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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日の横浜は台風並みの雨風の強さでした。
駅まで出かけたのですが
ものの数分で傘はぼろぼろ。
傘の骨が折れるのは当然として
持つところもバッキリ真ん中で折れてしまいました～。
歩いてる人全員です。
ゴミ捨て場に捨ててきました。

今は雨風おさまっています。
春の嵐ですね～。

さて
今日のレシピアップは
菜の花と焼き筍の春色シーザーサラダです♪

０３３１サラダ１４ posted by (C)RION4026

菜の花と筍・えんどう豆と
今が旬の野菜をサラダ仕立てにしました。
個々の食材が瑞々しく春を感じるサラダです。

それでは２人分のレシピです

筍を茹でます。
小ぶりの筍３個を茹でました。
今日は１個（２５０ｇ）使用します。

筍は先端を３ｃｍほど斜めに切り落とし、
縦に１本切れ目を入れます。

０３３１サラダ１ posted by (C)RION4026

鍋に糠、たかのつめ１本を入れ
筍を入れて４０分から１時間ほど茹でます。

０３３１サラダ２ posted by (C)RION4026

根元の太い部分に竹串がささるようになればＯＫなので
火を止め冷めるまでそのまま置いておきます。

菜の花をチンします。
７本（８５ｇ）はラップでくるみ、５００Ｗのレンジで１分２０秒ほどチンし
冷水にさらし絞ります。

０３３１サラダ４ posted by (C)RION4026

醤油小１ほどかけて軽くもみ込んでおきます。

０３３１サラダ６ posted by (C)RION4026

卵は水から８分ゆでて冷水にとっておきます。
赤のパプリカ半個はせん切り、
生ベーコンは４５ｇ使います。

生ベーコンです。

０３３１サラダ１５ posted by (C)RION4026
塩分が少なくそのままいただけます。
どちらかというと生ハムの味。
菜の花や筍の繊細な味を殺さず使用できます。
ない場合は普通のベーコンよりも生ハムを利用したほうが
合うかもしれません。

えんどう豆（１５さや位）をゆでます。
さやから豆を出し、塩を２つまみほど入れた湯で
２，３分ゆでます。

０３３１サラダ８ posted by (C)RION4026


筍が冷めたら皮をむき３ｍｍほどにスライスします。
オリーブオイルと醤油を半々に混ぜたものを
刷毛などで塗ります。

０３３１サラダ９ posted by (C)RION4026

オーブントースターやグリルで焼き色がつくまで焼きます。

０３３１サラダ１０ posted by (C)RION4026

シーザードレッシングをあわせます。
マヨネーズ大２
パルメザンチーズ大２
オリーブオイル小２
豆乳（牛乳）小２
酢大１
砂糖小１
粗挽きこしょう小半分
クレイジーソルト小半分
にんにくすりおろし半かけ分

０３３１サラダ７ posted by (C)RION4026

ゆで卵のざく切り、パプリカのせんきり、
焼き筍、菜の花をボールでざっくりあわせ
生ベーコンも入れます。

０３３１サラダ１１ posted by (C)RION4026

皿にサラダ菜をしき、混ぜ合わせた筍などをのせ
えんどう豆をちらし、ドレッシングをたっぷりかけて出来上がり～♪

０３３１サラダ１３ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約３５８Kcalです。（マヨはキューピーライト使用）

とっても美味しい、やさしい味のサラダです。
卵やベーコンも入るのでボリュームも満点。

筍はゆでただけでは少しえぐみがありましたが
じっくり焼くとさわやかな後味に。
ドレッシングとも合います。
あらかじめ茹でてある筍を使うと簡単ですね♪

旬の素材を１皿で贅沢に、
菜の花と焼き筍・えんどう豆のシーザーサラダ
ぜひ１度お試しあれ～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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