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September 22, 2012
カテゴリ：季節もの・レシピ紹介・園芸など
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ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいで～す♪  にほんブログ村 おはようございまーす！！ お越しいただき有難うございます♪ 今朝の横浜朝５時半のそらは  ０９２２そら posted by (C)RION4026 曇り～。 昨晩は大雨が降ったようで、ふと目覚めたときかなり雨音がしました。 今朝はとても涼しく最高気温も２６度、 エアコンなしですごせそうです。 最近は塩麹が流行り、肉なども塩麹で漬けることが多いのですが 昨晩、昔流行った塩豚を仕込んでみました。 生協の豚バラブロック３８０ｇ。 赤身率が５５％以上なので必要以上に脂っこくなくて美味しいです。 １週間ほど漬けたいので粗塩の量は５％位。 １１ｇの塩をもみ込みます。  ０９２２塩豚１ posted by (C)RION4026 ペーパータオルでくるっと巻きます。  ０９２２塩豚２ posted by (C)RION4026 ラップでぴっちり包みます。  ０９２２塩豚３ posted by (C)RION4026 終わり～。 後は３日目位までペーパータオルを変えて冷蔵庫で熟成させるだけ♪ 何作ろうかまだ決まってないですが 久々なので楽しみです～。 又１週間後にアップします♪ さて今日のレシピアップは 切干し大根の春巻きです。 ３回目のアップになります。 今までは豚薄切り肉を使ってたのですが、 今回は合挽きミンチで。 又風味が違い美味しいです。 夕方までにはアップしたいと思いますので 是非又いらしてくださいね♪ それでは皆様 又レシピアップ時にお会いしましょう！ 今日も良い１日でありますように♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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