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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は今年１番の暑さだったという横浜です。
もう本当に暑かったです～。

今もうすぐ７時ですがまだ２６度あるー！
暑いはずです。

昨晩は遅くに帰ってきたので、何やかんやで寝るのが２時半ころに、
朝は６時に起きて
用事が出来たので８時前から出かけていました～。

昨日も今日もろくにブログを書けず何かいらいら
明日は家にずっといたい気分です。

夕方４時半頃には家に戻りましたが
今晩は献立も思いつきません～。

後で何かレシピアップするかもしれませんが
取りあえず昨日の朝焼いた、折込パンの簡単レシピを♪

キャラメルシートの折込パンです。

０６１７パン２ posted by (C)RION4026

キャラメルシートは
製菓材料倶楽部さまで購入。
シートはいつもここで買います！

他にメイプルシート、プリンシートを購入しました。
１枚６００ｇなので１５０ｇに切ってラップにくるみ冷凍しておきます。

こうするとすぐに作れて便利です♪

それでは約１２個分のレシピです

捏ねはHBで。

HBのパンケースに
豆乳（牛乳）７０ｇ
卵５０ｇ
塩３ｇ
きび砂糖２０ｇ
準強力粉（又は強力粉と薄力粉半々）２２０ｇ
イースト２ｇの順に入れます。

捏ねるで１２分間捏ねます。
４，５分経ち１まとまりになったら
細かく切った無塩バター１０ｇを加えます。

艶が出てもっちりと捏ねあがったら
発酵機能で約５０分間発酵させます。

軽く空気をぬきキレイに丸め直して２０分間乾かないようにして
ベンチタイムをとります。

２５ｃｍ×３０ｃｍほどに伸ばし
１５ｃｍ×２０ｃｍ位に伸ばしたキャラメルシートを
ふろしき包みにしてしっかり閉じます。

長さ３０ｃｍほどに伸ばし、三つ折りします。

これを後２回繰り返します。

伸びにくいようでしたら、冷蔵庫で冷やしながら行います。

もう１度幅３０ｃｍ×高さ２０ｃｍほどに伸ばし
端からくるくると巻いていきます。

よく切れる包丁などで１ｃｍほどの幅に切っていきます。

アルミケースに入れ２次発酵させます。約４０分ほど。

つや出しの溶き卵を表面に塗ります。

あらかじめ１９０度に余熱したオーブンで約２０分焼いて出来上がり～♪

０６１７パン１ posted by (C)RION4026


以前焼いたデニッシュ食パンより卵を多めに入れましたので
ちょっとさっくり感が増しました。
キャラメル風味が香ばしい美味しいパンです。

是非お試しください♪


カメラが壊れていましたので、画像なしで分かりづらくスミマセン！
（シャッターをかしゃかしゃ押してたらさっきデジカメ直りました、良かった～♪）

それでは皆様
又後で、又は明日の朝、お会いしましょう！！

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これはショコラシートの折込パンです♪

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