ミッション実現への道

もの食う人びと

きっと旅行記でもない、グルメ本でもない。
でも分類すると旅行記か。
最近の旅行記本は、元気だけがとりえに感じてしまうのだけれども、
この本はごっつりと骨があった。

バングラディッシュで残飯を食べ、
ホーチミン行きの電車の中で、胃袋で資本主義を感じ、
チェルノブイリで放射線の中でアルコールでのどを焼く。

元記者をしていた辺見庸さんは、
頑丈な胃袋と巨大な好奇心にかられ、修道院、炭鉱、刑務所など、
世界中を訪れている。

食と、文化の関わりはおもしろい。
東南アジアに行くと、良く煮込まれた麺類が安く、
カップ麺の方が高かったりする。

南の方へ行くと、やたら甘い飲み物に会うのだけど、
理由を聞いてみると、経済が潤ってきたからだという。
でも薬膳では、砂糖の性は寒。
体を冷やす働きをするのだから、理にかなっている。
体に必要なものは、体が知っているのだろう。

食べ物には２つの役割がありそうだ。
１．コミュニケーションの手段
２．生きるための糧としての目的

状況に応じて、１や２の割合が増減するのだけど、
今は１と２の差がもっと広がっているんだろう。

上記の麺類のように、時間をかけることが当たり前だったことが、
速さと遅さのどちらも選択できるようになる。
選択肢を多くすることは、文化にも影響を与えるのかもしれない。

いつも遅い時間まで店の外まで行列ができている、
立ち食いカレー店をみて、そんなことを考えた。