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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は雲が多く涼しげですが気温はまだ３０度。

でも真夏とは違い、キッチンにいても汗をかくこともなく
過ごしやすくなりました。


そんな本日のレシピアップは子持ちししゃもの甘酢餡かけです♪

０９０３ししゃも８ posted by (C)RION4026

粉をはたきサックサクに揚げたししゃもに、酸味のきいた甘酢餡をかけました。

カレイなどの甘酢餡かけのイメージです。

マヨネーズをつけておつまみにしがちな子持ちししゃもも
ちょっと豪華な１品に♪

しかも安価でおかずにもぴったり～。

とろりとした美味しい餡が、頭と尻尾はサクサク・卵はほっくり香ばしいししゃもに合い
飽きずに食べられます♪

白いご飯にもビールのおつまみにもぴったり、
給料日前のお助けメニューにいかがでしょうか。


それでは２・３人分のレシピです

材料です。

０９０３ししゃも１ posted by (C)RION4026

子持ちししゃも１２～１５尾

こしょう少々
片栗粉適量

揚げ油適量

長ネギ２０ｃｍ
赤・黄ピーマン半個ずつ
ピーマン２個
にんじん５ｃｍ（３０ｇ）

ごま油小２

☆醤油大２
☆酢大２
☆ケチャップ大３
☆酒大２
☆きび砂糖大２
☆ウェイパー小１半
☆水３０ｃｃ

水溶き片栗粉大２ほど


１、☆の甘酢餡の調味料を合わせます。

２、長ネギはせん切り、ピーマン、カラーピーマン、にんじんは
なるべく高さを揃えてせん切りにします。

０９０３ししゃも２ posted by (C)RION4026

３、ししゃもは塩味がついているのでこしょうのみをし、片栗粉をまんべんなく
まぶします。
頭、えらの中にもしっかりとつけるようにします。

０９０３ししゃも３ posted by (C)RION4026

４、揚げ油を１７０度に熱し、３のししゃもをゆっくりとサクサクに揚げます。
あまり腹の部分を持つと卵がはぜる場合があるので気をつけてください

０９０３ししゃも４ posted by (C)RION4026

よく油を切ります。

５、フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんじん、ピーマンを順に
少ししんなりするまで炒め、１で合わせた調味料を加えます。

０９０３ししゃも５ posted by (C)RION4026

６、１、２分煮詰めたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

０９０３ししゃも６ posted by (C)RION4026

７、皿に揚げたししゃもを並べ、熱々の餡をたっぷりかけて出来上がり～♪

０９０３ししゃも７ posted by (C)RION4026


材料も少ないし工程も簡単なのですぐ出来ちゃいます♪

ししゃもはサクサクで、餡は熱々でお召し上がり下さい

ししゃもを食べるとき頭を残す方、よくいらっしゃいますが
是非そのまま食べてみてくださいね♪

香ばしくて美味しいですよ～！

簡単に出来るレシピなのでクックパッドにも載せようかな～。
作ってみてくださいね♪

ししゃもで簡単・ちょっと豪華なおかずに。
子持ちししゃもの甘酢餡かけ
是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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