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May 31, 2012
カテゴリ：季節もの・レシピ紹介・園芸など
おはようございまーす！！
お越しいただき有難うございます♪ 今朝の横浜、朝６時のそらは  ０５３１そら posted by (C)RION4026  曇り～。雨は降らないようですが この先ずっと曇りが続きそうです。 梅雨入りが近いのですね～。 昨日のこと、スカイツリーのショップで 米粉のパン屋さんが美味しいという記事を見ました。 米粉のパン！久々に食べたい。 焼きました～♪ 米粉のバターロールです。  ０５３０バターロール４ posted by (C)RION4026 久しぶりだと何か、あれ？どうだっけ、と思うことが多く ばたばたしてしまいました。 でも仕上がりの艶とか肌目がいまいち。 あー、強力粉の代わりに準強力粉を使ったせい？？ でも味わいはもっちりしっとり、 美味しい米粉のバターロールです。 もしお作りになる方は、強力粉や最強力粉を 混ぜることをおすすめします  分量です。 米粉（グルテン入り製パン用）２５０ｇ スーパーキング８０ｇ 砂糖３０ｇ 塩小半分 バター５０ｇ 牛乳＋卵黄２個で２４０ｇ イースト６ｇ １３個分です。 捏ねて一次発酵まではHBを使いました。 バター以外の材料をすべてHBに入れ ２０分ほど捏ねる、で。 表面にグルテン膜が見えてきたら 細かく切ったバターを入れ、艶がでるまで１０分ほど捏ねます。 発酵モードで５０分発酵させます。 手で軽くガス抜きをし １３個（１個５０ｇ）分割で霧吹きで乾かないようにし１０分ほどべンチタイム。 涙型に成形し、麺棒で倍に広げたら 中央に折込みます。 再び伸ばし（長さ２０ｃｍほど）、幅が広いほうからくるくる巻きます。 ２倍になるまで２次発酵させて溶き卵を塗り １８０度のオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり～！  ０５３０バターロール３ posted by (C)RION4026 もっちもちの美味しい米粉パン、 ぜひお試しください！ 長くなってしまいました～。 今日のレシピです。 今日のレシピアップは 海老と車麩のチリマヨ和え です！ チリマヨ、初めてのアップです。 チリソースとマヨソースを合わせてソースに♪ ちょっとデリショップの味・・！？ これもいつもの様に簡単に出来るので 夕方アップ！ 又いらしてくださいね♪ それでは皆様 又レシピアップ時にお会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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