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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日は風もなく、ぽかぽか暖かかった横浜です。
そろそろ近所の沈丁花の蕾が開いてるかもと見にいったのですが
まだまだでした。
でももうぷっくりと赤く色付いています。
３月になってからかなあ・・。

さて
今日のレシピあっぷは
根菜高野つくねです♪

０２１２高野１２ posted by (C)RION4026

高野豆腐とにんじん、れんこん、たまねぎが
沢山入ったつくね♪
食べるときに卵黄を添えようと思っていたのですが
すっかり忘れていました。
（つけて食べると美味いです）

照り焼き味なので冷めてもおいしく
お弁当やおつまみにぴったり♪
おかずにもなる１品です。

それでは１０個分のレシピです。

高野豆腐３０ｇはぬるま湯で戻します。

０２１２高野１ posted by (C)RION4026
結構大量になります。
絞って粗みじん切りにしておきます。

たまねぎ大半個（７０ｇ）、れんこん５０ｇ、にんじん６０ｇは
みじん切りにし、シリコンスチーマーに入れるか皿にのせ
５００Wのレンジで３分チンし冷ましておきます。

０２１２高野２ posted by (C)RION4026

鶏ひき肉に調味料を加え練ります。
鶏ひき肉２００ｇに
日本酒小２
醤油小２
塩小半分
粗引きこしょう小半分
煎り白ごま小２
を入れよく捏ねます。

０２１２高野３ posted by (C)RION4026

片栗粉小２、パン粉大１も加えます。

０２１２高野５ posted by (C)RION4026

粗みじんにした高野豆腐を入れ混ぜます。

０２１２高野４ posted by (C)RION4026

冷ましておいた野菜の水気を切って加えます。
片栗粉をまぶして入れても中から落ちにくく焼きやすいです。

０２１２高野６ posted by (C)RION4026

よく混ざったら、１０個の小判型にします。

０２１２高野７ posted by (C)RION4026

照り焼きのタレをあわせておきます。
醤油大２
みりん大２
砂糖小２
酒大１
を混ぜておきます。

フライパンに大１の油を熱し、つくねを焼いていきます。
表２分、焼き色がついたら裏返し４，５分焼きます。

火が通ったら照り焼きのタレを入れます。

０２１２高野９ posted by (C)RION4026

水分がとび、とろっとするまで火にかけ
つくねに絡ませます。

０２１２高野１０ posted by (C)RION4026

皿に盛り、刻みネギ・白ごまをかけて出来上がり～♪

０２１２高野１１ posted by (C)RION4026
１個分のカロリーは約９０Kcalです。

このままで全然美味しいですが
チーズなど入れたらお子様も喜びそう。
高野豆腐も根菜もたっぷりなので
体にも良いですね～♪

粗みじんにした高野豆腐は
言われなければ絶対分からないと思いますが
気になる方はすりおろして入れてもOKです。
ふわっとします。

昨日の残りのれんこんを入れましたが
つくねに入るとしゃきしゃき美味しいですね。
他にはしいたけ、たけのこ、牛蒡なども
いいと思います。

おかずにお弁当に
栄養満点・美味しいつくね、いかがですか？？

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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