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楽天のりんりんです～

今日の横浜も蒸し暑い１日。
又梅シリーズの１品です。
今回はマヨに混ぜて添えました～。

なまり節竜田・梅マヨネーズ添えです♪

０５２６なまり８ posted by (C)RION4026

なまり節、朝レシピ名を載せたところ
知らない・食べたことがない、という人が多くびっくり。

これが鰹のなまり節です。

０５２６なまり１ posted by (C)RION4026

大体の鮮魚店に置いてあります。
このような真空パックや店のトレイにのせて売っているところも。
これで５００円、刺身と大差ない価格です。

生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどをした状態のものが
なまり節です。
しっとりと柔らかく、鰹の刺身よりも水分が少ないので
うまみが凝縮されている感じも。
サラダや煮物でも美味しいですよー。

今日は厚めに切ったなまり節を竜田揚げの味付けをし
焼き揚げて、梅マヨネーズでいただきます。

しっとりとしたなまり節がヒレカツのような食感になり
おつまみやおかず・お弁当にもぴったりな１品です。

それでは２人分のレシピです

なまり節１本は１ｃｍほどの厚さに切ります。
皮ははずすとばらばらになるのでそのままで。

醤油大１
みりん大１
オリーブオイル大１
しょうがのすりおろし１かけ分
にんにくのすりろし１かけ分
粗挽きこしょう少々
に、１時間以上漬け込みます。

０５２６なまり２ posted by (C)RION4026
少しぱさつきがちななまり節。
オイルに漬け込むことによってしっとりします。

梅マヨネーズを混ぜます。

マヨネーズ（キューピーライト）大２
梅干し中１個の種をとりたたいたもの
青ねぎの小口切り大１を混ぜます。

煎り白ごま小２も入れよく混ぜます。

０５２６なまり４ posted by (C)RION4026


漬け込んだなまり節の水気をしっかり拭き
片栗粉大１とポリ袋に入れ振りまんべなくまぶします。

０５２６なまり５ posted by (C)RION4026

大１の油を熱したフライパンでなまり節をこんがりと焼きます。

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フリルレタスをしいた皿に焼いたなまり節をのせ、梅マヨネーズを添えて
出来上がり～♪

０５２６なまり７ posted by (C)RION4026

半量のカロリーは約２８４Ｋｃａｌです。


低カロ・高たんぱくの鰹なまり節、
沢山食べたいものですね。

脂質が少ないので竜田にしてもとてもさっぱり。
なまり節を作る工程で、ゆでたり蒸したりする際に
臭みが取れているので魚臭さもありません！

梅マヨと鰹は相性がとてもよいもの。
煎り白ごまもたっぷり入れてつけていただけば
ビールもすすんじゃいそうです♪

鰹のなまり節で竜田を♪
梅マヨネーズも効いてます。
なまり節竜田・梅マヨネーズ添え、
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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