダレを入れます。

０１０２春雨８ posted by (C)RION4026

野菜と春雨が良く混ざり、水気がなくなったら
レモン８分の１個を絞りかけます。

皿に盛り、青ネギの小口切り、糸唐辛子をかけて
出来上がり～

半量のカロリーは約３８３Ｋｃａｌです♪

０１０２春雨９ posted by (C)RION4026

お好みでレモンを添えます。
ちょっと塩気があるので、レモンをかけると
中和されておいしいです！
コロナビールとかに合いそう♪

冷めてもとてもおいしいので
お弁当のおかずにも。
砕いたナッツをかけても
ちょっとエスニックでＧＯＯＤです
レタスに巻いて食べてもいいですね♪

昆布茶がなかったら入れなくてもＯＫですが
旨みが違います。
出来れば入れてください。

ピリ辛でご飯もお酒もすすむ
オイスター塩ダレの春雨炒め
ぜひ、お試しください♪

それでは皆様
又明日の朝お会いしましょう♪

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