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こんにちわー！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜はずーっと曇りでした
ちょっと蒸し蒸し暑い１日です。

さて
今日のレシピアップは
車麩と海老のチリマヨ和えです

０５３１チリマヨ１４ posted by (C)RION4026

ぷりっとした海老ともっちりした車麩、
さっぱりだけど濃厚なマヨソースとぴりっとチリソースが
とても美味しい１品です。

きりっと冷やしてどうぞ♪

それでは約３人分のレシピです

４，５ｃｍほどの小車麩を使います。
８個をぬるま湯で２０分ほどかけしっかり戻しておきます。

海老２００ｇは背綿を取り、卵白・塩で洗い
老酒（日本酒でも）小２
塩少々
こしょう少々で
下味をつけておきます。

０５３１チリマヨ５ posted by (C)RION4026

チリソース・マヨソースを作ります。

チリソースから。

ケチャップ大３
オイスターソース大１
酢大１
砂糖大１
ウェイパー小１
豆板醤小１
塩小半分
水３０ｃｃを混ぜておきます。

フライパンでにんにくのみじん切り１かけ分
しょうがのみじん切りかけ分を炒め
調味料を入れ、１，２分中火で煮詰め
チリソースを作ります。

０５３１チリマヨ１ posted by (C)RION4026

マヨソースを作ります。

まず無糖プレーンヨーグルトを水切りします。
小１の塩をヨーグルト２００ｇに混ぜ
ザルにペーパータオルをしいた上に乗せ
３，４０分水切りします。

０５３１チリマヨ２ posted by (C)RION4026
加糖でもOKです、下記砂糖の量を減らします。

ボールに
マヨネーズ大３
水切りしたヨーグルト全量
砂糖小２から大１（お好みで）
を良く混ぜマヨソースを作ります。

０５３１チリマヨ３ posted by (C)RION4026
パセリも適量混ぜ込んでおきます。

戻した小車麩は軽く絞り
卵１個、片栗粉大１を混ぜたものに漬け
揉み込みます。

０５３１チリマヨ４ posted by (C)RION4026

フライパンに大１のごま油をしき、裏表かりっと焼きあげます。

０５３１チリマヨ６ posted by (C)RION4026

下味をつけた海老の水気をふき、片栗粉大１をまぶします。

０５３１チリマヨ７ posted by (C)RION4026

フライパンに大１の油を熱し
こんがりと焼きあげます。

０５３１チリマヨ８ posted by (C)RION4026

車麩、海老ともさっと揚げでも。
簡単です。

油を切っておきます。

０５３１チリマヨ９ posted by (C)RION4026

粗熱が取れたらマヨソースに和えます。

０５３１チリマヨ１０ posted by (C)RION4026

皿にレタスなどをしき、マヨ和えをのせ、チリソースをかけて出来上がりー！！

０５３１チリマヨ１５ posted by (C)RION4026
（１人分のカロリーは約３０３Kcalです・マヨはキューピーハーフ使用）


ここのところよく車麩を使います。
改めてカロリーを計算するとやっぱりヘルシー♪
戻した状態の小車麩で約１５Kcal、
しっかり食べ応えもありです！

油を多少多めに使うので
マヨネーズは低カロのものを選ぶといいと思います。
今日はキューピーハーフ。
大１で５０Kcalです。
普通のマヨネーズだと３００Kcal使用になるので
結構なカロリーオフに。

今日はたまたま生協の宅配で、ヨーグルトが来たので
使いましたが、これは美味しい～！
水切りしたヨーグルトはすっごくクリーミー♪
酸味の少ないサワークリームのようです。
マヨソースに混ぜるとまたヘルシーだしいいですね！
これからはこうしま～す！！

そのマヨソースとチリソースのコラボ
まずいわけはありません。
海老はもちろん車麩とも相性ばっちり！

冷たくひやしてどうぞ♪
車麩と海老のチリマヨネーズ和え、
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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